Adygei ost: kaloriinnehållet per 100 gram, komposition, användbara egenskaper och kontraindikationer. Recept matlagning hemma

Kaukasiska saltlake ost är mycket älskad av konsumenterna. Och det är inte av en slump, eftersom de är mycket välsmakande och hälsosamma. Dessutom är deras fördel ganska lågt kaloriinnehåll, vilket gör att de kan användas i dietetik.

Denna artikel kommer att fokusera på en fantastisk skålen av kaukasiska köket. Denna produkt - Adygei ost. Kaloriinnehållet per 100 gram den är låg, så det är så populär i vårt land. Dessutom är denna produkt den nationella skålen Circassian rätter.

Historia och beskrivning

Det finns många legender om förekomsten av ost. I Adygei har också sin egen version av ursprunget till denna god och hälsosam produkt. Enligt Nart sagorna, till förekommer i ett antal folk norra Kaukasus, hemligheten bakom hans han berättade den unga flickan guden Amysh en belöning för att spara besättningarna av djur i stormen.

Så vad är Adygei ost (kaloriinnehåll per 100 gram Det är ganska liten)? Det är en mjuk mjölkprodukt med en stark smak och fin konsistens. Produktionen skala av sina producera två typer: rökt och färsk. Som råvara mjölk.

Kaloriinnehåll och sammansättning av ost

Denna produkt kan rätta kallas en diet, eftersom det är icke-fet i naturen. Adygei ost, kalorier per 100 gram, vilket är bara 226-240 kalorier, är användbar för alla: både barn och vuxna. För en smörgås till frukost kommer att behöva cirka 25 gram, vilket är 60 kcal. Om du äter på morgonen även en liten bit av denna användbar produkt, berika du din egen kropp en hel del vitaminer och mineraler. Det innehåller många nyttiga ämnen Adyg korrekt kokta ost kalorier per 100 gram den är så liten (i jämförelse med andra sorter) att det kan fungera som en avskräckande från att äta för mycket. Dietister rekommenderar att äta det tillräckligt ofta.

Denna Adygei ost (kaloriinnehåll per 100 gram får inte överstiga 300 kcal) är mycket lämpligt att inkludera i din kost så ofta som möjligt, eftersom det har ett högt näringsvärde. Det har visat sig att proteinerna i mjölkprodukter assimileras av den mänskliga kroppen är nästan 100%. Även vitt kött eller fisk har ingen sådan indikator. I 100 g ost innehöll endast 16 gram fett, 1,5 g kolhydrater och 19 gram protein.

Denna produkt är utan överdrift kan kallas unik i sitt slag. Det faktum att det innehåller en stor mängd av essentiella aminosyror och utan vilken den mänskliga kroppen inte kan fungera.

användbara egenskaper

Adygei ost är bra för barn och vuxna. Denna produkt används ofta av idrottare i kosten, eftersom det främjar en snabb muskelmassa. De som har drabbats någon form av sjukdom, är Circassian ost också nödvändigt, eftersom det hjälper till att på kort sikt att returnera alla förbrukade näringsämnen. Under graviditet och amning behöver den kvinnliga kroppen att ständigt fylla på förråd av kalcium. Adygei ost och hjälp för att klara av detta problem.

I samband med rätt kost ges mjölkprodukt kommer att bidra till att stärka din hälsa. Det är ingen tillfällighet livslängd Highlanders och deras uthållighet glädje och förvåna alla. De även i hög ålder skiljer sig god hälsa och lever till 100 år eller ännu mer.

Kontra

Tyvärr Adygei ost finns kontraindikationer. Så kan det inte användas för personer som är allergiska mot mjölk. Denna ost, samt andra arter, innefattar en ökad mängd av tryptofan. Denna syra kan utlösa en svår huvudvärk. Personer som lider av migränattacker, använder Adyghe ost rekommenderas inte alltför ofta.

Hur man väljer och hur man lagrar Adygei ost?

Adygei ost är det mest populära mjukost. Hans många människor köper, men inte alla vet hur man väljer det. Kom ihåg att Circassian osten får säljas endast vakuumförpackad. Alla andra förpackningar tyder på att innan du en felaktig produkt. Notera vakuumförpackning: det ska tätas. Om du hittar ett paket fukt, inte köpa denna produkt.

Förpackad ost behöver köpa med omsorg, att uppmärksamma utgångsdatum. Titta på de skurna bitar, utspridda på hyllan. De är spår av mögel och fukt? Känn dig fri att passera! Cheese okej? Sedan köpa! Var medveten om att utgångsdatumet får inte vara mer än 35 dagar, förutsatt att det korrekt förvaring.

Vad bör fokusera sin uppmärksamhet, så det är på produkten. Typiskt är ost Adyg kalori per 100 gram (fetthalt är det också låg) totalt 300 kcal och ännu mindre. Den bör endast framställts av pastöriserad mjölk, löpe, serum och salter därav. Inga andra ingredienser och beståndsdelar som förekommer i den inte borde.

Några ord om utseendet. Circassian ost kan vara både vita och grädde färg. Hue inte tala om kvaliteten på produkten, det beror på fetthalten i mjölk, som användes i produktionsprocessen eller tekniken.

Lukten bör inte vara obehaglig och skarp. Om du plötsligt känner ammoniak eller unken lukt, bara betyder det att under mjölkproduktionen infekterades med E. coli eller bakterier, jäst.

Så, har du köpt Adygei ost. Kaloriinnehållet per 100 gram, proteinhalt - det är vad du behöver ägna särskild uppmärksamhet. All den information som anges på förpackningen av tillverkaren. Anländer hem omedelbart placera den i kylskåpet. Förvara inte osten under en längre tid, annars mögel kan bildas på det. Om detta skulle hända, inte ångrar och säkert göra sig av med bortskämda produkten. Hälsa är dyrare!

Du kan frysa osten vid en temperatur på minus 5 grader, så det kommer att fortsätta mycket längre. Hållbarhet i detta fall är mer än två månader.

Recept matlagning hemma

Om du inte litar på producenterna, kan du försöka att laga en läcker ost med dina egna händer. Detta är ingen stor sak.

För recept krävs för att förbereda tre liter mjölk, tesked av citronsyra och en halv tesked salt. Ta en kastrull med en tjock botten. Häll kall mjölk i den och lägga den på en tallrik. Förbered en sil eller durkslag, Täck gasväv och sätta i en annan kastrull. Mjölk börjar koka omedelbart Häll citronsyra och blanda. Efter ett par minuter ost börjar att separera från vassle. Då massan kastas tillbaka på sikten. Gauze trängs ihop och bildar en sylta. Vi flytta bunten ner och ge tömma serum, var tionde minut, fördröja hårdare. Släpp sedan ost från cheesecloth, krydda med salt på alla sidor och cool. Efter det täcker tallrik djup skål och ställ i kylskåpet. det handlar om en vecka för att lagras.

Försök att laga mat hemma Adygei ost (kaloriinnehåll per 100 gram sammansättning och användbara egenskaper kommer att vara densamma som i produkten från butiken) och njuta av dess underbara smak!