Öring eller lax - som är bättre? Öring eller lax: hur man skiljer

Mycket ofta i snabbköpet köparen inte kan lösa problemet, "öring eller lax - som är bättre?" Inledningsvis bör det noteras att i alla de röda fisk i stora mängder innehåller Omega-3-fettsyror, som finns i livsmedel är sällsynta, men deras värde är ovärderligt för kroppen. Detta ämne kommer in i kroppen i respektive normal mängd, har en positiv effekt på kolesterol i blodet, vilket leder till blodkärlen under hela tiden blir mer flexibel och stark.

röd fisk

I historien finns det rapporter om att några hundra år sedan, lax på grund av den stora spridningen i sin natur, åt bara de lägre klasserna som inte har några medel för försörjning. Men nu har situationen förändrats radikalt. Befolkningen av lax har blivit tio gånger mindre, är den röda fiskpriserna stiger. Därför inte alla har resurser för en sådan delikatess. Men röd fisk: lax, öring - är en stor och välsmakande komplement någon semester bord.

Lax - detta är den dyraste fisk, medan öring och lax har fått mycket popularitet och spridning av marknaderna. Men priserna skiljer sig fortfarande öring utvärdera lite billigare, lax - dyrare. Därför är det viktigt att vara medveten om egenskaperna hos varje fisk. Du behöver veta skillnaden mellan en öring från. Vi måste tydligt förstå vad pengarna går. Och inte blir utsatt för bedrägeri, vilket ofta ger en fisk efter den andra.

För att till fullo förstå skillnaden mellan en öring från, behöver du bara en gång för att ta itu med de källor, vilket ger en detaljerad beskrivning av varje typ av lax. Välj sedan problemet kommer att lösas en gång för alla.

Målning och storlekar av lax

Lax - också en mycket vacker fisk. Den har en grå färg med en silvrig glans. I det här fallet, det finns många små mörka fläckar på fiskens kropp. Vikt kvinnor dominerar över män. Honorna växa upp till femton kilo, medan män kan ha högst tio kilo i vikt. fisk kroppslängd varierar också mycket.

Färgen på lax kött kan variera från ljust rött till rosa. Det beror helt på hur långt den fisk som fångas i nätet. Experter rekommenderar att fånga lax innan den går till floden för att leka. Det är bäst att jaga fisken tre veckor före evenemanget. Under lek lax kött är inte bara ändra dess färg, vid denna tid också minskar dess näringsvärde.

laxfiske

Processen att fånga lax denna mycket svåra och skiljer sig från den vanliga fiske. komplexiteten i processen är i en liten stund. Först måste du bestämma var parkeringsfiskstim. Då måste du välja rätt lockbete. Om du gör ett misstag, då fisken inte kommer att bita.

Efter beslutet av förberedande frågor du kan börja fiska. Även om fisken bita, är det inte så lätt att dra ut den. Måtten är imponerande lax. Hon driver fiskare timmar ibland. Hon var inte bråttom att komma till honom på kroken. Om du frågar erfarna fiskare: "öring eller lax, det är bättre," den mest fanatiska av dem kommer säkert att välja laxen. Och av goda skäl.

Sammansättningen av lax kött

Det bör också fokusera på det faktum att fördelningen av fett i köttet är nästan jämn, vilket är ett viktigt faktum och bestämmer större värdet av denna typ av fisk i jämförelse med andra. Dessutom måste en bra värdinna vet att FAT - öring eller lax, eftersom det finns många situationer där det kan göra stor skillnad.

Under nästan oförändrad påverkan av värmebehandling av kött färg blir bara nyans något ljusare.

Normalt ges företräde saltad eller rökt fiskfiléer. God lax saltad svag behåller nästan alla sina näringsämnen. De går in i kroppen i oförändrad form, är enorma hälsofördelar. Lax kött innehåller pyridoxin, vitamin A, _B12, D, niacin, omega-3.

Ovanstående ämnen är av stort värde för den mänskliga kroppen. Om du äter lax på en regelbunden basis, då förändras till det bättre kan inte förbises. Allmäntillstånd förbättras, ämnesomsättningen, arbetet i matsmältningssystemet, leversjukdom. Hastigheten kommer trycket, blodkärl blir starkare blodomloppet. I bättre skick förändringar i nervsystemet, ökad immunitet.

Rökt lax bibehåller mindre användbara egenskaper. Men tack vare en förseglad förpackning, utökar sin lagring, som inte kan undgå att locka köpare. Om den utsätts för värmebehandling röd fisk, är det bäst att baka den i folie, så att hon inte förlorar alla sina fördelar när det händer i fallet när det bereds i en stekpanna.

Målning och storlekar av öring

Så i alla fall: en öring eller lax? Vilket är bäst? Både fisk är användbara. För att ge ett definitivt svar på denna fråga, är det nödvändigt att veta mer om öring.

Till skillnad från andra arter av lax, är denna fisk små i storlek att det är ett utmärkande drag för. dess längd inte är mer än trettio centimeter, och den maximala vikten - inte mer än två kilo. Det finns exempel på upp till en meter, men det händer mycket sällan.

Beroende på betingelserna livsmiljö (foder, säsongsmässiga förändringar, vatten renhet) fisk färgning varierar. Inom området ryggfenan färgskalor längre grön, ibland förvandlas till svart. Magen är vit eller gråaktig färg, medan sidorna är täckta med vita eller röda fläckar. Sexuell skillnaden är att kvinnor mer än män, men den senare har en större huvudstorlek.

öringfiske

Relativt fiske kan säga att öring fångsten är mer komplicerat än lax. Förutom de största svårigheterna finns det ytterligare en viktig varning. Trout - en mycket blyg fisk. Hon är rädd för någon överflödig ljud. Så ofta processen fiske du måste börja om igen. Endast de mest tålmodiga fiskarna är framgångsrika. Experter rapporterar att öringsfiske - det är inte bara en process, en ritual som kräver goda kunskaper och hantverk.

Sammansättningen av öring kött

Vi kan inte bortse från det faktum att öring avser dietprodukter. Enligt de vetenskapliga data, det är bara 4,3 gram fett. I somge nästan tre gånger så mycket - ca 15 gram. Men trots detta, dietister rekommenderar inte helt ta bort det från din kost. Öring är liknande i kemisk sammansättning med lax. Men helt utbytbara, kan dessa typer av fisk inte. Så frågan att fetare - öring eller lax, kan anses vara stängd.

Röd fisk som säljs i butiker i olika former. Oftast på hyllorna hittar du färska, frysta eller saltade öring. Det är inte sämre än popularitet somge. Den kvalitativa sammansättning öring är bra. Dessutom är det med fördel kännetecknas av att den innefattar ett antal essentiella aminosyror, fettsyror och spårämnen.

Beroende på arten av öring, ändra de kvantitativa kvoter av näringsämnen i den. många spårämnen som finns i fisken. Fluor, natrium, klorid, magnesium, krom, kalcium, koppar, järn och molybden ingår i öring kött. Även i denna fisk innehåller vitaminerna A, B, D och E.

Valet av röd fisk

Bestäm själva frågan "öring eller lax - som är bättre?" Det är en kick. Du behöver bara ha nödvändig information och ge dig själv en fullständig rapport i sina preferenser. Gourmeter och älskare av smak hävdar att öring är den mest raffinerade och milda bland alla arter av lax. Dess uttalade smak och speciella kött struktur på grund av det låga andelen fett.

När du väljer fisk, särskilt saltad svag, spelar ingen roll, det kommer att bli en lax eller öring, är det nödvändigt att överväga färgen. Kött bör inte vara mycket ljus färg. Det kan tyda på en enda sak - att använda konstgjorda färgämnen säljare för att ge produkten ett tilltalande utseende. I naturligt kött som inte innehåller några tillsatser måste vara synliga vita vener, som visar den höga kvaliteten på fisken.

Läcker öring - är naturligtvis, rå öring, eftersom på detta sätt håller inte bara alla dess användbara egenskaper, men också smak. Men äta fisk rå det aldrig vara säker. Det är därför det rekommenderas att baka med citron och gräddsås, och laga mat.

Nu vet skillnaden mellan en öring från, du kan säkert gå för shopping. Äga informationen behöver inte vara rädd för att göra fel val.

Öring eller lax? En smaksak!

Sporer som läcker - öring eller lax, kan vara för evigt. Att smaka kött av dessa fiskar är ganska svårt att urskilja. Ju mer vanliga människor har råd att göra det bara på semester. Gourmet är det inte i källaren.

Vad välsmakande, öring eller lax, måste varje person definierar själv. Efter alla smaker helt annorlunda. Någon som gillar att fiska fetare någon benägen att dietary mat, så föredrar öring, andelen kroppsfett som är ganska liten. Och någon är besatt av sparande, och detta motiverar valet.