Ägg: hållbarheten av råa och tillagade livsmedel

Ägg - en mycket intressant produkt. Efter att de är gjorda samtidigt från animaliska råmaterial vätska och ett fast skal som omger den. I artikeln beskrivs hur och hur mycket du kan lagra råa och tillagade ägg. Hållbarhet beror på temperaturen och andra tillstånd där de är belägna (fukt, ventilation, närhet till andra produkter). Dessa faktorer och produkten är uppdelad i två kvalitetskategorier: Diet och äta. Den första innebär att man använder en mycket begränsad tid, och den senare kan lagras mycket längre.

Råa ägg: hållbarheten. Sätt att utöka

Dietary ägg bör inte förvaras vid extremt låga temperaturer - upp till -2 ° C. Den mest gynnsamma temperatur - från 0 ° C till + 3-4 ° C Men även i detta fall äggen anses kost endast 7 dagar efter läggning. Produkten hållbarhet är högre, det anses vara matsalen. Sådana ägg förvaras typiskt i kylskåp i upp till 35-40 dagar, varvid temperaturen hölls mellan -2 ° C till + 5-7 ° C Vid rumstemperatur, förvara dem mer än 8-10 dagar rekommenderas inte för att undvika nedbrytning.

Men det finns situationer där till exempel inte fungerar eller har kylskåp för att transportera äggen. Hållbarhet i detta fall är det möjligt att utvidga ett av de sätt:

- placera dem i en svag saltlösning (1 liter vatten 1 msk salt ..);

- obmazhte ägg tunt skikt av ett av de ämnen för att förhindra luft att komma in i porerna i glycerin, vaselin, smör eller vax blandningen med en solrosolja;

- torka en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat;

- satte produkten i behållaren, att fylla utrymmet mellan ägg krita, talk eller kemtvätt säd.

Hur man bestämmer hållbarheten på ett hönsägg?

Att köpa dem i butiken, måste du hitta en stämpel med vilka etiketter vardera. Kost ägg vanligtvis märkt i rött anger kategori och rivning datum. Liknande information kan hittas på restauranger ägg, men etiketten är blå. Det gjorde det inte finns några förseglingar på toppen av produktform. I detta fall kan tidpunkten för ett eventuellt rivning eller förpackning lära av säljaren, begär handelsdokument. Simply saker med ägg från gården. Här kommer säkert vet exakt från vilket datum för att starta nedräkningen, eftersom fördjupningen revs kycklingprodukter dagligen.

Hållbarheten av kokt ägg

konservering period kommer att i viss utsträckning bero på framställningsmetoden. Hårdkokta ägg kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar, och med en flytande inre ( "rinnande" "i påsen") - högst 2 dagar. Skalade objekt ska placeras i behållare, eftersom de tenderar att absorbera lukter kring produkter. Men i detta fall, bör hållbarheten inte överstiga 2-3 dagar. Försök därför att omedelbart använda färdiga rätter.

Målade ägg: hållbarheten

Det är värt att tala om hur man lagrar de bearbetade färger påskägg. Många glömmer att dessa vackra attribut för en semester - produkter med en viss hållbarhet. Därför kom ihåg att observera temperaturen och den önskade tiden, placera dem i en sval plats eller i kylskåp. Beläggning av naturliga färgämnen påverkar inte hållbarhetstid av äggen och beläggningen minskar kraftigt dess Thermo sedan bidrar till att ytterligare upphettning av produkten inuti inneslutningen.