Är det möjligt att steka svamp och hur man gör det rätt, att de inte smakar bittert?

Stekt svamp - det är ganska tillfredsställande och välsmakande maträtt som ibland (t ex under fastan) kan även byta ut köttet. De serveras med potatis, ris, och används också som en garnering. Således ofta kokta svamp, svamp och kantareller. Kan jag steka svamp? Denna fråga finns inget enkelt svar. Å ena sidan, en metod liknande beredning förhindrar deras ganska särskilt bitter smak, vilket lämnar endast under kronisk behandling (t ex utsaltning). Å andra - om det finns recept, så att de någon använder. Men för att tydligt svara på frågan: "Är det möjligt att steka svamp?" Det är bäst att prova det på sina egna erfarenheter.

Hur man kan bli av bitterhet?

Innan du steker svampen måste de noga blöt. Detta tar normalt 2 dagar. Dessutom bör vattnet bytas minst 8 gånger. Vidare måste de kokas i saltat vatten i 10 minuter, dräneras, och upprepa denna åtgärd, färsk fyllning. Efter det de luta i ett durkslag eller sil och låt stå i en halvtimme, så att all vätska glas. Och redan då kan du gå direkt till beredningen. Dessutom upplevde värdinna rekommenderas att steka bara hattar. Hårdare ben bättre användas för andra ändamål (såsom soppa).

Hur att steka svamp?

På hyllorna i färska champinjoner behöver salt och vitlök smak, lite vegetabilisk olja (kan olivolja användas). Caps uppblötta kokt mjölk svamp placeras på en torr het panna, täcka det med ett lock och gryta ca 10 minuter under omrörning. Varefter den erhållna sammansmälta hela vätskeolja tillsätts och stekt i ca 5 minuter, saltade och strängsprutning genom vitlökspress. Vid slutet i pannan stänkte hackad persilja. Det visar sig mycket välsmakande maträtt som ska serveras med potatismos.

Är det möjligt att rosta vita svampar?

Denna typ av svamp är mycket vanligt i lövskogar. Erfarna svampplockare under säsongen lyckas samla flera hundra kilo. Det bästa sättet att förbereda vita mjölk svamp fortfarande vara saltning. Frågan om huruvida det är möjligt att steka svamp, sker oftast i ett skede där de traditionella recept för denna svamp har redan uttömts. Om de är bra blöt och koka, då i princip få en god måltid. Även specifik smak fortfarande.

Hur att steka svampen i gräddfil?

Per kg färsk svamp ta 2 koppar gräddfil, 50 g smör, halv koppar mjöl. Också användbart salt, ströbröd (50 g) och peppar. Om frågan: "Är det möjligt att steka svamp" du svarar positivt, kan du prova att lägga lite kul till måltiden.

Shiitake blötläggas och kokades enligt beskrivningen ovan. mjöl blandas därefter med salt och peppar. Det är nödvändigt att rulla svamp caps och stek dem i het olja under 5 minuter. Sedan för att lägga till gräddfil, kex och fortsätter att koka under omrörning. Efter 15 minuter skålen är klar. Den kan spela rollen av de viktigaste (med potatis eller ris) eller bli en chic sida skålen till kött. Genom en kombination av grädde och smör förvandlar en mycket delikat smak och kex göra en rejäl måltid.