Allas favorit kaka - honung kaka

I de kulinariska varuhus, där de säljer kakor, väl fram produkter som gjorts på basis av honungskakor - och det är inte förvånande, eftersom flera lager kaka indränkt i söt grädde - en favorit med alla smak av barndomen.

Ärligt talat, jag inte denna kaka är redan väldigt många år, och nyligen kom över en dåligt gulnad pappersark, klottrat min mors handstil (tidigare vi använde för detta recept, kakan gjorde), och beslutade - varför inte baka? Och jag tror inte att ångra! Låt inte så invecklad jag har det inrett som tort- honung kaka "Bee", vilket sker genom någon älskarinna, men om du bara obsyplete smulor från rester av samma kakor eller jordnötter, får du inte mindre än aptitretande!

Ja, för att göra branddeg och baka mer än 3 kakor - lite tidskrävande aktivitet, men behöver inte vara rädd för - något komplicerat ingenting! Men glädjas sitt eget hem bakat, inte köpte kakan.

Jag kan berätta för dig hur man bakar en kaka "Honey pie". Vi kommer att behöva test: vit vetemjöl - ca 4,5 koppar (lägg kommer inte alla på en gång), 3 ägg, lite mindre än ett paket smör eller margarin (180 gram), 2 msk honung, ¾ dl socker, 1 tsk bakpulver och lite salt.

Hur man gör degen?

Som sagt, är honung tårta degen inte lätt - det görs i ett vattenbad. För att göra detta, förbereda 2 behållare (krukor) - en till, en annan mindre. Alla produkter måste vara redo, eftersom vaniljsås smet förseningen inte kommer att ha tid. Den stora krukan häll halv vattnet, och medan det värms upp, lätt vispa, slå ägg och helt kort som avsatts i en separat skål åt sidan, och sätta i en mindre kruka honung, smör, socker och salt. Sätta pannan i ett kokande vattenbad och intensiv omrörning med en trä sked eller spatel, bringa blandningen till ett homogent tillstånd.

Nästa utan att ta en "bad", häll denna blandning av vispade ägg, rör om allt snabbt och häll en tesked bakpulver. När hela massan kommer att öka med 1,5-2 gånger, tillsätt 1,5 dl mjöl. Alla tider störa aktivt!

När degen har tjocknat, blev det trådiga, ta bort den övre kastrull med ett par, på ett bord häll 3 koppar mjöl, spred hon vår varma choux degen och knåda. Det bör så småningom bli mjuk, fet bun.

All den resulterande degen divideras med 6 delar och rulla deras tallrikar med liten diameter (bredd kakor inte mer än 0,5 cm). Observera att många hantera och 8 degbitar att dela och rulla ut mycket tunna kakor, men fet degen är ganska bräcklig och jag lyckas göra just sex.

Baka kakor i ugnen på 180 grader mycket snabbt, inte mer än 5 minuter vardera, och tunnare rulla ut, desto snabbare kommer att bakas - tillräckligt för att intensiv gyllene färg för att hålla, inte längre din skapelse inte blir som ett resultat av läckra krutonger.

Impregnera cake "Honey pie" mycket bra gräddfil. För att göra detta, ta 1,5 koppar är inte flytande, men inte för tjock grädde och slå väl med sina ett och ett halvt koppar socker (men kan ta lite mindre socker). Om kakor inte övertorkat på en gång tjock smeta dem med grädde och staplas på varandra, och om jag inte hade upptäckt, och någon form av kakan blir för torrt, rekommenderar jag honom lite lite honung lite vatten, så det är bättre absorberas grädde efteråt.

När alla kakor staplas, trimma ojämna kanter med en kniv och hacka smula, och detta kommer att vara våra smulor för kakan. Lagret med grädde, kan du lägga till hackade valnötter och strö sina sidor och övre delen av kakan. Till blev tårta mycket mjuk och bokstavligen smält i munnen, är det nödvändigt att ge några timmar till impregnering, är det inte nödvändigt att sätta i kylan på en gång, låt stå upp till en timme vid rumstemperatur (men inte i värmen, annars grädden kommer att flyta). Och bäst av allt att laga kakan "Honey pie" på kvällen, över natten i kylskåp och äta i gott sällskap på följande dag!

Njut av din te!