Välsmakande sylt från persikor

Varje ägare strävar efter att bevara bestånden på vintern till den kalla årstiden för att njuta av varmt te med en läcker jam.

Söta frukter av jordgubb, hallon, aprikos och persika glädja oss med sin smak och högt innehåll av vitaminer. Inte överraskande är sylt från persikor en av favorit behandlar för sötsaker. Laga en god maträtt av läcker frukt är inte svårt, behöver du bara veta proportionerna av ingredienser och beredning av princip.

För att förbereda sylt från persikor, urkärnade, du behöver så mycket socker som du äger frukterna. Ta till exempel, ett kg av persika, till ett belopp av 1 kg socker behövs.

Många föredrar skinn frukter, persikor placerades för detta ändamål i ett durkslag och sänks ned i vattnet att koka i 30 sekunder, och doppades sedan under 5 minuter i kylaren. När vattnet har kylts naturligt, kan persika frukt lätt skalas. Vidare är det nödvändigt att separera ben, detta persika halve längs spåret och gropen tas bort eller skärs speciell sked. Skivor kan skäras i mindre bitar, det beror på dina personliga preferenser.

Till frukter inte förmörkas fylla dem med vatten surgjort med 5 -7 minuter (10 g citronsyra i termer av en liter vatten) och därefter tömning av vatten, hälldes sockersirap (3 vattenglas och 500 g socker). Jam från persikor bör kokas till ett minimum för att minska värme protyazhenii10 minuter. Kokta massan kan kvar på plattan, med 6,5 - 7 timmar behöver lägga till ytterligare 250 gram socker och koka igen. Denna procedur upprepades ytterligare en gång, inte mindre än 5-6 timmar.

måste hällas i burkar och vid en temperatur av 90 ° C för att pastörisera (burkar liters under 14 minuter, 0,5 L - ca 8-10 minuter) kokta sylt.

Om du planerar att stänga sylt från persikor med gropar, sedan på 1 kg frukt kommer att behöva 1,5 kg socker. Små frukter behöver en bra tvätt och torka efter. Då behöver hugga tunna vassa föremål. Framställda persikor placeras i tillagnings skål och hälldes varm sirap framställd från socker. Den resulterande blandningen bör koka och koka i 5 minuter och fick sedan stå under en dag. Efter en dag av matlagning igen, men tills kokas tills frukten inte kokas ner. Pastörisering äger rum på samma sätt som vid framställning av sylt kärnfria.

Persika sylt har fantastiska smak och förbereder ganska enkelt. Skala dem kan ge en bitter smak, så vi rekommenderar att du rengör den. Rengöring frukt skinn och borttagande från samma frön som i matlagning sylt. Nästa, koka frukter i vatten, i proportioner av 1 kg till en kopp vatten, efter 7 minuter till socker och sjuda under ständig omrörning med en sked tills helt kokta. Socker krävs i en proportion av ett till ett (1 kg persikor 1 kg socker). Efter det jam har svalnat naturligt, är det packat och täcks av bankerna bakplåtspapper.

Peaches är rika på vitaminer, innehåller kalcium och järn, är mycket användbara för personer som lider av reumatism. Dessutom är dessa frukter är helt enkelt utsökt, så persikor bevarande är så populär bland hemmafruar. Dessutom och sylt, det finns många olika sätt att konservering persikor.

Cook en läcker peach juice är en kick, det är nödvändigt att välja väl mogna frukterna av persikor, tvätta dem och dela i halvor, ta bort fröna. Då förberedda frukthalvorna ordentligt komprimeras och förångas. Den resulterande juice bör nöja sig efter ett par timmar, filtrerades den. För att få en söt juice, tillsätt socker - till 1 liter juice 100 g socker. Efter det upplöstes, saft upphettas i en emalj kastrull till en temperatur på 70 ° C och filtreras igen. Juice passfiltreras åter värms till en temperatur av 90 ° C, och hälldes i den förberedda behållare, som måste vara pre-skålla. Det sista steget: förseglade lock, burkar inverterad och täckt med ett tjockt tyg. Juice måste svalna naturligt.