Cayennepeppar - oumbärlig krydda

Många rätter kan inte beredd perfekt utan sådana kryddor som chilipeppar. Denna krydda är också känd av ett annat namn - "Chili". Under många århundraden var uppskattat nästan sin vikt i guld och är nu tillgänglig för alla. Vissa rätter, såsom mexikanska och indiska, nästan aldrig göra utan den. Denna anläggning av familjen Solanaceae ursprungligen endast odlas i Sydamerika. Hittills har industriell skala denna peppar odlas i tropiska länder, men vissa sorter odlas framgångsrikt i Ryssland. Många växer paprikorna hemma på ett fönsterbräde. Denna anläggning med en grenad stjälkar, blad täckt elliptiska, sällan överstiger 60 cm höjd. Blommande vita blommor (ibland med lila fläckar). Frukt - bär med fruktvägg hobotovidnoy eller sfärisk form.

sorterar

Många trädgårdsmästare odlas på deras tomter cayennepeppar. Vad kallar du en viss mängd av anläggningen, inte många vet, men i världen finns det en klassificering som vi kan bestämma dess arter.

"Habanera" - en av de mest heta peppar. Dess frukter är rund och skrynkliga. "Cayenne" - har små skida. "Fågel Eye" - en spetsvinklig tunn peppar. "Jalapeno" - har förlängt frukterna av medelstorlek. "Serrano" - skiljer sig lite krydda, som liknar en kula. "Poblano" - en stor frukt medellång kryddig. "Anaheim" - skiljer sig från andra sorter av långa, stora frukter och ganska intetsägande smak.

struktur

Glödhet chilipeppar har en mycket skarp smak, vilket ger honom en alkaloid capsaicin. Dess innehåll i olika varianter av denna gröda varierar kraftigt. Således, till exempel, kajennpeppar , är dess koncentration så hög att saften orsakar kemiska brännskador på huden och slemhinnan. I många chili innehåller vitamin C. Baljorna har karoten, vitamin B6, fett och oljor, socker, mineraler (järn, kalium, svavel, fosfor, magnesium). Vid användning av denna produkt, vara medveten om att den omogna frukten innehåller näringsämnen är mycket mindre än helt mogna. Röd paprika kan inte kallas de mest lågt kaloriinnehåll, eftersom 100 g innehåller 40 kalorier, men i praktiken mycket få människor äter det i stora mängder.

användbara egenskaper

Röd paprika utöver dess näringsvärde och har läkande egenskaper. Dess användning i medicin på grund av närvaron av brinnande capsaicin. Den är gjord tinkturer, extrakt, salvor, som har en värmande och lokalt irriterande. Pepper har immunstimulerande egenskaper. Capsaicin gynnar produktionen av endorfiner, vilket ökar motståndskraften mot stress och trötthet. Denna substans har förmåga att absorbera material, såsom P-neuropeptid vilken leder smärtimpulser längs nervändar. På grund av näringspreparat tillverkade av röd paprika, har smärtstillande effekt. Dessa läkemedel används vid sjukdomar i rörelseapparaten, muskel- och ledvärk. De har slemlösande och febernedsättande effekt mot förkylning. Pepper stimulerar mag-tarmkanalen, ökar aptiten, påskyndar ämnesomsättningen. Det har också anthelmintiska egenskaper.

Används i kosmetika

Det har nyligen blivit mycket populära användningen av röd paprika för kosmetiska behandlingar. Hans tinkturer och extrakt används för att förbättra hudens blodcirkulationen, stimulerar hårväxt och stärka naglarna. Uppvärmningen och irriterande egenskaper peppar används för att bekämpa celluliter. Många kosmetiska företag producerar effektiva krämer, som består av utdrag ur frukten av denna växt.

Kontra

Cayennepeppar rekommenderas inte att använda för personer med magsår eller gastrit, eftersom det ofta orsakar försämring av dessa sjukdomar. Det är också rekommenderas inte att använda denna produkt (särskilt i stora mängder) för dem som har högt blodtryck. Det händer ofta att heta röd paprika leder till bränna matstrupen slemhinnan. I detta fall är det rekommenderat att använda mjölk, kokt potatis eller ris utan kryddor.