Champagne brut - sip dryckes föreliggande

Mousserande viner har en ganska komplicerad klassificeringssystem, som beror på flera parametrar. En av de viktigaste kriterierna som skiljer champagne är dess innehåll av socker, som orsakar smaken av vin. Om vi talar om champagne brut - det är torrt vin, vars innehåll av socker är mycket liten. Dessa är de viner - torra och halvtorra, som gjorts i de bästa traditionerna av gamla Frankrike, och anses vara den dyraste och värdefulla varianter av champagne.

Sommelier inte uppskattar champagne med en hög sockerhalt, eftersom det hindrar skilja smaker och är ofta utformade för att maskera bristerna vin.

I allmänhet, Champagne klassificering baserat på kriterierna för deras innehåll av socker, är som följer:

• Naturlig Brut - vin utan socker eller med en nivå av mindre än 0,3%;

• Extra Brut - vin med socker inom ramen för 0,3-0,6%;

• brut - eller så kallad klassisk brut, torr champagne: socker nivå inom 0,6-1,5%;

• Extra-Dry - vin som är både semi-söt och halvtorr (1,5-2% socker);

• Torka (sek) - champagne med innehållet från 1,7 till 3,5% socker;

• demi-sek - innehåller upp till 5% av socker;

• Deuce - en sällsynt mängd söt champagne, där socker är mer än 5%.

Champagne Brut kan göras från alla druvor: vitt eller rött. Men den klassiska alternativet är en vin vit brut. Även champagne från röda druvsorter att smaka lite annorlunda från vitt, om du följer det korrekta förfarandet för att ta bort skalet från frukten.

Brut görs från klassiska druvsorter omfattar de Pino Mene, Pino Cherny och Chardonnay. Young brut - champagne ljusgul färg, ibland med rosa gnista. Mycket uppfriskande, kraftfull vin med frukt eller bär doft med inslag av färskt vitt bröd. Åldrad brut (3 år) - en starkare champagne smak som ger örter. Färgen är mörkt gul, doften ger äpple, torkad frukt, kryddor, smaken är lite som croissanter. Mogen Brut (5 år) har färre bubblor, men med en mer robust, sofistikerade och mycket smakfullt. Dess färg - en djup gul, har en brun nyans. Doften ger torkad frukt och rostade nötter, ibland glider skugga kaffe.

Skilj vintage Brut och Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) har samma egenskaper som den vanliga brut, bara med den obligatoriska uppgift om året, då skörden samlades.

Blanc de Blanc pressas uteslutande från Chardonnay. Det är som regel, friskt vin, för att bevara doften av druvor, med en behagligt bitter eftersmak. Young champagne har en ljusgul färg med en grön dimma, ändrar färg till guld ålder. Young Blanc de Blanc doftande dofter av citrus, mynta blommor, vilda blommor. Aged - har en smak som liknar Cuvee Brut.

Champagne brut har sina fördelar, den viktigaste är - det är mycket svårt att förfalska. Främmande tillsatser i vin drunknar oftast bara socker. Och varje förfalskade är sötad. Torka viner är alltid en känslig, raffinerad bukett. Du kan prata om det champagne brut är kännetecknande för sin fabrik.

Detta vin har också en positiv sida när det gäller konsumtion.

• För det första kan det kombineras med nästan varje måltid, börjar med aptitretare och slutar med dessert.
• För det andra, champagne brut inte ta en tung baksmälla. Alkohol är i allmänhet lättare tolereras än mindre socker i den.
• För det tredje, när du tar detta vin minimeras problemen med mag-tarmkanalen, eftersom jäsningsprocessen är mycket låg på grund av frånvaro av socker.
• Tja, och den sista, en positiv faktor - kaloriprodukt.