Grädde av blomkål

Blomkål skiljer utmärkt smak och kostvanor egenskaper. I den mat som konsumeras huvuden. Rätter med blomkål framställd från pre-kokt eller stekt blomställningar stuvade med olja-ägg sås eller olja. Denna produkt går bra med potatis eller andra grönsaker, kan det marinera, salt, frysta grönsaker med en annan uppsättning eller separat. Unga blomställningar används för att bereda diet soppor och buljonger klart att i smak och näring är inte sämre än de första kycklingrätter. De mest populära är soppa blomkål. För att bevara den vita färgen när det tillagas blomkål, in i kokande vatten lite socker. Särskilt delikat är kål, om den är kokt i mineralvatten.

recept 1

Lägga vitlök, broccoli och spenat berikat soppa av blomkål smak och arom. Att tjockna det är bäst att använda potatis. För 6 portioner krävs ingredienser:

• 2 matsked smör;
• En stor lök, skuren i små kuber;
• 4 zubochka kniv krossad vitlök;
• 2 stora potatisar, skalade och skurna i 6 bitar vardera;
• 2 morötter, skuren i 6 stycken vardera;
• 2 glas (tunn) kycklingbuljong;
• Ett huvud av blomkål, demonteras i buketter;
• 1 kopp (fasetterad) mjölk;
• Tesked salt 1 matsked;
• Spoon ½ tsk svartpeppar;
• Sked 1/8 tsk marken muskot nötter;
• 1 matsked torr sherry matrum;
• En sked av finhackad blad av färsk persilja.

I en kastrull på medelvärme, smälta smör, stekt lök och vitlök till lök genomskinlighets minuter 5. Kasta morötter, potatis och släcka med minuter 5. Häll kycklingbuljong, koka upp. Sprid blomkål, täck med lock, minska värmen och koka tills de är mjuka grönsaker, ca 20 minuter. Ta bort från värmen. Gör en puré i omgångar i mixer eller matberedare. Alla tillbaka till pannan sätts låg värme och tillsätt mjölk, salt, muskot, peppar och sherry. Värme till kokning, avlägsnades från värmen och matas, dekorera persilja.

recept 2

Med ingefära och grön lök även kokta soppa av blomkål. För 8 portioner behöver du följande produkter:

• 2 pärla lök rot (purjolök), inbegripet användning gröna delen (5 cm från roten) elueras, renas, skärs povdol och sedan i tvärriktningen;
• 2 matsked olivolja;
• 1 selleri (grovt hackad stjälkar och blad);
• 2 matsked smör;
• 1 ½ matsked hackad vitlök fint;
• ½ matsked curry;
• 2 teskedar mald ginger spoon;
• 6 koppar tunn buljong (kyckling eller vegetabiliska);
• ½ citron (saft);
• Ett huvud av blomkål, ta bort kärnan och uppdelad i buketter;
• salt;
• svartpeppar.

Hetta upp oljan i en tung kastrull på låg värme. Stekt purjolök och selleri med blad tills mjuka, ca 5 minuter, tillsätt vitlök och fortsätta att lägga ut så mycket igen. Häll curry och ingefära, koka på mycket svag värme, så de dränkts grönsaker, i ungefär en minut. Tillsätt buljongen av citronsaft och racemes av blomkål. Öka värmen och koka upp, minska värmen och koka i ca 15 minuter Låt svalna något. Mosade i en matberedare, att föra blandningen till en enhetlig konsistens. Häll i buljong förutom den önskade tjockleken. Värm till kokning och lätt kryddat med salt och peppar. Grädde av blomkål redo!

recept 3

För en lätt kryddig soppa smaksatt blomkålspuré med en sammetslen konsistens och en angenäm krämig färg som krävs ingredienser:

• 600g av blomkål, dela upp i buketter;
• 1 morot (låg helt);
• 1 persilja (root), fint skuren;
• ¼ rotselleri (om den är liten, då den ½ delen), skuren i små;
• 2 pärla lök rot (den vita delen av purjolök), fint skuren;
• 2 matsked ädelost (roqueforti möjligt), slipat;
• 3 glas (tunn) buljong;
• 2 kopp (fasetterad) mjölk;
• 3 ärtor svartpeppar;
• vitpeppar ;
• salt;
• Lagerblad 2;
• 3 ärta kryddpeppar ;
• En sked av lök grön, finhackad.

Paprika och tillsammans med lagerblad i en bit gasväv lindade och fästs tråden. Purjolök, persiljerot, morötter, blomkål kastas in i en stor kastrull med mjölk och buljong. Tillsätt kryddor, bundna i gasväv (tråd kvar på utsidan, det var lätt att få kryddor). Koka soppan i ca 30 minuter, tills de är mjuka grönsaker. Vid slutet av tillagningen, lägg riven ost. Ta morötter och kryddor. Blandningen tvingas genom en sikt. Smaka av med salt och vitpeppar. Innan servering, strö över hackad grön lök.