Cooking smörkräm

rätta anses toppen av kakan konfekt tekniken. Dess framställning kräver inte bara tillräckliga kunskaper och färdigheter, men också en stor del av tiden. Och om du bakar kakor i princip inte alltför svårt, sedan till skapandet av grädden bör hanteras med mycket större ansvar. När allt kommer omkring är grädden filler den viktigaste komponenten i de flesta kakor.

Vanligtvis är det bara matlagning och lämnar det mesta. Vi minns alla hur våra mödrar och mormödrar klockan sparkade upp en hel del hemma "Napoleon" och andra populära sedan kakan. Men det finns recept mycket mindre komplicerad och tidskrävande. Särskilt nu, i närvaro av nästan varje hem i mixer, vispa process upphör att vara en sådan börda.

En av de mest populära fyllningar för kakor var och är fortfarande smörkräm. Mycket snabb att förbereda, frodigt och lätt, den har en angenäm söt smak med viss syra (tillval med gräddfil). Denna kräm är perfekt för de människor som inte gillar alltför söta bakverk. Således har ett högt näringsvärde och går bra med exotiska frukter.

Hantering och lagring

Smörkräm lagras över natten, den maximala tiden, om du håller det på en sval, är 36 timmar. Sådana hjälpämnen är väl användas i alla kakor, fyllda rån rullar. Dessutom är grädden idealisk för matlagning sockerkaka. Men med Korzh puff och mördeg kombinerade värre. För dem att bättre använda andra typer av krämer.

matlagning funktioner

Till denna kräm har visat sig välsmakande, är det viktigt att följa några enkla regler. För det första, är det bättre vispa i ett kallt skick som vid grädde hög temperatur (eller grädde) sprida ut och komplicerar processen. För det andra kan det inte piska för högt varvtal mixer, annars en överflödig vätska. Men om det är kvar, kommer krämen måste luta på vikt i flera lager cheesecloth, och ge resten rinna innan du fortsätter matlagning.

Hur man förbereder smör gräddbakelse

Den viktigaste ingrediensen i denna kräm är grädde, så valet av denna produkt bör tas mycket noggrant. Det är bäst att köpa en kräm ursprungligen tjock konsistens (ca 35 procent fett). Detta kommer att kraftigt förenkla det fortsatta arbetet. Men om det inte finns i en butik kan begränsas till 20 procent fett. Men det är i detta fall nödvändigt att tillsätta gelatin, eller en speciell förtjockningsmedel, som säljs i butiken. Annars mycket piska misslyckas.

För en beskrivning av beredningsprocessen kommer att ta 20 procent grädde, eftersom de är i butiken är vanligare. Det tog bara tre produkter: en halv kopp grädde, en halv tesked av gelatin och en halv kopp strösocker.

Tvätta gelatin i vatten (tillgänglig i sikten) låta vattnet att flyta och sprida sig i ett glas. Det finns också Häll grädden och blandas ordentligt. Som sådan, bör kompositionen stå i ca två timmar tills gelatinet svälla. Nästa, häll i en stor kapacitet varmvatten och lägga den i ett glas - det är nödvändigt att värma massan. Noggrant röra om innehållet i bägaren att lösa gelatinet och ge den svalna.

Återstående grädde vid denna tid du behöver för att vispa visp eller elvisp, samtidigt som en låg temperatur. När de blir fluffig tjockt skum, är därtill hälldes i en tunn stråle med gelatin innehållet i bägaren. Det är viktigt att inte sluta slå massa. Lite mer slå alla tillsammans, vi får vår grädde. Eftersom grädden var flytande och vi var tvungna att använda gelatin, är det nödvändigt att lägga i slutet av smak. Detta tar bort den specifika smak.

Aromen kan användas mandelessens. Det blir bara några droppar för att göra vår grädde har förvärvat en karakteristisk bitter-söt doft.

Krämig soppa med pumpa

Ovanför vaniljsås recept har beskrivits, men när vi hör frasen "smörkräm", betyder det inte nödvändigtvis betyda något konfektyr. När allt kommer omkring, det finns en stor soppa recept utarbetats på grundval av grädde.

För honom, vi behöver: en halv liter buljong (kyckling eller grönsaker, beroende på vad du föredrar), ca 400 gram pumpa massa, 2 medelstora lökar, en morot, ett paket (200 gram) av grädde, 3 msk olivolja, salt och peppar smak. Samt en nypa riven muskot. Servering är nödvändigt för att förbereda myntablad och lite keso.

Morot gnugga på en liten eller medel rivjärn, strimla löken. Sjuda grönsaker i olivolja i en kastrull. Lampan måste vara genomsnittliga, vikt rör om under 8 minuter. Häll sedan tillbaka pumpa, pre-cut i små tärningar. Sjuda ytterligare 10 minuter. Nu hälla all buljong och väntar på att koka. Sedan koka soppa tills dess att pumpa är klar. I den färdiga tillstånd strimla innehållet i pannan mixer tills krämig och sedan i brand.

Väntar för andra gången soppan kokar, minska värmen till ett minimum och tillsättning av de återstående ingredienserna: grädde, salt, peppar, och muskot. Efter 3-5 minuter, ta bort från värme, täck pannan med ett lock, låt den stå i ytterligare 15 minuter. Soppa serveras varm spill på tallrikar och lägg i en matsked varje mjukost och några blad av pepparmint.