Cream: en mängd val

I många länder är en av de första traditionella rätter serveras lunch soppa. Denna maträtt framställs från olika ingredienserna. Namnet på soppan beror på vilka produkter som ingår i dess sammansättning. Soppa, fisksoppa, halofyt, schavelnik, rödbetor, cream cheese-soppa, svamp - det är bara en liten del av den första kursen, som är i matlagning.

Kulinariska historiker tror att den första gången började förbereda soppa (inte koka) i gamla tider. Det var färsk tjock soppa på stenar i ugn och sedan finfördelas spannmål och korn.

Under medeltiden trodde man vin soppa med smulad bitar av bröd i den. Detta vin var favorit delikatess tyurya krigare. Skyldig, straffa försumliga krigare, gör det omöjligt att dricka vin soppa att äta.

Historiker kulinarisk konst finns det flera antaganden som, när soppan var skålen som tillagas på elden. I en version av kokt soppor visades när man lärde sig att göra keramik. Å andra - när man domestice eld och behärskar matlagning teknik. Forskarna föreslår att för beredning av den första soppa (kött i vatten) människor använde skinn av djur som avlivats med dem, som hängde över elden, bundna på ett speciellt sätt. Enligt uppgifter tillgängliga för historiker, började soppor att brygga mer primitiva människor som lever i stenåldern på territoriet i Medelhavet.

Att ta recept neandertalmänniskan romarna vid matlagning köttsoppa och vatten började lägga grönsaker (morot, lök, vitlök) och kryddor (fänkål, koriander, mynta, persilja). Den äldsta recept första rätter, har arkeologer funnit i boken av recept Apikura, som skrevs i IV-talet.

Efter nedgången i Rom, Bysans soppa story fortsatt berika sina traditioner i Centralasien, folk som i matlagning är allmänt används olika grönsaker.

Poets XII-XIII århundraden i sina verk sjöng soppor, första krämiga soppor, som fortfarande är mycket populär i modern matlagning. Deras utgångspunkt är liknande i sin konsistens med mindre vanliga rätter som soppa. Dessa livsmedel som liknar varandra endast en likformig densitet, men helt olika i sammansättning. Soppor är beredda med kött- eller grönsaks buljong och grädde soppor - mejeri eller krämig bas.

En av de mest uppfinningsrika människor i beredningen av de första rätterna i den franska tror rätta att i slutet av XV-talet i sin kokbok in mer än 70 typer av soppor. Franska bonden två gånger om dagen äter soppa med grönsaker och spannmål och ansåg honom en basföda. Mer välmående medborgare soppa bas fungerade som en sås till de grundläggande, de flesta köttprodukter, kokta i den. I början av den XVI talet franska lärt sig att laga den första skålen med pasta och Normandie var de mest populära mjöl baserade soppor.

Hittills är parisare anses vara stora älskare av soppa på deras bord är mycket ofta ses som den traditionella Löksoppa och utsökt soppa av vilda svampar med grädde.

Den första metallpanna som tål höga temperaturer, har dykt upp i XVII-talet i Frankrike, gör det möjligt för kockar att förbättra sina metoder i matlagning och dessutom enkla soppor, på borden började dyka upp mer förfinade och sofistikerade rätter. I denna tid var mycket populära köttbuljonger och vegetabiliska buljonger, som anses "livets elixir" och är ofta villiga att patienterna.

I vår tid i kostvanor också ofta använder buljonger och grönsakssoppor. Efter alla dessa rätter, såsom grönsakssoppa, mycket näringsrik, de innehåller vitaminer och enkelt assimileras av kroppen försvagas av sjukdom. Och viktigast av allt - snabbt och enkelt beredd.

Recept Cream soppa av grönsaker

Du behöver: 200 g kokta röda bönor, 100 gram gröna ärtor (fryst färg), 1 st. peppar, 2 st. zucchini, lök och morot (ett), en klyfta vitlök, 200 g mosad tomat, 2 matskedar av olivolja och yoghurt, basilikablad och salt.

Grovt hackade grönsaker, lägg i grytan tillsammans med ärtor och bönor. Häll i 2 liter vatten, koka upp och koka i 20 minuter tills grönsakerna är mjuka. Efter tillagning i ca två minuter tills kokta i potten tillsätt olja, salt och mosad tomat. Panorera av värmen, ta bort med en hålslev grönsaker och hacka deras mixer. Sedan puré sålunda erhållna spädes med en grönsakssoppa buljong till konsekvens och koka upp, men inte koka. Easy grönsakssoppa redo. Servera den bästa varm skålen, strö över krossad vitlök och basilika, krydda med en sked yoghurt.

I det tjugoförsta århundradet, upptagen moderna kvinnan för att få hjälp i hushållning kom den senaste matlagningsteknik - soppor, halvfabrikat. För första gången denna uppfinning har dykt upp i Amerika i början av XX-talet, då konservföretaget Dzhozefa Kempbella släppte den första soppa koncentrat i torr förformen. Denna innovation omedelbart uppskattat av resenärer, soldater och arbetande kvinnor över hela världen. Idag, i butiker, förutom halvfabrikat i förpackningar till konsumenterna erbjuder en mängd olika förrätter - soppa, halofyt, svampsoppa, färdiga och buteljeras i individuella förpackningar, vilket kan bara värma upp.