Mat och dryckSoppor

Hur man lagar pickle

<- @ Sidan {storlek: 21cm 29,7 cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Alla hemmafruar vet hur man lagar pickle. Pickle är en soppa som består av njurar, pickles, lök, vita rötter, ibland till och med läggas till spannmål eller potatis. Ready alternativ kryddat mjölk eller ägg. Pickles kan ersättas med saltade svamp. Måltider är kända sedan antiken och kallades på den tiden, "Kalia", tillade ägg, kyckling och kött. Nu "Calla" - en soppa av fisk med en lätt syrlig smak. Gurka pickle ersättas med citronsaft, men var en sådan lyx råd bara rika människor.

Den slutliga kompositionen och metoden för framställning rassolnik etablerad endast i XIX-talet. Samtidigt fick han namnet "pickle". Men tillägg av gurka saltlake, som legat till grund, fastnat i XV-talet. Men varje kvinna lagt till en annan kvantitet i soppan ingredienserna, vilket resulterar i det faktum att soppan säljs under olika namn och matlagning soppa rossolnik också skilja från varandra. Callao, pohmelki, halofyt, knipa - det är alla de gamla namnen soppa, nu känd som "pickle."

Pickle har en måttligt kryddig syrlig smak, är mindre populär än samma soppa eller soppa, men fortfarande utbredd i ryska köket. Men beroende på förhållandet av ingredienser och recept förberedelse pickle kan ha saltat, svagt sur eller mild smak. Då uppstår frågan: hur man lagar pickle rätt? Cook gravar kan vara nöt, lamm, gris, fågel, bacon, kyckling inkråm, fisk, torkad svamp, oxhjärta. Fyll med gräddfil eller torkade örter.

Intressant faktum: under många år kallade pickle paj, inte soppa. Paj fylld med kyckling och bovete gröt, hällde saltvatten och tillsätt kokta ägg i den. Nu förbereder pickle pajer och tjänar dem till färdig soppa.

Rassolnik recept är enkelt. Det räcker med att veta bara grunderna av tekniken som kock pickle.

Broth gör ditt val: kyckling, fisk, fläsk, nötkött, fårkött. Det viktigaste som var en hel fisk och kött med ben. Det är nödvändigt att koka benet, sedan ta bort det, skuren i skivor och lägg dem till slutet. Du kan göra soppa och njure. Det är endast nödvändigt i förväg blöta dem i flera timmar, byta vatten med jämna mellanrum. Sedan koka, häll buljongen och tillsätt njurar pickle i början av matlagning, skär dem i strimlor eller kuber. Spannmål val bör baseras på köttet. Korngryn bör tilläggas, om buljongen nötkött njure, ris spannmål idealisk för kyckling. Det vegetariska alternativet rassolnik lägga bättre ris eller bovete.

Sådana starka kryddor som basilika, koriander, dragon, kan inte användas. Bättre säsong med persilja eller dill.

Det är obligatoriskt Nödvändiga pickles, rötter och gurka pickle. I dagens matlagning i ättikslag och tillsätt potatis och massor av grönsaker. Pickle lämpliga bara pickles, om så önskas, kan du lägga till gurka pickle. Bortom Ural och Sibirien, händer pickle gjord av inlagd gurka och inlagd mjölk svamp den andra ofta.

Du kan använda en mängd olika rötter, även persilja. Naturligtvis, ju mer doftande soppa, desto mer rötter.

Serve pickle måste vara i djupa tallrikar, alltid med knaprig bröd, salta kakor eller pajer. Som ni kan se, speciella hemligheter hur man lagar pickle där. Det är ganska enkelt.

Pickle väl uppfyller hunger. 100 gr. produkten faller 1,4gr. protein, 2g. fett och 5g. kolhydrater. Kalori färdig soppa lika 42 kalorier. Närvaron och förhållandet mellan mikro- och makronäringsämnen, vitaminer och samma beror på de produkter som du kommer att lägga vid matlagning.

Soppa passar på morgonen, om du lider av en baksmälla, eftersom den innehåller C-vitamin, Na, K.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.