Deg för khachapuri: recept med ett foto

Ni vet alla att, konstigt nog, men ibland vill vi äta något ovanligt: vissa pajer, Tat eller korv. Överens, händer allt detta. Köp produkter egentligen inte vill tvivelaktig kvalitet av gatan. Det var då vi upptäcker de kulinariska böcker, filmer och andra källor på jakt efter välsmakande och inte mycket användbar retseptik.

Khachapuri - en nationalrätt i Georgien. I utseende - eller tortilla paj, som består av deg och ost. Nu finns det många varianter av denna maträtt. Olika deg och fyllning. Den kan köpas var som helst, men är överens om att hemmet kommer att bli mycket bättre. Det är därför vi berätta i dag hur man lagar degen för khachapuri. Recept för en enkel, läcker. Funktioner matlagning denna maträtt beror på det område i Georgien. Det är inte konstigt att vi också försöker koka upp denna smaskiga på egen hand.

Enkelt, snabbt, välsmakande

Kanske vi börjar med de mest enkla, så att säga, i en hast. Han föreslår inte att du måste knåda degen för khachapuri. Recept för snabb och mindre välsmakande än det traditionella sättet att laga mat.

Du måste ta:

• pitabröd - 2 st;.
• Ägg - 2 st;.
• saltad ost eller ost - 200 g;
• ostmassa - 250 g;
• kefir - 200 ml;
• salt - på din diskretion;
• Olja - 20 g

matlagning:

1) Kefir Whip ägg.
2) Ost mixer grovt mala och blanda med ost och salt.
3) Baking fett, satte den på pitabröd med zahlostom i ena änden.
4) Den andra stora handen plockning.
5) En tredjedel av dessa skivor i blöt i en blandning av yoghurt med ägg.
6) Lägg dem på en ren bit deg.
7) strö försiktigt halv ost erhålles. Så för att göra tre lager.
8) Vik kanten av kuvertet pitabröd på en plåt.
9) Värm ugnen till 180 grader. Grädda i en halvtimme, borsta den återstående blandningen.

jästdeg

I denna enhet, har vi beslutat att introducera dig till Megrel khachapuri. Till utseendet de är något som påminner om pizza. Så behöver vi en jästdeg för khachapuri. Receptet kräver följande produkter:

• suluguni - 350 g;
• äggula - 1 st;.
• Vatten - 190 ml;
• Mjöl - 290 g;
• socker - 1 msk. l.;
• Salt - 1 tsk;..
• torrt jäst - L;. Halv timme.
• margarin - 50 g

matlagning:

1) Häll salt och socker i vodichku lägga jäst, sedan mjölet.
2) knåda försiktigt degen, tillsätt margarin (det bör vara mjuk).
3) Låt samtidigt täcka något som liknar en tät varmt för ett par timmar. Du kan ta en handduk.
4) Klipp suluguni.
5) Kavla ut degen är mycket tunn och sätta fyllning En mellanliggande.
6) lyfta upp och zaschepit kant.
7) Återigen, rulle tårta, redan fyllda (omkring 1 cm i tjocklek).
8) Vispa äggula, borsta kakan.
9) Sätt på en bakning margarin missas.
10) Baka vid 190 grader 20 minuter, efter sprinkling ostar.

Erhållen anmärkningsvärd rödblommig khachapuri. Deg recept med ost är en del av den traditionella georgiska köket.

gulaktigt mirakel

Till att börja förbereda smördegen för khachapuri. Receptet innebär vitt mjöl och endast siktas. Vodichku måste ta en kall, men inte från kranen.

För degen:

• Mjöl - 400 g;
• margarin - 40 g;
• Vatten - 250 ml;
• Salt - 1 tsk ..

Sålla mjölet högen i centrum för att bilda en fördjupning och häll i vattnet där. Salt och knåda degen försiktigt. Polotenchik täcka bort en och en halv timme på en sval plats. Kavla ut degen. I mitten sätta margarin, skuren i bitar. Återstående reservoar täcka den och rulla den så tunt som möjligt. Vik tre gånger och skickas till kylan. Degen är klar.

beredning

Vi behöver:

• ost - ett pund;
• ägg - 1 st;.
• Olja - för smörjning.

matlagning:

1) Gör degkakor 5 mm tjock.
2) I centrum sätta fyllningen av riven ost blandas med ägg.
3) Kanterna av wrap kuvertet.
4) bakning oljad och sätta tillbaka khachapuri.
5) Ugnen upphettas till 180 grader och grädda i ungefär en timme.
6) Innan servering sprida eller smör pritrusit hackade örter.

Detta är en mycket välsmakande och ursprungliga degen för khachapuri. Recept för denna maträtt är ganska enkel.

National glädje

Traditionellt recept khachapuri svårt att förbereda åtminstone slaviska mannen. Som i många kulturer, hemligheter och tricks av handeln nog här. Vi föreslår att du tar dig tid och förbereda degen för khachapuri. Georgian recept - real.

Du måste ta:

• smör - 110 g;
• Socker - L; 2 h..
• mjöl - 2 koppar;
• gräddfil - 6 matskedar. l.;
• soda - på spetsen av en sked eller en kniv;
• margarin - 50 g

Det är allt du behöver för att förbereda degen för khachapuri. Receptet är följande:

1) Mash smör och margarin.
2) tillsats av gräddfil, saharok, och saltvatten.
3) Blanda, tillsätt mjöl och knåda degen med lätta rörelser.

Till fyllningen:

• potatis - 300 g;
• ost - 100 g;
• ägg - 1 st.

matlagning:

1) Koka potatis i en enhetlig, cool.
2) Peel, peretoloch puré.
3) Fårost smörjas in små terochke, blanda det med potatis.
4) Degen är indelad i åtta lika stora delar.
5) från varje parti för att göra kakan 10 cm bred.
6) En mellanliggande och sätta fyllning zaschepit kant. Recept för khachapuri degen är mycket enkelt, och om du tar en god måltid, kommer det inte simma.
7) tillplattad kakor för att ge dem önskad form.
8) Ägg visp shake, var hachapuri smort.
9) Att sprida på en baknings kakor och bakades vid 180 grader i 25 minuter.

Utmärkt och välsmakande deg för khachapuri. Recept Georgien kommer inte att lämna någon oberörd till osten. Vi rekommenderar det som traditionella. Sådana khachapuri är anmärkningsvärt lik den äkta varan. Här är en annan version av degen för dem.

Delikat jäst deg för khachapuri: recept

Du måste ta:

• mjölk - 200 g;
• salt - på din diskretion;
• jäst - L; 2 h..
• soda - L;. Halv timme.
• mjöl - 3 koppar.

knådning:

1. Mjölet in i mjölk till rumstemperatur.
2. Krydda med salt och tillsätt jästen.
3. Soda att släcka vinäger och lägga till i degen.
4. Mjuka rörelser för att knåda deg, vid behov dosypaya mjöl.

Ett sådant test recept för khachapuri gör det mycket mild luft. Utmärkt fyllning kommer suluguni och Adygei ost.

alternativet matlagning

måste du:

• suluguni - 100 g;
• Adyg ost - 100 g;
• smör - '80

processen:

1) Efter degen för att ge det en chans för omkring fyrtio minuter.
2) Form däri små bollar om storleken på en valnöt.
3) Grundligt rulla dem till diametern når en storlek på en tallrik.
4) Ost (båda typerna) gnidas in liten rivjärn.
5) Smör smälta i ett vattenbad.
6) Lägg till osten.
7) sätta en tesked fyllning i mitten av varje rullande och tätt zaschepit kanten av centrum.
8) Återigen, rulla ut med en kavel, men inte så tunn. Testa Tjockleken bör vara ca 1 cm.
9) Raskalov panorera utan olja.
10) Stek de två sidorna om två till tre minuter.

Du kan laga khachapuri från degen. Receptet kommer att bli mycket lättare. Men du måste erkänna, trots allt inte är så bra. Själva innebörden av hemlagad khachapuri att du kan välja ingredienser och toppings att testa själv.

deg kefir

Du måste ta:

• mjölet - 700 g;
• kefir - 500 ml;
• Socker -;. L 1 h.
• salt - på din diskretion.

Blandning degen:

Av degen på kefir bli mycket hjärtligt och krispigt khachapuri. Receptet på jästa degen är mycket sämre än honom.
1) Kefir värmdes till rumstemperatur. Du kan ta något fett.
2) Täck mjölet långsamt, med start knåda.
3) Tillsätt salt och socker och knåda väl.
4) Låt stå under ca 20 minuter.
Samtidigt gör fyllningen.

Du måste ta:

• ost (salt) - 700 g;
• smör - 100 g;
• soda - vid behov;
• Solrosolja - 4 msk. l.

preparatet:

1) Gör en kaka av deg redan förberett oss.
2) Strö en liten mängd av hennes soda.
3) Återigen, knåda degen och upprepa proceduren tre gånger.
4) Täck med en handduk och skicka den till en timme i en varm plats.
5) Ost galler väl, denna gång stora.
6) Vänta tills beredskap testet och dela upp den i fem delar.
7) För att bilda en kaka med användning av en kavel.
8) Placera fyllningen i mitten av varje och tillsätt lite smör.
9) Sätt ihop kanten i mitten, vilket skapar en "påse".
10) Rulla upp varje pan storlekar är inte särskilt subtil. Det är bäst att ta en stekpanna med en korrugerad yta.
11) upphetta stekpanna utan olja och placera stek tills gyllenbrun, täckt med ett lock.
12) Vänd och fortsätta rostning utan lock i 3-4 minuter.

Ajarian rosig

För att förbereda degen:

• vatten vid rumstemperatur eller något varmare - 200 ml;
• Socker -;. L 1 h.
• torrjäst, aktiv - halv av påsen (substitut naturlig - 5 g);
• mjöl - ett pund;
• Solrosolja - 1 msk. l.

preparatet:

1) Ta en djup skål.
2) Om du föredrar naturlig jäst, strö dem med socker och låt stå i 3 minuter.
3) Kraftfullt blanda alla ingredienser och låt stå i 10-15 minuter.
4) Efter denna tid försiktigt introducera mjölet och blanda.
5) Knåda degen genom tillsats av solrosolja. Det måste vara lite fastna på händerna.
6) Linda väl i en filt och skicka in en varm plats i två timmar.

fyllning:

• suluguni - 300 g
• ost - 300 g
• Adygei ost - 150 g
• Grön - på din diskretion;
• Ägg - 2 st.

Tillagning av måltider

1) Grönt chop mycket fint.
2) Ost gnugga på ett grovt rivjärn.
3) Degen delades i bitar.
4) Kavla ut de större kretsar som pizza.
5) En del av fyllningen av grön ost sprida runt och twist rullar och lämnar mittläge.
"Ett skepp" 6) Anslut kanten.
7) på den tomma delen att sätta lite fyllning.
8) kanter vår "båt" att missa märket med slagen äggula.
9) Ugnen upphettas till 180 grader.
10) Sänd khachapuri där i 15 minuter för att koka fyllningen.
11) som drivs in i mitten av ägget.

Khachapuri redo när ägget stekt. Denna rätt är mycket hjärtligt och krispigt ruddy bumpers kan inte annat än glädjas. För denna typ av matlagning perfekta såser. Till exempel, tartar, hemgjord majonnäs eller Adjika.

Vi hoppas att vår artikel kommer att vara för dig användbar och informativ.