Jellied kyckling med gelatin: recept

Jellied kyckling med gelatin - en maträtt som kan inte bara gott att laga mat, men också att göra det vackert. För detta behöver du en liten och mycket enkel uppsättning av produkter, och varje form, i vilken filler stelnar. Det finns många olika recept, och några av dem kan du lära dig just nu.

Beredning av fyllning av kyckling: receptet först

Processen kommer att ta lång tid, ta del av detta och lyfta fram några timmar att skona. För det första receptet du behöver ta kycklingkött, lök, morötter, lagerblad, persilja (root), kryddor (salt, peppar), ett paket av gelatin, ett halvt glas rött vin. Kyckling tvättas och hackad i bitar, fyll med kallt vatten och koka för att avlägsna skummet. Sedan i en kastrull sätta lök och morot, persilja, kryddor och koka tills de är mjuka på låg värme. Kokt kyckling separeras från benet, skars i små bitar och sattes i förberedda formar för att bättre dämpa före användning kallt vatten från insidan. Buljong där kyckling var kokta, avlopp, ange indränkt gelatin och rött vin, snabbt rör i honom. När gelatinet är fullständigt löst i buljongen, häll över kyckling formar och gör kylan. Sådan fyll Kyckling med gelatin innan de avlägsnas försiktigt från formarna och läggs ut på en plan skål.

En ovanlig recept för aladåb med pate

För honom du behöver: 500 gram kokt kyckling - massa, 400 gram kycklingsoppa, en påse med gelatin, 100 gram vatten. För pastan 150 g massa stekt kyckling, 50 g smör, mald muskot, peppar. För dekoration du behöver ta en tomat och greener. Matlagning filler Kyckling gelatin steg. Blötlägg gelatinet i ett glas kallt vatten och låt svälla och sedan lägga i en varm hönsbuljong och koka. Re kyld buljong med gelatin häll i en runda fatet till en höjd av högst 5 mm och reserv stelna. Samtidigt förbereder kakan. För att göra detta, stekt kyckling bläddra genom en köttkvarn, tillsätt smör, kryddor och piska. Kokt kyckling skuren i skivor och läggs ovanpå den stelnade gelé, sedan försiktigt sprida pastan på varje skiva och dekorera skivor tomat och greener. Top och fylla resterande buljong aladåb reserven Chicken gelatin tills fullständig stelning.

Den ursprungliga sätt att laga fyllningen - i skalen av ägg

Ägg är en bra tvätt, sedan göra ett hål i toppen, tillräckligt bred för att kunna investera i sin fyllning. Kokt kyckling buljong med gelatin framställt enligt standardprocedur. Då kycklingbitarna som du behöver för att investera i skalen, till majs och gröna, kan du flytta lagren av fyllning, häll buljong med gelatin och låt stelna. Några timmar senare försiktigt bort skalet och ger vackra bollar filler på en särskild skylt.

Nu när du vet hur man lagar en kyckling i aladåb på olika sätt, och alltid kunna överraska dina gäster.