Den mest utsökta receptet för pannkakor. Degen i pannkakor med mjölk

Om du frågar en utlänning vad han vet den populära ryska rätter, då han kommer säkert ihåg pannkakor. Detta traditionella slaviska bakverk känd över hela världen, och dess historia har sina rötter i hoary antiken. Då, som nu, var det tilldelats en särskild pannkakor och även mystiska roll. De var symbol för solen, välstånd och familjens välbefinnande. De framställdes i väntan på sommaren, med hopp om en god skörd, och de eskorteras på sommaren. Ingenstans i världen firar inte pannkaka dag som vi har, med all bredd ryska själen.

Inledningsvis förbereder pannkakor på jästdeg och sedan bakas i rysk ugn. Idag, upprepa processen är praktiskt taget omöjligt, åtminstone på grund av ugnar i våra hem där. I stället för svunna recept kommer nya, moderniserade, men inte mindre framgångsrika. Vilken är den mest utsökta receptet för pannkakor? Säkerligen någon som tycker obestridd framgång i din familj. Typiskt är en sådan deg framställd med mjölk, med tillsats av ägg och mjöl - kan detta recept kan kallas traditionell idag. Men i själva verket finns en mängd olika förfriskningar mycket stora. Pannkakor bakade med jäst och yoghurt, bryggt med kokande vatten och använda en mängd olika mjöl. Idag visar vi hur man bakar pannkakor rätt att vara tunn, delikat och alltid läckra.

En bit av pannkakor

Om värdinnan pannkakor spets och tunn, är det ett tecken på att hon är en bra kock. Men inte alla har möjlighet att behärska ugnsform petiga först. Bättre lycka alls händer, men mycket mer offensiv, om den andra och tredje, och senare erhålls exakt densamma. För att undvika detta, måste du veta några knep på hur man bakar pannkakor, och vi är glada att dela dessa hemligheter med dig.

Till att börja, vi slutade på tekniken för bakning pannkakor är det samma för alla recept, och sedan måste flytta till olika utföranden av degen. Genom att följa våra enkla riktlinjer kan du enkelt levandegöra den godaste pannkakor recept för din familj, även har någon erfarenhet alls.

De viktigaste funktionerna

Huvudkomponenterna i framgången för pannkaka - pan och deg. Om kastruller hävdar ofta, med några hävdar att de nödvändigtvis måste göras av tunn metall, eftersom det ser så äkta pannkaka grillpanna. Men andra insistera på användningen av gjutjärn med en tjock botten. Att tro på dem? Höger och dessa och andra är mer beroende på hur mycket kommer att vara glödhet stekpanna själv och hur det har använts innan pannkakor.

Föredrar en vars botten är helt platt och har inga repor. Hennes väl tvätta och torka, och häll sedan lite olja eller annat fett och väl antänds elden. Låt svalna i det tillståndet. Töm oljan och enkelt hantera beredningen av pannkakor.

Traditionellt en kastrull med fett osaltat bacon bitar, skewered på en gaffel. De gnuggade het yta, häll sedan smeten. Det är värt att upprepa att om du märker att pannkakorna har startat en liten pinne. Du kan även använda vanlig vegetabilisk olja, tappa lite i pannan, men det bör vara bara lite, annars pannkakor kommer att visa sig fet.

Förbereda degen

Vad är den mest utsökta receptet för pannkakor? Inte så viktigt, hur stor andel av de produkter som du använder, är det viktigt att förbereda allt på rätt sätt. Oberoende av de ingredienser som kommer att användas, måste degen vara enhetlig och vätska. Detta är en garanti för att degen ut mycket tunn och känslig. På densitet bör påminna jäst bakad mjölk och skumma spridda över ytan.

Scoop ett litet test, lyft skänken över en skål och långsamt hälla tillbaka. Strålen bör vara släta, homogena och inte avbryts. Om degen är en tjock, tillsätt lite vatten om vätskan - mjöl.

Det är bäst att blanda ingredienserna med en mixer, så det är lättare att undvika uppkomsten av klumpar, men du kan använda en visp eller en vanlig gaffel, kan det vara så bekvämt för dig. Alla ingredienser som ska administreras långsamt, vispa kraftigt i vikt.

Lägg degen matsked vegetabilisk olja, då pannkakor inte fastnar i stekpannan, och det behöver inte ständigt smörjas. Nypa bakpulver läggs till degen, ge mainest pannkaka attribut - hål.

Pannkakor är ofta insvept mycket olika toppings, om du planerar att laga söta pannkakor - tillsätt lite mer socker.

bakning pannkakor

Glödhet stekpanna och fett med ister. Lyft henne skjul och häll i mitten av en liten deg, ungefär hälften av pannkakan går slev eller lite mer. Luta pannan bort från dig och börja rotera i en cirkel, och se till att helt täcka ytan av degen. Gör detta behov snabbt så det inte "ta tag". Sätt pannan på elden. Väl ute ur hörnet pannkaka få en gyllene färg - det är dags att vända. Lyft kanten, ange det under bladet helt och vända pannkaka. Rörelser bör vara försiktig, detta är en mycket känslig produkt, och det är lätt att bryta. Färdiga pannkakor staplade högen, lätt kappa med smält smör.

Om du har en bra stekt, kan du helt enkelt kasta en pannkaka i luften och så vända. För att göra detta, fast skaka pannan från sida till sida när pannkaka glider på ytan - kasta upp på ett säkert sätt. Det ser bara svårt, men det är faktiskt väldigt enkelt, och så att du snabbt baka dina favorit pannkakor.

Enkla tips för detta ändamål, är det dags att börja inte mindre viktiga - deg recept.

Klassiska mjölk pannkakor

Detta är kanske den mest utsökta receptet för pannkakor, ja, eller en av de bästa. Pannkakor erhålls mycket mild, de vill inte bara vuxna utan även barn. Innan du laga degen behöver du mjölk och ägg lite cool. Så vitt och fint mjöl kommer att kontaktas och degen kommer att vara smidig, utan klumpar.

Bryta 4 ägg i en djup skål, tillsätt en tesked salt, socker och 1,5 matsked pour liter mjölk. Arbeta lite mixer. Fortsätter att vispa, gradvis in i mjöl (400 g). Låt stå i 15 minuter till "vila". Innan bakning, häll i en matsked vegetabilisk olja och blanda väl. Degen i pannkakor med mjölk redo.

vaniljsås pannkakor

Det händer att mjölken köpte dagen innan, plötsligt surt eller yoghurt var att ingen drycker. Var kan man använda allt detta mirakel? Cook pannkakor till kokande vatten. Vi lägger en liten soda - och vår måltid få attraktiva genombrutna.

Ta 2 koppar surmjölk (yoghurt) därtill hammare 3 ägg. Tillsätt 2 matskedar socker och en tesked salt sked. Lite beat, efter långsamt in i 2 koppar mjöl och knådas. Du behöver en kopp kokande vatten, tillsätt en tesked bakpulver i den, rör om och omedelbart häll vatten i degen. Lägg en matsked en sked av vegetabilisk olja. Arbeta lite mixer, och kan gå vidare till bakning.

Lacy pannkakor (jäst)

Detta recept - ett mirakel. Visst din mormor eller mamma förberedde pannkakor exakt så - "spets". Detta recept är att använda endast varma produkter. För honom, kommer vi att förbereda jästen branddeg.

Den något värmd mjölk (2 koppar), tillsätt 2 matskedar socker, en tesked salt och ett paket av torrjäst. Sätt till värme och vänta tills jästen inte kommer att stiga från toppen skum. Ägg (4 st), slå en liten i en separat stor skål. Lägg till dem jästen blandningen och blanda väl. Tillsätt 400 g mjöl, lämna 20-30 minuter att värma. Koka 2 dl vatten och omrörning, häll i kokande vatten vikt väl vispa. Lägg till degen en sked av vegetabilisk olja. Nu kan du på ett säkert sätt baka pannkakor spets. Detta recept är enkelt, inte ta mer än 30 minuter att förbereda degen.

rågmjöl

Har du någonsin försökt en sådan behandling? Nej? Då behöver du bara laga pannkakor till detta recept. Mjöl idag kan du köpa något märke, och även råg och ännu mer så. Så varför inte lägga till lite variation. Förbered degen till pannkakor med mjölk mycket snabbt.

POT break 2 ägg, tillsätt 2 msk socker Solovykh, en tesked salt, lite vispa massan och häll en halv liter mjölk. Under ständig omrörning, så småningom in i kopp siktat mjöl och ett glas råg, lägg soda viskning och blandas ordentligt. Efter att ha lagt en sked av vegetabilisk olja och kan börja baka. Pannkakor är grå, även om färgen av rågmjöl, och vice versa, kommer att förvärva en gyllene sken när rostning. De kommer att få mycket tunn och känslig. Var noga med att prova.

Söt choklad pannkakor

Söta pannkakor kommer att glädja både barn och vuxna. Detta är en stor frukost och en bra plattform för att göra efterrätt. De kan lindas söt färskost med russin och vanilj, eller helt enkelt serveras med sylt, honung eller frukt. Låt oss komma igång.

Rör om 2 msk kakao med 3 matskedar granulerat socker, ägg och två hammar bitars salt. Häll ett glas mjölk och sedan gradvis lägga till kopp mjöl. Blanda omsorgsfullt, så småningom in i vattnet i degen - en kopp, tillsätt en matsked vegetabilisk olja. Du kan börja steka.

Om en liten pokreativnichat, kan du förbereda den ursprungliga tvåfärgade pannkakor. För att göra detta, förbereda den vita och mörka degen. På en het grill slump virvlar häll en tunn ström av mörk degen och fylla luckorna i den vanliga vita. Resultatet du kommer säkert att njuta. Och gästerna kommer att ha något att överraska och skämma bort dig själv.

bananer pannkakor

Recept lite ovanligt för våra livsmedel, och det är en stor anledning att prova. Du kommer att ha en fullständig dessert som inte kräver några tillsatser. Ett annat intressant faktum är att det inte behövs någon jäst eller ägg för honom. Låt oss komma igång.

Det skall gnidas med 100 g socker 100 g gräddfil, efter tillsats av en nypa salt och soda. Häll i en massa av 2 koppar mjölk, blanda. Ange långsamt 350 g mjöl och knådade väl, vill vi inte klumpar. I en separat diskens en skalade bananer mäsk med en gaffel till en homogen uppslamning, måste det tillsättas till degen. Häll en sked av vegetabilisk olja och blanda igen. Original degen är färdig.

i stället för en epilog

Som ni ser, recept så nyckfull rätter som pannkakor, är det ganska enkelt, och definitivt mat för dem där i huset alls. De kommer att bidra till att genomföra dussintals dina vildaste kulinariska idéer, eftersom de ofta beredda med alla typer av fyllningar. Du kan förbereda en underbar måltid för någon semester och behaga hushålls läckra desserter. Innan en sådan mängd resist kan inte alla. Att behärska tekniken att baka pannkakor är inte svårt. Om du följer de grundläggande reglerna, kommer ni säkert att lyckas. Lycka till dig i den kulinariska konsten.