En biprodukt vid tillverkning av smör - kärnmjölk: vad är det?

Mejerikärnmjölk, som populärt kallas nippeln, är en biprodukt som erhålls vid framställning av smör. Det är en låg fetthalt grädde.

Kärn: Vad är det och hur produkten erhålls i gamla dagar?

Våra förfäder olja tillverkning i vispad komjölk under en lång tid. Vi får då en kräm produkt och kärnmjölk. Den färdiga oljan separerades från den sekundära komponenten.

Modern teknik har gjort det möjligt att avsevärt förbättra beredningen av kärnmjölk. Butikskedjor erbjuder nu en produkt som härrör från skummjölk, till vilken sättes vissa bakteriekulturer. Den resulterande snövita massa har tjock konsistens. Bakterier naturligt socker omvandlas till syra är i mjölk. Ready kärn ingår i sitt medlemskap inte är mindre än 0,5 procent fett. Protein som finns i den, samt lecitin, vitaminer, mineralsalter och mjölksocker. Kärn liknar yoghurt. Men produkten flera syrlig smak.

Buttermilk - vad är det inom mejeriindustrin?

I vissa länder, den produkt som ofta används vid tillverkning av naturliga dietdrycker, inklusive deras subtyper, inklusive smaker och fyllmedel. Kärn gjort koncentrerade och torra koncentrat, som är avsedda för barn mat. Hon tillade i en mängd olika livsmedelsprodukter. Till exempel i Australien, på sin grund producera en analog av smör. Den producerade produkten har en hög elasticitet och stor spridning på bröd även efter omedelbart borttagande ur kylskåpet.

Buttermilk - vad det är för bulgariska medborgare? Denna produkt, som är gjord på grundval av en enorm mängd jästa drycker. De bagerijäst läggs till luftningen. I Ungern den justerade produktionen av den söta kärnmjölk. I Tyskland är denna produkt som används vid tillverkning av ost, grädde och ost.

Buttermilk - vad det är för irländska bagare? Detta är en traditionell ingrediens i bröd. Som ett resultat av kemiska reaktioner, bakpulver, och mjölksyra erhålles extremt välsmakande och fett limpor. Liksom kärnmjölk och invånare i tropiska länder. Det är populärt i Indien, Mellanöstern och Pakistan.

Kärnmjölk, användbara egenskaper som hälsan hos den mänskliga kroppen på grund av dess balanserade sammansättning av mineralkomponenter, innehåller fetter som bidrar till ljusabsorption av fettlösliga vitaminer. Närvarande i biprodukten olja och fosfolipider. De bidrar till att normalisera kolesterol och fettomsättningen.

Med regelbunden användning kärn aktiverad kroppen kampen mot fetma och onormal leverfunktion. Denna produkt är användbar när krämpor nervsystemet och njurarna. Experter rekommenderar att inkludera kärn i kosten för patienter med åderförkalkning. Producerad av denna dryck dietost rik på lecitin, protein och många andra värdefulla ämnen. Det är därför det rekommenderas att äta med kolit och enterokolit. Det är nyttigt att dricka och mag-tarmkanalen. Det normaliserar jäsningsprocesser i tarmen, vilket hindrar bakterierna att föröka sig unken.