En utsökt maträtt - fläsk bakad med "dragspel"

Du kommer till flickvän på besök, och på ett bord - fläsken bakad av "dragspel". När du ser sådant aptitret kött i bilder, verkar det som att det är mycket svårt att göra. Så läcker och vacker maträtt kan inte vara lätt att förbereda. Köttet ser mjukt, saftigt och doftande ut med en ostskorpa. Men i själva verket visar det sig att det är förberedt helt enkelt, det är bara nödvändigt att bestämma och börja. Den längsta är direktkokning i ugnen.

Matar maten

Fläskbakat med "dragspel" är en mycket enkel maträtt som inte kan bli bortskämd. Det kan förberedas även av dem som inte praktiskt använder ugnen. Det viktigaste är att köttet är gott och friskt.

Det finns många rätter från fläsk, men det är en av de enklaste men välsmakande. När som helst kan du behaga gästerna. Det gör trots allt mycket snabbt, även om gästerna redan är på tröskeln och har dykt upp utan varning.

Fläsk med ett tunt lager av fett på toppen eller insidan passar bäst, så köttet blir mer saftigt. Därför är det bättre att inte ta nötköttet. Se att det är en platt avlång bit som påminner om en mindre brödbröd. Välskött kött från nacke eller axelblad. Se till att det inte är en blåsig eller mörk färg.

Dish "Pork-accordion", vars recept presenteras nedan kräver endast uppmärksam attityd under de första femton minuterna, lägg sedan den i en timme i ugnen och du kan glömma det.

ingredienser

För matlagning behöver vi följande ingredienser: ungefär ett kilo fläsk, ett par tomater, cirka tvåhundra gram ost, fyra vitlöksklyfta, kryddor - något för din smak, helst närvaron av svartpeppar, men detta är inte en förutsättning. Kaukasiska och Abkhasiska blandningar är bra för kött.

Fläskbakad med "dragspel": matlagning

Det första du behöver göra är att tvätta köttet ordentligt och torka det med en pappershandduk. Sedan klipper vi varje halv centimeter (kanske lite oftare) med tre fjärdedelar av svinets tjocklek.

Om du friterar kött i 2-3 minuter på en hettpanna kommer det att se trevligare ut och bli saftigare. Mina tomater, vi skär ut en plats med en gren, vi skär med ringar. Det mest praktiska sättet att göra det med en kniv är antingen väldigt skarp eller med dentiklar. Ost kan köpas redan med tallrikar eller klippa dig själv. Vitlök ska antingen krossas eller pressas genom en speciell enhet.

Köttet är belagt med salt och kokta kryddor. Fläskbakat med "dragspel", kommer att vara smakligare om skärningar också kryddat med kryddor. Sedan i varje resulterande hål sätta tomat, ost och vitlök. Vi gör det här med hela stycket. Vitlök kan blandas med alla kryddor i förväg. Ovanifrån blandas också lite med en blandning av kryddor.

Efter omslaget köttet flera gånger, lägg det på en bakplåt eller i en speciell skål. Sätt sedan ugnen i en timme. Temperaturen ska vara ungefär tvåhundra grader, du kan precis nedanför. "Pork-dragspel" i ugnen kan vara en och en halv timme, men då bör biten vara mer, till exempel 1,5-2 kilo. Men det enklaste sättet att få det på en timme och se hur det är klart.

Det sista steget i matlagningen

Ta sedan bort folien från toppen och sätt tillbaka ugnen i en kort stund så att köttet är lättbrunt. Om du har funktionen "Grill", sätt sedan på den bättre. Om inte, bör fläsk omorganiseras till toppen. När det finns en rodig skorpa är fläsken klar. Kött serveras på en stor tallrik, dekorerad med gröna. Du kan sätta en sidovägg på samma maträtt. Effektivt ser hela potatis eller potatismos, men de kommer inte att störa naturligtvis med grönsaker. Bon appetit!