Exotiska kronärtskocka. Recept från hela världen

Kronärtskocka - en mycket användbar grönsak. Den består av järn, fosfor, komplexa sockerarter, som också är lämpliga för diabetiker, eftersom många fler grupper av olika vitaminer. Särskilt bra för kroppen, om vintern för att äta kronärtskocka. Recept förberedelserna kan hittas i någon kokbok.

Fyllda kronärtskockor. Hur att laga mat?

För en romantisk middag kostym raffinerade och originella fat "fyllda kronärtskocka." Recept för beredning som krävs för att ta det färdiga 200g köttfärs, 6 kronärtskockor, skiva bröd, en liten knippe persilja, 3 vitlöksklyftor, citron, olivolja, salt och peppar. Först, pressa saften av en halv citron, som hälls i en skål med vatten. Det är passnings exotiska kronärtskockor. Det är nödvändigt att de inte förlorar sitt utseende och inte mörkare.

För fyllningen behöver du blanda köttfärs, riven fötter från kronärtskockor, hackad persilja, indränkt i vatten och pressas vitlöksbröd. Allt detta bör vara en hel del kött och krydda med salt och peppar. Först då fortsätta att rengöra grönsaker. De måste tvättas, och höra med kronärtskockor övre blad, som är särskilt stel. Sedan försiktigt trycka mitt i en grönsak och sätta det som en hel del pålägg.

Alla fyllda kronärtskockor placerades i en kastrull och fyll med vatten, som tillsätts till oljan, salt, vitlök och en kvist persilja. När allt kommer till en koka, bör elden minskas och koka i ytterligare en halv timme.

Musslor och kronärtskockor. Recept av spanska köket

Spanjorerna föredrar att laga kronärtskockor för festbordet. Speciellt magnifika julen de gör en traditionell maträtt - kronärtskockor med musslor. För att göra detta, ett kilo av kronärtskockor (naturligtvis, färska), halv ett kilo musslor, zucchini, lök, saffran, vitlök, halv ett glas konjak, samma mängd grädde (företrädesvis fetare), 2 ägg, mjöl, smör (och olivolja och solros användbar) och ett salt därav.

Först måste du bearbeta kronärtskockor. De bör vara noggrant och försiktigt (för att inte bryta) ren. Tar bort de översta bladen av grönsaker bör vara så länge som stjälkarna verkar ljusgrön. De skärs i bitar och skickas till vattnet med citronsaft kronärtskockor inte mörka. De sedan kokas i 20 minuter.

Under tiden, i en annan skål med smör finhackad stekt lök och zucchini. Efter att falla kryddor och lite vatten. 20 minuter blandningen stuvade grönsaker, och finfördelades sedan med grädde tills slät.

Musslor noggrant tvättas och placeras sedan i salt kallt vatten till den återstående sanden av dem kom ut. Under tiden på en het grill skickade belagd i mjöl och ägg kokta kronärtskockor. När de spolas, sätter de på en pappershandduk för att överflödig olja är borta.

På en het stekpanna skickas olivolja (4 msk) och lök och vitlök. Det finns också cognac, musslor och stekt kronärtskockor. Ovanpå allt vattnas squash sås. 5 minuter skålen är stuvad, och sedan i den varma och doftande som serveras vid bordet.

Soppa på italienska

För många är det en svår fråga - hur man förbereder kronärtskockor. Speciellt eftersom före denna grönsak, få har hört. En av de mest populära italienska rätter är soppan. De ingredienser som krävs är enkla: citron, en halv kopp av grädde, en äggula, 2 matskedar mjöl, samma mängd smör, en liten spenat 3 matskedar konserverade ärtor, bitar av kokt kyckling, buljong och 4 kronärtskocka.

Kronärtskockor behöver rengöras, befria dem från de grova bladen. Var noga med att separera och kronärtskocka bottnar, som stänkte med citronsaft i en kastrull och låt pripuskayut med smör och buljong.

I ett separat kärl stekt mjöl och pour mycket noggrant buljong för att bilda en vacker vit sås. Detta får också gröna ärtor och kronärtskocka bottnar. Allt detta kokas i ca 20 minuter tills det kokar.

Den slutliga vikten med nödvändighet tvingas genom en sikt igen och bringas till ett aktivt koka. Efter en mash utspädd grädde, äggula och resterande buljong. Innan du skickar soppan i skålar som ut bitar av kokt kyckling och små blad stuvad spenat.

Kan framställas på olika sätt kronärtskocka. Recept har stekt, kokt, bakade rätter. Men dessa grönsaker nästan alltid serveras med en vit sås.

Bon appetit!