Läckra och hälsosamma äggnudlar

Nudlar - detta är en av de sorter av pasta, som är testremsor, skivad mycket tunt. Den är gjord av mjöl, blandas med vattnet. Äggnudlar är japanska köket, som dök upp för några år sedan. Nudlar, kokta i olika prefekturer i Japan är olika i deras utseende och densitet, som framställts enligt olika recept. Det anses vara en universell produkt, eftersom det kan fungera som en sida skålen, soppa eller sallad komponent. Det kan laga mat, baka och stek. Äggnudlar - det är snabbmat, som tillverkas av högkvalitativa produkter.

Äggnudlar är en källa till användbara och näringsämnen. Den är rik på kolhydrater och vitaminer, dessutom har det aptitretande gulaktig färg som ger det naturliga pigment, såsom riboflavin och karoten. Dessa nudlar väl med nötkött, fläskkött och fjäderfäkött, svamp, alla grönsaker och skaldjur. Dessutom äggnudlar lämpade som ingrediens i kyckling, svamp eller mjölk soppa, kan vara grunden för ett sådant komplex rätter såsom rostat eller gryta.

Äggnudlar: recept

Koka vatten, salt och lägga den i ägget nudlar. Koka nudlarna måste vara över medelvärme under omrörning tills kokta. Töm, skölj och tillsätt smöret.

Recept på kryddig äggnudlar

Ingredienser: en förpackning äggnudlar (tunna), en paprika (grön), en chili peppar, lök, vitlök, 30-50 ml sojasås, skinka 150 gram vid 2 msk. matskedar vegetabilisk olja och sesam, ett ägg i 2 msk. Sked Thai sås och torrt vitt vin, grön lök fjädrar och salt.

Nudlar kokas, avrunna och sköljas. Lägg till pannan och häll sesamolja. Skinka eller skivas i tunna strimlor, paprika, ta bort frön och skär också. Hetta upp oljan i en djup stekpanna tills diset och tillsätt paprika, vitlök, lök och salladslök. Stek allt under ständig omrörning. Tillsätt sedan skinkan med nudlar, häll fisk och sojasåser, vin och koka ytterligare några minuter. Häll i äggnudlar, under ständig omrörning, blanda väl.

Äggnudlar med räkor och svamp

Ingredienser: 150 gram svamp, 1 kg av räkor, äggnudlar pack av fyra förformar matlagning sås, ingefära (3 cm).

Räkor tinades vid rumstemperatur, sköljdes i rinnande vatten, rengöras, sköljdes igen och kassera ett durkslag. Fry räkor med konstant omröring i en djup stekpanna tills förfrågnings (ca 15-20 minuter). Champinjoner tvättas, torkas, skärs i plattor och skicka till räkor, samtidigt minska branden. Ginger peel, galler, skicka till räkor och koka i 10 minuter. För att lägga till en färdig äggnudlar räkor, rör om och låt sjuda i 2-3 minuter. Garnera med grön lök.

Äggnudlar med händerna

En sådan god och hälsosam maträtt som äggnudlar, kan beredas hemma. Degen kan knådas utan vatten för några ägg. Om det finns där för att fästa proteiner, kan beredas i vissa äggulor. I detta fall kommer de nudlar bli mycket trevligt och gult och buljongen i vilket det bryggs, slå transparent. För nudlar hemma är bäst lämpad mjöl som framställts av durumvete.

Sålla mjöl på en ren yta (tabell) så att man erhåller en bild. Gör en brunn i den resulterande backen, driva ägg (äggulor) och häll lite vatten. Knåda tillräckligt deg. På bordet, strö med mjöl, rulla ut ett tunt lager av deg och skärs med en vass kniv i tunna strimlor. Sålunda kokta ägg nudlar torkades. Tjänstgör som krävs och lagras i en torr plats.