Fish pollock - havsdelikatesser!

lyrtorsk fisk som tillhör familjen Gadidae, flytande direkt flockar. På dess sidor är en klar vit rand som löper parallellt med ryggen, vilket är en stor skillnad från andra vattenlevande motsvarigheter. Ändå finns det en liten detalj, med vilken du kan avgöra vilken typ av fisk - en liten utskjutning av underkäken framåt.

aktiv migrationsperioden

aktiv migration av denna typ av period börjar på våren, när fisken flock vänliga norrut. Ett fall - välj södra delarna av vatten. På sommaren kan de ses inte långt från Murmansk kusten. Fish pollock vid ung ålder matas uteslutande som en aristokrat i sin meny innehåller kaviar och kräftor. Men allt äldre, tillkännager jakten på småfisk. Löptid på dess livslängd är 30 år.

angenäm smak

Fish pollock - ägaren av de karakteristiska smaker, som är mycket populär i den kulinariska världen bland experter om förberedelserna av fisk- och skaldjursrätter. De har ett talesätt: "Om du någonsin inte provat Sej, smaka dig denna fisk är okänd." Den kännetecknas av ett original och samtidigt en mer uttalad hav smak nyans som skiljer den från andra arter.

habitat

Bland dess livsmiljöer är: Nordsjön, Nordatlanten, och ibland Östersjön. Pollock fisk simmar i kustområden, och när du kommer till öppet hav, når 250 meter den föredragna djupet.

användbara egenskaper

Fisk, pollock, användbara egenskaper som är mycket bekant för finsmakare, värderas dess ovanligt välsmakande och mört kött är mycket näringsrik och även healing. Som det typsnittet proteiner och B12, natrium, kalium och selen, är denna produkt används som ett förebyggande medel för leversjukdomar. läkare rekommenderar också att lägga till kosten för denna fiskart för behandling av rörelseapparaten och sköldkörteln på grund av den stora halten i fosfor och jod.

Stekt pollack med potatis

Ägare till gråaktiga kött med kryddig söt smak av fisken är sej. recept beredning av dess filéer är mycket eftertraktade både i restauranger och hemma. Värdinna, som lyckades köpa detta verkligen läcker hav invånare, noggrann metod för att förbereda fiskrätter, förutse dess subtil smak och delikat kombination av rikedom och delikatess bräcklighet framtid.

6 Rengör potatisen och tvätta och skär dem i tunna skivor. Två lampor ren och suga i kallt vatten för att rinnande ögon. Skiva dem. Röd-het stekpanna, häll vegetabilisk olja och låg där tillagade ingredienser. Något steka, häll kopp grönsaksbuljong kopp grädde, säsong kryddor och allt innehåll sjuda i ca 30 minuter, inte att förglömma periodvis omrörning.

Fiskfiléer skölj under rinnande vatten och klappa torr trasa, sedan gnugga med salt och peppar. Efter 15 minuter, rulla fisken i mjöl. Stek fiskkött i en kastrull på båda sidor tills gyllenbrun, svarvning ibland det.

Sätt på en tallrik bräserad potatis, placera sidostycke av de sidor och garnera med en dillkvist. Bon appetit!