Skaldjursrätter blir allt mer populärt

Hittills är det omöjligt att föreställa sig människans kost, där det inte finns några fiskrätter och skaldjur. Delikatesser som är så generöst har ocean blir allt mer populärt för varje år. Hummer, krabbor, räkor, hummer, bläckfisk, bläckfisk, ostron, musslor, etc. -. Dessa är de viktigaste ingredienserna som förbereder sig för semester och vardags skaldjur.

Till skaldjursspecialiteter var läckra och till nytta för människors hälsa, måste de användas på rätt sätt. Eftersom det är känt, i vilken en liten mängd av bindväv, de är mycket mer mört kött, så att de är beredda snabbare, lättare att smälta och väl smälta. Även användningen av rätter från skaldjur och lämnat vissa dieter, eftersom de är låga i kalorier. Annan skaldjur är kända för ett högt innehåll av vitamin A och D, av fosfor, vilket är användbart för hjärnan, samt fetter, proteiner och andra värdefulla substanser. Och äta fisk och skaldjur två gånger i veckan, du minska risken för hjärt-kärlsjukdom med tre gånger. Sådan mat kommer att spara tillståndet för melankolisk depression och kommer att bli en utmärkt förebyggande av stress. Låt oss gå in på hur man förbereder skaldjur.

recept:

Räkor med musslor i gryta

Att bereda en sådan välsmakande fisk och skaldjur ta 920 gram av mycket små och färska musselskal, en halv av ett glas vatten, fjärdedel av en kopp torrt vitt vin, ett knippe av färska persilja blad, två skalad vitlök zubochka en bank (720 ml) förtent tomater (skalade), två matsked olivolja (kallpressad), 920 gram räkor med svansar och huvuden, lite havssalt och nymald svartpeppar, att dekorera de färska bladen av basilika, bröd önskvärt italienska, odzharenny och skivas.

Nu sätter pannan med en tjock botten för tung eld. Sätt den i skalen hos musslor, täck med vatten, tillsätt vin, persilja och en vitlöksklyfta. Blanda väl, täck och koka upp i vikt. Sjuda så inom sex minuter efter kokning och vänta utvecklas musslor (all oöppnad bort och inte använda). Dessutom, ta bort vitlök från pannan.

Med skimmer fånga musslor skildes från buljongen, häll det i behållaren genom en fin sil och under en tid avsatt.

En del av ledigheten musslor i skal, och några rena. Ta sedan bort från tenn tomater, låt rinna av juice, men inte hälla det. Torra tomater, skuren i små kuber, lägg till tanken och ställ åt sidan.

Nu, i en stekpanna häll olja, och det är glödhet. Tillsätt hackad vitlök och stek den i trettio sekunder. Sänk värmen till medium, plats i en kastrull med skivade tomater och häll en matsked buljong som var kvar efter tillagning musslor. Denna massa till en koka, tillsätt räkor redan kokande buljong och låt sjuda i tre minuter tills hälften av deras (räkor ska vara nedsänkt i buljongen är). Därefter lägga till alla musslor och koka ytterligare tills kokta räkor. Peppar och salt, och efter eget gottfinnande, ta bort kastrullen från värmen.

Ready ångad musslor med räkor överföring till en vacker servering fat, garnera med färska blad av basilika och servera med rostade brödskivor.

Skaldjur med ananas och bananer i form av en shish kebab

I syfte att förbereda en skaldjur maträtt, förbereda sexton renade bläckfisk med tentakler, åtta stora räkor (möjligt med ett huvud, men skalade), en halv tesked curry, ananas, skalad från kärnan, skivade i bitar, två bananer, krossade kuber en halvsöt lök, skuren i ringar, sexton färska lagerblad, lite havssalt och nymalen svartpeppar, extra jungfruolja.

Separera från kropparna av de tentakler en bläckfisk. Lägg dem i en behållare och räkor, strö över curry och rör om. Nu växelvis sätta på din fisk och skaldjur, bananer, ananas, lök och lagerblad för åtta grillspett. Häll på topp med olja, krydda med salt och peppar.

Då arrangerar på grill galler spett och koka i fyra minuter på ena sidan, sedan vända och stek tills kokta.
Innan du skickar in till bordet, att flytta färdiga grillspett med utsikt över havet delikatesser och frukter på en vacker skål, häll såsen ovanpå fisken (om så önskas), och garnera med finhackad greener färsk dill.

En trevlig måltid.