Adjika med pepparrot. Akut tillägg till många rätter

Adjika med pepparrot perfekt lämpad för en mängd olika rätter av kött och fågel. Det tillförs dumplings och pilaff. Dess smaker från något sött till kryddig göra varje måltid mer komplett. En sådan arom kan användas som en marinad för kött. Vi erbjuder några recept.

Adjika framställs enligt följande. Du måste ta ett kilo morötter, lök, sura äpplen och paprika. Tomater behöver 2 kg. För detta recept måste också ta en kopp socker, 100 gram av vitlök, halv liter av vegetabilisk olja, en halv kopp havssalt (företrädesvis med kryddor), 100 ml vinäger 9% och tre bitar av chili.

Alla grönsaker bör rengöras och sköljas väl. Äpplen är också tvättas. Tomater gör tomatpuré, med hjälp av en kvarn eller mixer. Vi häll det i pannan och satte i brand. Samtidigt krossas av grinder alla andra grönsaker. Äpplen mala, efter avlägsnande av kärnan.

När tomat börjar koka, lägg i en kruka grönsaker och äpplen. Nästa häll vegetabilisk olja, sypem salt och socker. Alla mycket bra mix. Recept för adzhika antar en gradvis kokning. Därför vi laga det för en timme, under ständig omrörning. Därefter måste du sätta i en kruka vitlök, passerade genom pressen, och häll vinäger. Efter 5 minuter, du är klar. Det återstår bara att hälla den till banker och stäng locket. När Adjika svalnat, kan det tas bort till en svalare plats. Om du inte vet vad som kan tillagas med tomater, använder detta recept.

I vissa utföranden, en liten reträtt från den klassiska recept, lägga till nya ingredienser. Detta ger en delikat smak. Adjika med pepparrot framställs enligt följande. Du behöver två kilo tomater, ett kilo av Bulgarian paprika (företrädesvis rött), 300 g av pepparrot och så mycket vitlök och peppar bitter, två tredjedelar kopp ättika 9%. Tillsätt salt efter smak.

Till Adjika med pepparrot blivit mer homogen, ta bort från tomatskal. För att göra detta, de behöver för att göra ett snitt på tvären och doppas i kokande vatten i 2 minuter. Efter detta flytta tomaterna i kallt vatten. Som ett resultat av detta förfarande blir det lätt att ta bort deras skinn. Skär tomaterna i 4 delar. I två typer av paprika och ta bort frön stjälk. Det måste väl sköljas och skär i bitar.

Nu, strimla grönsaker mixer eller med hjälp av en kvarn. Ju mer enhetlig konsistens är bättre. Pepparrot rot ska vara ren och galler. Om Adjika med pepparrot kommer att användas omedelbart, då kan du helt enkelt blanda alla förberedda ingredienser, tillsätt vitlök, passerade genom pressen, och servera. För förberedelserna inför vintern bör koka tomat med grönsaker, tillsätt sedan pepparrot, vitlök och kryddor. Efter fem minuter av matlagning det kommer att vara redo. Vi häller Adjika banker och låt svalna. Därefter avlägsna behållaren till en plats som har en låg temperatur.

Det bör noteras att i detta adzhika som gör i Georgia, omfattar inte tomater. Det är mycket kryddig och pikant. Därför väljer ett recept som du vill.