Fyllda mulle i ugnen: receptet

Mullet inte en delikatess sorter av fisk, men det hindrar inte många gourmet behandla honom med stor respekt. Ett litet antal ben, doftande skarpa vitt kött, fast, men inte hård skal, och därmed även det låga priset - huvuddragen i denna fisk.

Varför inte bara gjorda av pelengasa! Det är stekt och bakade, saltade och rökta, marinerad i koreanska och göra honom mager köttfärs för köttbullar, lasagne, fisk dumplings. Den relativt låga kostnaden för även i en kris gör denna fisk ett bra alternativ för daglig meny. Men hans utmärkta smak klara konkurrensen även på semestern bordet. Funderar på menyn för den stora festen, inte bortse från denna fisk, den viktigaste dekoration på bordet kan mycket väl vara en multe.

I ugnen den är beredd är vanligtvis i sin helhet. Detta gör det möjligt att hålla köttet saftigt och ser en behandling precis som en kung.

Förbered fisk

Ren från fjäll pelengasa lätt. Vågar lätt avlägsnas, men skingrar hela köket. Om du kan ge detta fall säljaren, men ber honom att inte röra insidan.

Om du måste ta itu med oskalade Rybina egen, beväpnade med särskild chistilkoy och fortsätta. Bättre att börja från svansen. Var särskilt försiktig när det gäller fenorna - hårda små flingor gömmer sig under dem.

Med en tång (eller speciella tång om du har dem), ta bort gälarna. Bakad mulle i ugnen ser spektakulära med huvudet, hålla den på plats som möjligt.

Belly eller rygg?

Varför skulle inte bråttom med interna? Många professionella uppmanas att trampa upp en stor fisk med en känslig Zhirkov inte från buken och ryggen sida. Detta kommer att hålla köttet anbud fett på magen. Annars alla juicer och fett värms med genom snittet. Ja, och ryggraden är så mycket lättare att komma loss.

Gör ett snitt mycket vass kniv längs ryggen, skjut den på båda sidor om åsen. Sax klippa en ryggrad nära svansen och runt huvudet, är det lätt att ge efter, och kanterna drog honom. Försiktigt bort inälvor, försöker att inte skada en påse med galla. Kadaver sköljning under rinnande vatten, ta bort plenochki med den inre ytan av den abdominala håligheten. Förresten, glöm inte att denna fisk är ätbara och välsmakande cookies. Det kan framställas, liksom mulle - i ugnen med grönsaker.

ytterligare komponenter

För detta recept kan du använda någon av dina favorit grönsaker: rovor, gröna ärtor, sparris och gröna bönor, aubergine, broccoli, många sorter av lök. Lämplig för recept och svamp.

Mulle i ugnen, är receptet som visas i detta dokument fyllda med unga zucchini, morötter, lök och örter.

Skär grönsakerna i tärningar, stek i smör separat. Blanda sedan och kort stek i ett halvt glas vitt vin. Tillsätt en nypa blandning paprika, koriander och salt.

fyllning

Fish galler salt insidan och utsidan. citronsaft - är en annan komponent som kan eventuellt användas i detta recept. Tack vare honom, kommer du att ha ännu mer känslig och doftande mulle i ugnen.

Bilden visar hur du distribuerar fyllningen. Och för att hålla fisken föll isär, knyt hennes kulinariska tråd, tandpetare döda den eller bara sy snittet på baksidan.

Folien i hylsan eller utan något?

Det finns gott om alternativ för bakning. Du kan sätta fisken på en bädd av lökringar, örter och rötter, sedan få en krispig gyllenbrun. Om du älskar mört kött, skicka pelengasa i ärmen för bakning, det kommer att spara alla juicer och smaker. Men i beredningen av fukten kommer att gå förlorade i hålet, kommer fisken att släckas.

Mulle i ugnen i folie laga snabbare, tack vare det faktum att folien håller värmen. Kort sagt, gör på egen hand.

Bakning i ugnen

Värm ugnen till 170 grader Ställ kastrullen på mittläget och grädda tills gjort. Mulle i ugnen hela bakade längre än fiskbitar, är det helt tillagas i ca 30-40 minuter.

Hur kan man kontrollera beredskapen? Det tydligaste tecknet är en ihållande doft av den färdiga fisken, som är i slutet av matlagning spridda över hela lägenheten. För att vara säker kan du tränga igenom kött långa bambu spett - det ska vara enkelt att komma in.

Servera och garnera

Ska jag skicka en garnering för salta livsmedel såsom bakade Mullet? Ugnen är redan beredd fisk med grönsaker, och skålen kan kallas självförsörjande. Men jämfört med fiske delen av grönsaker en hel del. Det vore därför logiskt att lämna som en garnering potatismos eller kokt smulig ris.

Denna rätt kan också vara ett utmärkt komplement till pastan. Välj formulär som håller en god sås: skal, horn, spiral.

Att fiska rätter som serveras traditionellt vitt vin med lite socker. Men bakas i ugnen med grönsaker mulle blir ganska uttrycksfull och högt kaloriinnehåll, så att den kan matas som ett mellanmål och en stark alkohol.

Att dricka med denna maträtt går bra med tomat eller grönsaksjuice, tranbärsjuice, mineralvatten.

Tabellen är det bäst att applicera hela pelengasa på en stor platt fat - det kommer att göra en riktig plask. Pre nödvändigtvis ta bort fäst tråd eller spett. Fisken kan läggas på bladen av sallat eller isberg dekorera oliver, tunna citronskivor, bär Viburnum, greener. Vid servering bord inte glömma fisk kniv och gaffel middag.