Gjärdeg på kefir: Ett enkelt recept.

Vi älskar alla att äta gott, särskilt om det är hemlagad mat tillagad med egna händer. Nyligen är moderna kvinnor mindre benägna att spendera tid bakning, de säger att det är lång och svårt, även om det i princip inte krävs speciella färdigheter för att bereda jästdeg på kefir, billigt, men samtidigt mycket gott och enkelt. Dessutom, från ett sådant test får du som regel regelbundet mycket gott bröd bakat i en brödugn. Och från det här testet är det bra att baka som brödbröd och de mest riktiga brödena.

Så, gjärdeg på kefir är receptet följande. Vi behöver 600 gram mjöl, tvåhundra gram kefir, 50 gram mjölk och samma mängd socker, lite salt, 25 gram jäst, 2 ägg och 80 gram margarin.

Om alla produkter är tillgängliga kan du börja laga mat.

Jäst är trasig, en liten mängd mjölk behöver värmas upp och lösas i den. Margarin smälter. Sedan häller vi kefir i en separat skål och blandar den med ägg, salt och socker. Blanda allt, tillsätt jäst till det, som har löst sig, som det borde vara i mjölk och smör. Gjärdeg på kefir kräver god omrörning. Sedan i den resulterande flytande blandningen behöver du tillsätta mjöl, som tidigare siktats genom en sikta. Gradda noggrant degen. Och degen ska knådas till ett sådant tillstånd tills det är jämnt och elastiskt. Sedan smides grytan med vegetabilisk olja, vi häller in degen i den. En panna med en deg bör placeras på en varm plats i två timmar. Under denna tid ska degen stiga flera gånger. Om degen är kokad i en brödugn, väljs ett särskilt blandningsläge. Fortsätt sedan till bakning, ställ in önskat läge. Om vi baka i ugnen, först sönder bordet med mjöl, så lägger vi degen, varifrån vi skapar olika former. De resulterande produkterna placeras på en bakplåt, försmörjd med olja. Sätt bakplåten i ugnen i 30 minuter. Degenas överdel kan smörjas med en äggula blandad med mjölk.

Därefter kommer vi att beskriva receptet på en jästfri deg på kefir, bakning kommer inte vara mindre utsökt än att använda jäst.

Så, vi förbereder en jästfri deg på kefir. Vi behöver en halv kilo mjöl, ett glas gräddfil, två ägg, två matskedar margarin, en sked socker och en tesked salt. Grädde i detta recept kan utelämnas, då ingredienserna behövs i ett sådant förhållande: 0,5 kg mjöl, 200-250 gram smör, en sked socker och en nypa salt. Samtidigt måste minst 20 patties erhållas. Vi börjar förberedelsen: vi sår mjölet i form av en höjd där vi gör ett hål, vi lägger mat i det och börjar blanda upp det snabbt. Då måste degen kylas i 20 minuter. Därefter gör vi pajer och baka i en uppvärmd stekpanna i 15 minuter.

Mycket populärt är jästdeg på kefir för pizza. Receptet presenteras nedan. Degen bereds mycket enkelt, det är bara minus - det tar tid för degen att stiga. Men pizza från ett sådant test blir tunt och väldigt gott.

Så, för att förbereda en jästdeg på kefir behöver vi:

• En halv kopp vatten (varm);
• 700 ml kefir;
• Ett halvt glas vegetabilisk olja;
• 3 tsk. jäst;
• Mjöl (i sådan proportion att degen blev mjuk);
• Två små skedar socker;
• Ett litet salt.

Varmt vatten hälls i skålen, vi lägger socker i det och börjar störa. Förfarandet varar exakt tills sockret är helt upplöst. Sedan läggs gradvis i samma skål till jäst och glöm inte att röra den. Då lämnas den resulterande massan enbart i en kvart i timmen. När tiden har gått, låt oss lägga kefir till jästen och piska sedan massan med en visp. Under tiden siktas mjölet genom en sikta och tillsätts, knådar degen. I slutändan ska vårdegen visa sig utan klumpar och se ut som en mycket tjock gräddfil. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och blanda allt. Degen bör sitta på en varm plats i en timme så att den stiger ordentligt.