Grillad öring i ugnen

Regnbåge - fisk är mycket anbud och välsmakande. Grillad öring i ugnen kommer att dekorera ett bord och göra det festliga och ovanliga. Skålen blev riktigt läcker, bör du strikt följa den föreslagna formuleringen.

Fisk säljs som en huvudlös kadaver och hela eller skivade biff. I så fall, om du skiva biffar själva, måste de vara 2 cm tjock. Grillad öring i ugnen tillagas på en plåt, eftersom i processen för stekning börjar stå en viss mängd fett. Bakning ska oljas, och satte på honom biffar. Ovanpå de behöver för att lägga till salt, strö kryddor (kryddig kryddor avsedda för fisk, peppar), strö över citronsaft och vin. På en plåt och behöver hälla en liten mängd vin.

Efter denna bakning bör sättas i ugnen, som måste värmas upp till 200 grader, och sedan stå i ca 15 minuter ugn att kopplas till den övre grillen, till biff bildas på gyllenbrun. Fisken hålls i ugnen i ca fem minuter, varefter pannan avlägsnas. Färdiga biffar kan ringla över citronsaft.

Servera stek öring i ugnen står på platta breda rätter som en sida skålen, kan du lägga till färska örter, sallad, grönsaker, kokt potatis. Det perfekta komplementet till en liknande skålen med ett glas vin.

En annan föreslog recept "öring biffar i ugnen med grönsaker." Det säregna och skönheten i denna maträtt förbereds samtidigt och fisken, och grönsaks toppa det. Resultatet överträffar alla förväntningar.

För detta recept följande beståndsdelar kommer att behövas: biffar öring - 600 g (2 biff); Morötter - en PC, lök - en bit; knippe persilja; saften av en halv citron; Ett glas vin (vit); en tredjedel kopp olivolja; kryddor avsedda för fisk; smak svartpeppar och salt.

Öring tvättas, något torkades. Biffar skuren i två halvor och strö över kryddor. Låt fisken i 1 timme för att suga kryddor. Morötter är väl tvättad och rensad, gnugga på ett rivjärn i tunna skivor (om du är på ett rivjärn upprivarfingrar), eller helt enkelt skuren i handen. Rivna morötter bör läggas på botten av formen, avsedda för bakning.

Lök bör skäras i tunna halvringar, sätta på morötter och strö över peppar. Skölj persilja, finhackad, lägg i löken, krydda med salt. Persilja sätta beredd fisk, stänka med citronsaft. Ställ åt sidan för att stå i cirka 15 minuter. Då måste du hälla öring med olja och vin och täck med folie form. Samma metod kan tillagad stek av lax i ugnen. Baka för biffar att vara 35-40 minuter vid en temperatur av cirka 180 grader. Stek öring i ugnen är klar. Bakade öring måste sätta på en tallrik, strö över hackade örter. Servera med bakade öring ska fiska med grönsaker.

Även du kan laga biff öring i ugnen med en öl. För att göra detta, fisken behöver lite strö med peppar, salt, doftande kryddor. Marinera dem krävs inte, även om det kan vara 2 timmar att sätta i öl. I det här fallet, biffar är lite tätare.

Då är det nödvändigt att sätta biffar på grillen galler. Det rekommenderas att använda dubbelsidig galler, där fisken kommer att pressas från båda sidor, och svarvning känsliga och fina biffar kommer inte att orsaka problem. De övre sidorna av stek bör regelbundet vattnas rikligt öl där fisken kommer att serveras till bordet. Öl kommer att tränga in i skårorna bland fisk fibrer zapechetsya där och ge biffar läcker smak av rostat bröd. Stek erhållits anmärkningsvärd rostade och fortfarande anbud och saftigt.

1 minut tills den är klar när fiskyngel redan biffar bör strös med citronsaft. Servera biffarna fel med sallad, örter och citronskivor enligt en kyld öl.