Grillad pitabröd i en kastrull: recept, fyllning

Våren - en tid av picknick och rekreation. Frisk luft är uppfriskande, upplyftande och orsakar aptit. Meny enkel natur: snacks, grönsaker, grill. Ett bra alternativ - grillad pitabröd med en fyllning. Tunna kakor gå bra med fisk, kött, örter, aromatiska kryddor och ost.

Detta mellanmål är lätt att klara av hunger och innehåller betydligt färre kalorier än vanlig bröd. I Kaukasus, Mellanöstern och rostade pitabröd - ett välbekant mat. Dessutom används det för shawarma för servering kebab och shish kebab, det ugnsbakad fisk, kokt ris, kött. Så måltider är mer anbud och saftigt.

Aptitretare pitabröd - en universell maträtt, lämplig för att fylla några produkter i olika kombinationer, bland annat frukt, söt färskost, sylt och choklad. Detta alternativ kommer sannolikt att tilltala barn och kommer att vara en underbar mellanmål för en promenad.

Hur att steka pitabröd

För beredning av tunna kakor behöver en het yta. Det viktigaste kriteriet: olja och fett används. Degen sprids på en plåt och stek på båda sidor. Ready pitabröd torkar mycket snabbt. För att undvika brott, tas den bort från pannan, strös med lite vatten och täck omedelbart med en handduk. Kylda kakor användas omedelbart eller förvaras i frysen, insvept i ett paket.

lagring

Ready lavash inte nödvändigtvis användas omedelbart. En del av pellets kan lämnas i reserv.

Matrester kan frysas och lämnas i kylskåp eller torra - redo shortcakes bara staplade, täckt med en handduk och butik från en vecka till två månader. Som sådana har de inte mögligt. För att återgå pita tillräckligt mjuk strö den med vatten och värme.

deg recept med stormsteg

Breda runda kakor att laga enkel. Vi erbjuder ett sätt att snabbt få pitabröd, stekt i en stekpanna utan fett. Du kan använda jäst, vilket är vad vi kommer att göra. Följande är en version av osyrat osyrat deg. Så från de produkter vi behöver:

• torrjäst - 1 tsk;..
• mjöl - 3 koppar;
• Salt - 1 tsk;..
• Socker - L; 0,5 h..
• vegetabilisk olja - en msk. l.;
• Vatten (bara varmt) - en cup.

framställningsstegen

1. Blanda mjöl, vatten, olja, salt, socker, jäst och knåda degen. Vatten ska alltid vara varm, annars jästen inte jäser och degen kommer inte att stiga. Täck med folie och vänta ungefär en halvtimme, tills degen kommer att göra. Sedan knåda det och sedan lägga i en film - låt jäsa igen. Konsistensen av degen bör vara mjuk, lite mjukare än klimpar.
2. Dela upp den resulterande massan i portioner (ungefär 15-20 små bitar), rullade till bollar och gav en film stå stilla under tjugo minuter.
3. Nu - utrullnings test för pita. Strö varje kula med mjöl och rulla ut i en mycket tunn pannkaka tills genomskinligt tillstånd. Värm en stekpanna utan olja och stek på båda sidor av pitas bara några sekunder. Brist på olja - det är en förutsättning. Baka dem endast på en torr, väl uppvärmd yta.
4. Färdiga kakor sprids på beredd ombord eller bred skål, strö över vatten och täck omedelbart med en handduk. Annars kommer de att torka upp och bli skör.
5. Det återstår att laga fyllningen och linda in den i en pitabröd.

Detta är ett av användningsområdena för kakor. Några av dem kan rullas rullar och laga rostade pitabröd med att fylla i olja eller smeten.

Recept mycket. Tröst i det faktum att du kan avsluta och kombinera några produkter. Även pitabröd kan användas i stället för pergament för att baka fisk eller kött för matlagning pilaff. Dessa rätter är extremt saftigt och doftande.

puff deg

I detta fall är degen beredd mycket snabbare än med stormsteg. Den använder bara vatten, mjöl och olja. Knådning kan vara i en matberedare, men du kan bara händer. ta:

• 350 g mjöl (dess antal kan vara olika, allt beror på dess kvalitet);
• ett glas vatten;
• 30 gram vegetabilisk olja;
• lite salt.

Mjöl behöva hälla en bild på bordet, gör en liten depression gradvis hälla vatten och olja, lite prisolit gaffel och försiktigt knåda degen. Det tar fem minuter. Degen vänder tillräckligt tätt. Packa in den i plastfolie och täck med en handduk och ge lite "vila". Efter 20 minuter, degen måste du knåda igen och dela i småbitar. Varje platta hand roll i mjöl och rulla in i en mycket tunna kakor ungefär 2 mm tjock.

Degen kan sträckas lite händer, det är ganska flexibel och bryter inte. Baka kakan i en väl värms stekpanna under några sekunder på båda sidor. Ready pita sprids på ett bräde strös med lite vatten och täck med en ren handduk.

Medan kakor svalna, förbereda fyllningen. Detta kan malet kött, fisk eller ost med örter. Förresten, är grillad pitabröd med ost som kallas "Yoqa" mycket populär i Armenien. Den är fylld med fyllning, wrap kuvert och stek i en kastrull i smör. Smält ost och knaprig skorpa gör denna maträtt helt enkelt fantastisk. Receptet är mycket enkelt, ta lite tid.

Hot snack "Yoqa"

Så försök att laga stekt pitabröd med ost på armeniska. Hårdost behöver riva, hacka örter: koriander, grön lök, dill och persilja. Deras antal beror på smaken, i genomsnitt 100 gram vardera.

Blanda sedan med ost, salt, peppar. Pita divide i tre delar, sprida fyllning, linda kuvert eller område. Sätt på en uppvärmd pan söm nedåt och stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Inlämnad i form av värme, och som en separat skål, och i tillägg till buljongen eller kebab.

Vad laga fyllning

Recept stekt pitabröd förvånansvärt enkelt och inte kräver speciella kulinariska talanger. Exakta proportionerna är inte här, du kan känna sig fri att experimentera och prova nya kombinationer av produkter.

Till exempel, såsom:

1. Ostmassa, salt, örter, vitlök, majonnäs.
2. Ost, ost, vitlök, gurka, dill och salt.
3. Färskost, svamp, stekt lök och morötter, grönt, gräddfil.
4. Lax, gröna, gurka, Adygei ost eller ost.
5. Kokt ägg, ris, dill, gräddfil.
6. Krabba pinnar, kokt ägg, bearbetade ost, örter, vitlök, majonnäs.
7. Rökt kött / korv, färska örter, paprika, stekt lök, majonnäs.
8. Kokt rödbetor, morötter, nötter, vitlök, majonnäs.
9. Räkor, vitlök, smör.
10. Ost, skinka, tomat, vitlök, gräddfil.
11. Stekt svamp, inlagd lök, suluguni, ägg och gröna.
12. Ost, basilika, osötad yoghurt.
13. Smältost, vitlök, majonnäs, dill.
14. Stekt kalkon, paprika, persilja.
15. Lax, paprika, get ost, yoghurt.
16. Kycklingbröst, gröna bönor och vitlök.
17. Grekisk sallad.
18. Surt äpple, inlagd lök, sill.
19. Nötter, kokt kondenserad mjölk.
20. Apple, keso, gräddfil, vanilj.

Grillad pitabröd bröd serveras separat, med olika såser, buljong. Innan du använder fyllningen, blöt kakan rekommenderar gräddfil eller majonnäs. Många behöver inte, eller pitabröd rasplyvetsya. Men om majonnäs är för lite snack kommer osten.

Kall aptitretare pitabröd

Om tiden är kort, är det mycket lättare att laga kakor av kall förrätt. Det finns inget att steka. Enkelt preparerade fyllning insvept i lavash rullar.

För enkelhetens skull är det i bitar à la carte. Du kanske vill använda en annan leverans: pita dela i flera delar, var och en lägger pålägg och plats i form av kuvert eller hörn.

Alternativt kan du använda hela kakan och fyll den för shawarma typ. I allmänhet, pitabröd - aptitretare helt demokratiskt och välkomnar något av alternativen. Inkludera fantasi, öppna kylskåpet och börja skapa kulinariska mästerverk.

Matlagning grillat pitabröd i smeten

Det finns ett annat sätt att göra en varm mellanmål av pitabröd i en kastrull - steka det i smeten. Av de produkter vi behöver:

• 3 ark Lavash;
• suluguni - 200 g;
• rökt kyckling - 200 g;
• svamp - 350 g;
• majonnäs / gräddfil - 4-5 matskedar;
• dill / persilja - stråle;
• 2 ägg;
• lök.

Skär svamp, lök prizharivaem, avstå, ger cool.

Ost skuren i tärningar. Vi samlar inte medvetet använda i receptet suluguni. Stekt tunt pitabröd är särskilt bra med ost, som smälter. Det ger saftighet testet bidrar till skarp.

Rökt kyckling skuren i tunna strimlor eller kuber. Använd endast kött, ta bort skinn.

Strimla greener. Blanda alla ingredienser, lättmajonnäs eller gräddfil. Du kan lägga till salt och svartpeppar, om så önskas.

Pita klyftan i fyra lika stora bitar, låg i mitten av var och en av den beredda fyllning, vända kuvert och doppades i smeten. För detta ändamål en gaffel, slå ägg med salt.

Varje kuvert läggs i en förvärmd kastrull söm nedåt och stek tills gyllenbrun.

Serveras varm. Detta mellanmål kan ta en picknick och värma upp på platsen, lägga ut ett par minuter på grillen grillen.

Bullar för barnen

Om du planerar att resa till naturen med barn, kan du tänka igenom en separat meny baserad på pitabröd för dem. Genom att använda äpplen, keso, socker.

Om så önskas, tillsätt lite kanel eller vanilj. Strimla frukt och skicka i mikrovågsugn - så att de kommer att vara lite mjukare. Ostmassa slipa försiktigt med socker och vanilj, om så önskas, kan du använda en mixer. Vi kontakt med äpplen.

Breda blad Lavash smörjer tunt lager av tjock grädde eller yoghurt, toppings och försiktigt sätta förskjuta rullar.

Värm ugnen bakning olja eller fett filt pergament och sprida pitabröd bröd sömmen ner. För en gyllene skorpa kan smörjas varje topp med slagen äggula.

Grädda i 175 grader ca 10 minuter.

Färdiga rullar ta ut och fortfarande varmt skuren i ringar. Vi ger cool. Sprid på ett fat som en daisy. Strö över strösocker eller häll jam.

Tja, är klar maten, stämningen är festligt, ta solglasögon och gå koppla av i den friska luften!