Grillat griskött

Genom sitt yrke Jag är en processingenjör för bearbetning av jordbruksprodukter. I allmänhet är arbetet främst relaterad till kött, mjölk, produkter grödor och allt som är relaterat till jordbruket. På grund av mitt yrke, började jag förstå mat, särskilt kött. Jag blev mycket förvånad över att en sådan bakad fläsk. Det visar sig att det är en kötträtt kan beredas mycket hemma. Burzenin är en köttbit filéer sorters smaksatt med kryddor och bakas i en ugn. Helst skinka görs från speciella myeliniserade slaktkroppen eller djurkroppar. Vanligtvis använder Svinlår (området mellan korsbenet och lårbenet), eftersom det mest massa. Så idag kommer vi att ha bakat fläsk. Jag kommer att försöka så mycket som möjligt ljusare och mer beskriva hela processen för utarbetandet av denna delikatess.

För beredning måste vi 1,5 kilo fläsk massa, 8 vitlöksklyftor, svartpeppar, majonnäs, senap och lite salt efter smak. Det bör noteras att beredningen av griskött fläsk tar lång tid eftersom köttet ska marinera ordentligt innan bakning. Förbereda marinad vitlök passera genom en fin rivjärn, strö med salt, peppar och blandades. Köttet bör frysas, så om du har fryst fläsk var - vänta tills den helt avvika. Så djupa snitt i köttet, om så önskas. Vidare, i dessa snitt om vitlök och peppar blandning, enligt följande promazyvayut hela köttbit. I detta tillstånd, vi lämnar köttet på hela natten, så det är bättre som ska behandlas och doftande.

Nästa morgon, förbereda majonnäs sås: ta 100 ml av majonnäs, en tesked framställd senap, alla mixa och belagda med en bit kött på alla sidor. Grillat griskött kommer att bakas under en lång tid, så ha tålamod. Värm ugnen till 300 ° C och grädda i en halvtimme. Då måste temperaturen sänkas till 200 ° C och grädda i ytterligare en halv timme. Sådant kött är bra att tjäna på bordet med en sida skålen, men mina pojkar älskar det det så. Generellt bakat griskött som säljs i nästan alla slakteributiker, men det är inte lika välsmakande som hem, tro mig.

Förresten, från fläsk att vara inte bara läckra huvudrätter, men också den första. Recept delade min vän, hon gick till förra sommaren Kaukasus bergen, bodde i en familj där hon lärt sig att laga shulyum. Det är en så rik soppa, han förbereder kött lamm. Men vi kommer att förbereda shulyum gris, lamm eftersom vårt område sällsynta.

Så kommer vi att behöva 400 gram fläskkött med ben (buljong så erhållna närande), två medelstora potatisar, rödbetor av medelstorlek, stor lök, koriander, salt och kryddpeppar. Först koka köttet kommer kocken har en lång tid - cirka 3 timmar till buljongen vände närande. Glöm inte att salt soppan. Sedan min potatis, ren och skär i tärningar. Rödbetor också min, skalad och skuren i små tärningar. Allt detta låg i buljong, koka tills tills betorna är mjuka. Sedan böjer shinkuem och skicka in shulyum. Vi ger koka ytterligare 20 minuter när skålen är klar, arrangera på tallrikar och strö över koriander. I Kaukasus shulyum äta den med koriander. Denna rätt är mycket lik vår soppa, men ändå lite annorlunda. Och de säger att det är bättre att laga shulyum eld utomhus. Du bör definitivt prova laga så ju mer säsongen utflykter och resor med övernattning bara börjat. Enligt min mening kan shulyum lägga till några spannmål, som vete eller havre, så det kommer bli ännu bättre matas. Tja, recept demonteras, det återstår nu att köpa kött och samlas i kampanjen. Bon appetit och bra resten till dig!