Läcker fylld gädda: receptet i ugnen

Fyllda gädda (recept i ugnen kan du laga mer anbud och saftiga fisk) - en traditionell maträtt av judiska köket, även kallad "gefiltefisken". Det kan fungera som ett mellanmål, liksom en huvudrätt för festliga bordet (på helgdagar som Rosh Hashanah eller Pesakh). Fyllda gädda (recept i ugnen är inte mycket annorlunda från framställningsmetoden med hjälp av matlagning) är lika populär bland ortodoxa och europeiska judar. Gör denna maträtt som en art av fisk och flera.

Intressanta detaljer om gefiltefisken

Fyllda gädda i ugnen (ett recept som vi presenterar och analyserar i detalj lite senare) - inte bara de traditionella fest maträtt judar. Den kan också serveras på vardagar. Men en unik och exklusiv företeelse gefiltefisk gör en ganska komplicerad teknik för beredning. Särskilda färdigheter du måste ha för att kunna avlägsnas från huden av fisk strumpa, utan att bryta mot dess integritet, samt att förbereda anbud malet önskad konsistens. Förresten, kan dess överskott blända läcker fisk kakor, serveras med gefiltefisken eller till nästa födointag. Innan du kock fyllda gädda, besluta om en av de sorter av fisk kommer att fylla.

Du kan kombinera olika typer av kött. Till exempel, gädda karp (denna traditionella kombination) eller sik, mulle. I stället för fisk kan vara framgångsrikt stoppa öring (detta alternativ är populärt i Europa), lax, vissa arter av havsabborre.

Fyllda gädda. Receptet i ugnen

Vikt fisk för fyllning ska vara hälften till två kilo. Ta samma mängd malet fisk (även i vårt fall kommer det att bli en karp). Lägg till ingrediensförteckningen lök, morot, ägg, två skivor av bröd och matsked mannagryn. Greens - efter smak. Men bäst av persilja. Av kryddor - svartpeppar och muskot. Det behövs inget annat. Är det den enda vegetabilisk olja för stekning. Den viktigaste punkten: fyllda gädda (recept i ugnen eller underförstådda matlagning på spisen) måste vara ordentligt rengjorda. Börja med att tvätta fisk, ögon och gälar borttagning. Var mycket försiktig. Var noga med att inte skär dig på de vassa tänder rovfiskar. Skär huden under. Ridge snack vass sax eller kniv frakturer. Skada inte gallblåsan under slakta. Separera huvudet, vrider huden inifrån och ut och hålla åsen bort hennes strumpor. Nu bort insidan av filmen. Separera filéer från skelettet. Passera framställda gädda och karp filéer genom en köttkvarn. Stek i smör morötter och lök. I nötköttet tillsätt blöt limpa, mannagryn, ägg och stek. Spice greener, knådas fram uniform. Sätta den resulterande fyllningen in i huden på huvudet och beredda gädda. Det ska packas alltför tätt, annars kan det brista. Ordna på en plåt inslagna i aluminiumfolie helt. Du kan också svepa endast fenor och svans, eftersom de har störst chans att fastna. I munnen på en gädda, infoga en match och skicka den i ugnen i en timme. Förbered fisk, ta bort från pannan genom att hälla in i den en halv kopp vatten.