Grönsakssallad lager i vintern. Snabb recept ämnen

Idag i butikerna ett enormt utbud av olika krukor med pickles och marinader. Men det finns inget bättre, godare och mer naturlig sammansättning än arbetsstycket Made med mina egna händer. När sommaren på egen sommarstuga stort antal mogna tomater, skarpa gurka, jag vill bevara "doften av sommar" för kallt och obehagligt vinterkvällar. Vi erbjuder dig idag för att laga en överraskande välsmakande sallad lager för vintergrönsaker. Receptet är enkelt, snabbt, och låter dig behålla smak, konsistens och djup färg grönsaker.

ingredienser

För att förbereda arbetsstycket - sallads skikt på vintern behöver du: gurkor - 150-200 gram, liten storlek tomater (du kan körsbär) - 100 gram paprika - 150 g, lök - 80-90 gram.

Som för kryddor, kommer salladen behöver tillagnings grovt salt - en matsked kryddpeppar - tre eller fyra ärtor, en tesked socker, 4 skedar 9 procent vinäger. Och, naturligtvis, är vatten 0,5 liter.

förbereda grönsaker

Tomater ska tvättas och skuren i flera skivor. Om du tar de små körsbärstomater, kan de skäras i två delar. Gurka och paprika samt min. Gurka skuren i skivor råd och paprika - små skivor eller remsor. Lök styckas till halva ringar. När du gör en sallad av tomat i vinterskrud, är grönsakerna ska skäras inte särskilt stor. De måste passa in burken i flera lager. Det kommer att vara vacker och läckra efteråt.

Förbered burkar

Innan du stylar dina grönsaker i en burk, bör de vara ordentligt bearbetas och förberedda. När det gäller tvättburkar, rådde erfarna värdinna som ska användas för detta ändamål bakpulver. Det är helt säkert för hälsa och välbefinnande tvättar banker. Därefter burkarna måste steriliseras. Oftast sker detta med hjälp av en gammal vattenkokare. Den är fylld med vatten, det sätts inverterad nacken ner banken. Sterilisera varje bank behöver minst fem minuter.

Förresten, om du inte kan hitta lämpliga rätter för sterilisering, kan du använda mikrovågsugn. Burken, häll lite vatten (en - två fingrar) och låt stå några minuter i mikrovågsugn. Effekten som erhålls är densamma, men processen kommer att vara snabbare.

om grönsaker

Beslutar att förbereda en sallad på vintern: gurkor, tomater, paprika lager är viktigt att komma ihåg att innan installationen av en bank av grönsaker bör vara torr. En torr lay bank lager gurkor och sedan gå körsbärstomater, sedan - lök och paprika. Om du narezhete grönsaker fint nog, får du några lager i banken.

förbereda marinaden

Den viktigaste komponenten i en preform är ordentligt tillagade marinad. Om det visar sig en god marinad, då oberoende av receptet och ingredienserna får en stor sallad. Du kan kombinera och komma med sina egna varianter - sallad på vintern skikt: lök, gurka, tomater, zucchini eller gurka, tomater, lök, etc ..

Så, för marinaden kommer att behöva en halv liter vatten. Vi sätter en kastrull med vatten på hög värme och vänta tills det kokar. Vidare, det kokande vatten till salt och socker. Blanda tills upplöst. Du kan sedan lägga till några ärtor kryddpeppar, en lagerblad. I slutskedet tillsätts vinäger. Kom ihåg att innan du lägger ättika bör brand avtagit till ett minimum och långsamt häll vinägern liten rännil. Annars kommer han att skumma och koka marinaden över.

Ready häll marinaden i burkar med grönsaker. Eventuella grönsakssallad lager för vintern skall steriliseras. För att göra detta, täck burken med snodd sätta i en djup kastrull med vatten. Vattnet börjar koka, mäta tid av 10-15 minuter. Då kan du få steriliserade burkar och rulla ihop.

användbara tips

Försök att bara använda rent vatten. Det kan vara väl vatten eller renas genom filtret. Som regel innehåller kranvatten många föroreningar som inte har en positiv inverkan på lagrings bitar. Om du använder det "onda" vatten, är det troligt att "explodera" bankerna efter flera dagars lagring.

När du förbereder marinaden för receptet "sallad lager för vintern", välj bara stora salt. Fine salt mer intensiv och svår att beräkna för motorns kapacitet. Det är lätt att överdriva och förstöra skålen.

Var noga med att sterilisera locken före sömnads burkar. Ju bättre banker tvättas och steriliseras omslag, desto bättre "pelare" av arbetsstycket.