Gubad: Tatar cuisine recept

Din uppmärksamhet Tatar cuisine recept. Gubad - är giltig festkaka, den består av flera lager. Gubad kan vara söt eller kött. Tatar kokkonst (recept med bilder visar all sin mångfald) är rik på en mängd olika desserter. Bland dem - Chak-Chak, produkten av stekt söt deg.

Tatar cuisine recept: Bakad Gubad

Denna höga rund kaka kan innefatta en söt fyllning, som består av ost, torkad frukt, söta ris. Gubadia tjänade ofta som en behandling vid fester (bröllop, gäster i receptionen) - det kan kallas en analog av rysk limpa. Osötad utföringsform kan vara fyllda med lamm eller nötkött. Detta recept Tatar kokkonst innebär användning av stora mängder fett, både animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Därför, om du har hälsoproblem i mag-tarmkanalen, måste du ta hänsyn till detta.

Låt oss förbereda en välsmakande alternativ Gubad. Detta recept tatariska rätter innefattar användning av cirka åtta gram av jästdeg kilogram kokt ris (företrädesvis förvällt, sorten "jasmin") halv kg kött (nöt eller lamm).

Utöver dessa väsentliga ingredienser behöver vi ytterligare några - tre lökar glödlampa, åtta ägg, två hundra gram torkade aprikoser eller katrinplommon, svartpeppar. Smör är bättre att ta ghee (smörolja), även om passform och normal smör. Köttet mals i en matberedare eller kvarn, det måste i förväg rengöras från senor och filmer. Då den måste stekt i en stekpanna på en stor mängd olja, omrörning och tillsats av salt och peppar. Om fyllningen är för hårt - måste lägga till lite vatten eller buljong. Men överdriv inte. Du kan ändra konsistens kött, tillsätt stekt lök. Härdade jästdeg, dela upp i två delar, en rulle en cirkel och sätta i en kastrull eller bakning skålen. Lägga den kylda fig tunt skikt, rostade sedan malet, sedan hackat ägg (pre hårdkokt). Då igen - Fig. Det sista lagret bör hålla torkad frukt (stenade och något blöt). Skikten behöver Övermålbar den smält och kyls smör. Top nära andra provbit zaschipnut. Pensla med olja och baka i ugnen i ca en timme.

Recept Tatar cuisine: sweet Chak-Chak

För denna dessert behöver honung, mjölk, mjöl, en nypa salt, smör eller förtydligas smör, sju ägg och ett glas vodka eller konjak. Proteiner piska, slipa äggulor med två matskedar smör och socker. Sedan tillsätt övriga ingredienser, knåda degen. När det blir så tät som kommer att hålla jämna steg med disken, linda in den i en trasa och ställ åt sidan för en stund. Efter en timme i valsarket, skär stora tjocka korta nudlar eller diamanter. Fry degen stekt. Parallellt med värma honung, smälta sockret i det. Pour honung varm stekt deg, blanda och ger produkten den önskade formen. Möjligt i detta skede, tillsätt krossade nötter eller russin. Efter stelning av Chak-Chak kan äta. Bon appetit!