Cake "Tre mjölk" - den berömda mexikanska delikatess. För att göra det lite osten baka pepparkakor kaka, som fortfarande är varm impregneras med tre typer av söt vätska. Sirap består av grädde, kondenserad mjölk, vanlig mjölk - variationer är möjliga. Cake "Tre mjölk", receptet som vi kommer att diskutera i denna artikel, smaksatt med olika tillsatser: kanel, kokos eller kokosgrädde, kaffelikör, mörk rom. På toppen av en tårta dekorerad med frukt, kola, gelé.
Evolution recept "Tre mjölk" - en kaka som smälter i munnen
Grädda kakan, inte bara i Mexiko, är det mycket vanligt i Venezuela, Nicaragua och andra latinamerikanska länder. Initialt för att fylla tre mjölk - tårta impregnerades med en blandning av kokt kondenserad mjölk, vanligt kondenseras och koncentreras. En av dessa komponenter ersätts eller utspädd grädde. Sammansättningen av impregnerings modifierades med tiden. Vidare kondenserad mjölk, som undantagslöst dessutom en sirap för sockerkaka började lägga kokosmjölk och smält (i stället för koncentrat). Möjligt, avgår från kanonerna, blanda och med fyra typer av vätska. Viktigast, en bra blöt svamp. Om detta villkor är uppfyllt, det spelar ingen roll, som användes - tre eller fyra mjölk. Cake oftast dekorerad med vispad grädde, glasyr, siffror maräng, frukt eller bär. Förbered första standarden för receptet, och sedan sammansättningen och mängden av impregnerings förändring som du vill.
Tremjölkstårta: tårta, med vilken intressant experiment
Först behöver vi en bra kex. Det är möjligt att du har en beprövad recept. I det här fallet är det inte nödvändigt att ändra den. Men om du aldrig har bakat sockerkaka, då vet att det är mycket lättare än det verkar. Mosa fyra äggulor med vaniljsocker och ett glas. Därefter vispa tills krämig off-white. Proteiner med samma mängd socker du behöver för att piska upp mycket mer noggrant - tills de ser stabila toppar. Blanda sedan de två massorna, försiktigt in i två tredjedelar kopp mjöl. Baka i ugnen i trettio minuter. Med kex degen är mycket viktigt att hanteras varsamt - inte sätta och inte skakas kraftigt kapaciteten där det är (för att undvika lyft och når ytan av luftbubblor). Baka denna kaka kan inte dramatiskt slam ugnsluckan. Det är bättre att inte titta trettio minuter. Bakad sockerkaka svalna först i ugnen något öppen, därefter i det helt öppna, och då i form av tabellen.
Cooking fyllning
Kondenserad mjölk (enkel eller kokt), späd den koncentrerade mjölken. Varje måste ta halva potten. Koncentrerad ibland ersätta kokos eller smält. Den tredje beståndsdelen - ett magert flytande grädde. Medan kakan fortfarande är varm till slutet, är det nödvändigt att hälla mjölk sirap. Bäst impregnerade kakan när kakan varm mjölk blandningen och kyl eller rumstemperatur, och vice versa. Skillnaden i temperatur ger god absorption.