Hur användbar Mechnikovskaya yoghurt? Hur man laga det hemma?

Jästa drycker intar ledande positioner inom livsmedelsindustrin. Lejonparten av produktionen levereras till de ryska hyllorna. Historien om förekomsten av en sådan nyttiga och välsmakande produkt tusentals år. Om du tror att vetenskapliga data, är den äldsta drycken sura.

Våra förfäder lärde sig att surgöra mjölken runt den 5: e århundradet. För att förbättra smaken tillsattes gammalt bröd skorpa. Fram till förra århundradet, var en fermenterad mjölkdryck anses privilegium för de fattiga. Med tiden dock efter upprepade vetenskapliga experiment avslöjade några ovärderlig nytta det innebär för kroppen.

Attityd förändrats dramatiskt efter en berömd biolog Mechnikov uppfann sin egen avkomma genom mjölk streptokocker och den bulgariska bacill 1911. Det var ett genombrott inom livsmedelsindustrin och folkmedicin. Produkten kallas "Mechnikovskaya yoghurt" för att hedra sin skapare. Drycken är mycket populärt i många länder runt om i världen. Till exempel i Turkiet, Rumänien och Bulgarien, kallas det yoghurt, Armenien - matsun.

Vad skiljer sig från den vanliga Mechnikovskaya yoghurt?

Drycken har en slät konsistens vit färg, med något som liknar en fettsnål gräddfil. Till skillnad från produkten kongener har en tät struktur utan närvaro av luftbubblor. Smaka kvalitet på en höjd, eftersom ingen del av de ytterligare komponenter som är placerade i ett antal produkter. Detta är ett klassiskt yoghurt utan socker och salt.

Enligt uppfinnaren sagt, användningen av den bulgariska bacill yoghurt slår alla rekord av helande egenskaper och bidrar till att upprätthålla hälsa i många år. De som dagligen konsumerar en drink, glömmer vad störning i tarmkanalen. Dessutom, en produkt av fermenterad mjölk förlänger livet och därför ungdomar.

läkande egenskaper

Laktobaciller innehöll mjölksyra förhindra förökning av skadliga mikroorganismer som utvecklas från nedbrytningen av livsmedel i tarmen och gift hela organismen. Surdeg normaliserar mikroflora, matsmältningen och allmänna tillstånd i mag-tarmkanalen. Mechnikovskaya yoghurt till skillnad från mjölk kan ges till personer med laktosintolerans.

Drycken innehåller lättsmälta proteiner, säkerställer oavbruten drift av alla organ och vävnader. Produkten är föreskriven för mag-tarmsjukdomar, och återhämtningsperioden. Surdeg eliminerar flatulens, kolik försiktigt renar, normaliserar avföring. Oumbärlig mejeri drink med anemi, vitaminbrist, dålig aptit.

Känt faktum att mjölksyrabakterier kan syntetisera vitamin C och B12, ha en positiv effekt på immunsystemet och metabolism. Rekommenderat yoghurt för diabetiker, personer med diagnosen "diabetes", med högt blodtryck. Inte förbjudet att dricka det barn, som ges till gravida kvinnor. Detta är det första verktyget i kampen mot övervikt.

Använda i kosmetika

Med rätta noterades av många experter att användningen av yoghurt är gränslös. Och det uppenbara exempel - själv biolog och forskare Mechnikov som drack en daglig dryck och förblev vid god hälsa tills en mogen ålder. Kliniska studier har bekräftat att den bulgariska bacill, närvarande i jäst som förhindrar blekning av celler.

I tillägg till den inre administrering kan produkten användas som masker för ansikte och kropp. Trevlig homogen massa av filmjölk eliminera tecken på trötthet, förbättrar färg och konsistens av huden. Den kan användas för att stabilisera talgkörtlar - för att ta bort glans och ge slöhet. Enligt kvinnorna regelbunden tillämpning av surdeg i ansiktet hudfärg, jämnar ut pigmentering och fräknar.

Naturläkemedel appliceras på hårrötterna att påskynda deras tillväxt och förhindra håravfall. Används för massage och kroppsinpackningar. För fet hud måste vara ansluten till 5 g torr jäst, äggula, två droppar citronsaft och samma mängd av yoghurt. Blandningen jämnt appliceras på ansikte, och efter 15 minuter, tvättas bort.

När torr hud och kombineras på grundval av lämplig mask kli (1: 1) och fermenterade mjölkprodukten. Efter ingreppet, var noga med att smörja ansiktskräm. Inhemska förfaranden på grundval av tillgängliga komponenter gör en person ung och strålande.

begränsningar

Filmjölk Mechnikovskaya vars användning är uppenbart för alla, är kontraindicerat vid akut pankreatit under perioden. Under remission, är läkare tillåts att inkludera en liten mängd dryck i din kost. Andra begränsningar i produkten är överraskande inte.

Mechnikovskaya yogurt: recept

Om du av någon anledning inte vill köpa produkter butik eller inte litar på producenterna, kan det enkelt skapa sina egna händer. Här finns två versioner av matlagning. Vi kommer att behöva:

• tre liter mjölk val;
• surdegsbröd - 6 dessert skedar;
• socker efter smak.

Mjölk bör koka, låt sedan svalna till 40 ⁰ C. Tillsätt sedan sockret och jäsa. Noggrant röra allt, vi vira en handduk och lämna den på hela natten utan ett kylskåp. På morgonen redo hem produkt berikad med nyttiga laktobaciller. Här är hur man gör yoghurt med lite ansträngning och en hel del pengar.

Följande recept är enkelt också. Den består av en liter pastöriserad helmjölk och tre matskedar gräddfil. Vi utför samma åtgärder: koka mjölk, ger cool. Störa gräddfil, täck med en trasa eller lock, och inte röra 10-12 timmar. Mechnikovskaya yoghurt, kokta sina egna händer - en välsmakande, hälsosam och naturlig produkt. Om så önskas, kan man lägga färska bär och frukter.

lagringstid

Man bör komma ihåg att mejeriprodukten kan lagras i högst fem dagar. Om etiketten innehåller datum, betydligt högre än den siffran, du vet - de tillsatta konserveringsmedel. Denna produkt kommer inte att ge hälsofördelar. Se upp för skrupelfria tillverkare och försiktigt förstå innebörden av kompositionen. Detta, i själva verket allt material du har lärt än användbar Mechnikovskaya surdeg och hur man gör yoghurt.