Hur Kalina sväva för Pirozhkova fyllning: recept

Trött på de vanliga pajer med äpple eller päron fyllning? Försök sedan att använda som fyllnadsmedel, till exempel, syrliga tranbär. Märkligt nog, men denna bittra bär förr i tiden ansågs vara en av de behandlar. Det verkar, efter långvarig gulnande med honung och en liten mängd vatten i den ryska ugnen dess specifika smak obehagliga försvinner spårlöst. Så, innan du placerar bär i degen när skulptera kakor, alltid förbehandla dem. Hur sväva Viburnum? Vilka är de olika sätt att bearbeta bären? Svaren på dessa frågor kan hittas i den här artikeln. Och recepten finns tillgängliga för att bidra till att göra fyllningen god och enkel.

Hur Kalina sväva i pannan?

Att avlägsna överskott bitterhet, se till att spendera ganska lång uppvärmning viburnum på något sätt. Det enklaste och mest prisvärda - värmebehandling i en kastrull. Eftersom den planerade långa koka tills en tjock massa, är det bättre att använda tjockbottnad behållare. Häll i pannan tillsammans med sockret Kalina. 0,5 kg av rena färska bär 4 krävs hela artikeln. l. söt sand. Blandningen hall 2 dl vatten mångfacetterad och täckt med ett lock, sätta på låg värme. Efter kokning Viburnum ska tyna bort 8-10 timmar. Om det är nödvändigt slag av en del vatten.

du kan utföra en liknande behandling på andra sätt att veta hur man flyta viburnum i pannan. Enligt traditionella recept, långvarig uppvärmning av genomföres vanligen i ryska ugnar. I vår tid, ersätts de av ugnar.

Hur Kalina sväva i ugnen?

1:e sätt

Tjock puré framställes i två steg. Först, i en kastrull med Kalina (0,5 kg) Häll lite vatten (1/3 kopp) och sätta få bakas genom åtmin 150 ° C under 2-2,5 timmar. Sedan mjuknade bär tolkushkoy krossa och blanda med socker (2 msk. L.) eller honung (4 msk. L.). Häll sedan massan i två kompletta rå vattenglas. Kalina plats i ugnen i ytterligare 5-6 timmar. och periodiskt rör om.

2:a sätt

Av bär (1 kg), pressa saften. I massan pour samma mängd socker. Den blandade degen sätts i en tjockväggig kruka och placera i ugnen i en mycket måttlig uppvärmning under 6-7 timmar. Den resulterande purén, spridas, och ånga saften pressas under ytterligare en timme.

Hur Kalina sväva i multivarka?

Kan avsevärt minska tiden med hjälp av moderna kök hjälpare. Låt oss undersöka i detalj hur flottören Kalina, t ex i multivarka. Eftersom behandlingen av bär i det överflödig vätska inte går bort, till skillnad från konventionella metoder för härdning, behöver vatten inte tillsättas. Kalina Lägg i en skål och ställ in "Kyla" läge för en timme. Om inte nått trycket är det möjligt att tvätta bären igen. Efter mjukning tillsätt socker massan (enligt de proportioner som anges ovan i något av de recept) och fortsätt matlagning för ytterligare 2 timmar. I så fall, om blandningen tjocknar på grund av den stora mängden av juice, kan hålla ventilen öppen.

Någon av de föreslagna recepten kan användas inte bara för att förbereda fyllningen för pajer, men också att bevara vintern. Den resulterande tjocka blandningen kommer att vara en stor behandla vitamin, stärker immunsystemet på grund av de användbara ämnen som ingår i Kalina.