Hur man lagar risotto i en kastrull med kyckling. Recept och några tips för nybörjare kockar

Det finns många sätt hur man gör risotto i en kastrull med kyckling. Receptet för var och en av dem har vissa nyanser att det alltid är bättre att veta i förväg.

enkelt alternativ

Såsom är känt, ris - en maträtt som består av två huvudingredienser: kött och ris. De övriga komponenter som används för att ge en viss smak av den färdiga produkten. Till att börja med kan du försöka laga den enklaste versionen av denna maträtt - risotto i en kastrull med kyckling. Receptet är bra eftersom det kräver minimala kostnader, både materiella och fysiska.

Det första steget är att framställa de önskade produkterna.

För ett kilogram vikt Kyckling - liter vatten, 2 koppar ris, morot 1, 7 vitlöksklyftor, 2 lökar, matsked salt, 30 ml vegetabilisk olja och 30 g smaksatta kryddor.

Förbered skålen lätt. Gör så här:

1. Kyckling kadaver tvätt och dela i portioner. Var och en av dem väl med salt.
2. I djupa oljetråget värme och sedan vikas till dess kyckling gryta och deras 5 minuter under locket stängt på låg värme.
3. Absorbera krydda, vända andra sidan av kött och ger den ett högt yngel.
4. Efter fem minuter, tillsätt hackad lök, lite senare - en morot, hackad i tärningar. Allt detta Blanda väl och ger produkterna lite släcka.
5. Efter ytterligare 5 minuter, till produkten från ovan fylla den tvättade ris och hälla kallt vatten så att det var över den totala vikten av 2-3 cm.
6. Under locket stängt skålen bör stå under ca 30 minuter, tills vattnet har avdunstat helt.
7. Att lägga till smak skalade vitlök tänder under 10 minuter i en varm pinne blandning.

Det visar sig en god risotto i en kastrull med kyckling. Recept för denna maträtt är mycket lätt att komma ihåg.

Den viktigaste frågan subtilitet

Pilaff i själva verket anses vara orientaliska rätter. Idén föddes av dess förberedelser så tidigt som den 3: e århundradet före Kristus, när det i vissa länder har människor lärt sig att odla ris. I grund och botten är det invånarna i Indien och Mellanöstern. Lite senare, den unika tekniken för beredning av rätter spridit sig långt norrut. Får nationell smak, har denna maträtt blivit en traditionell produkt i kök från många nationer i världen. Att laga det är vanligt att använda vattenkokare - en särskild behållare konisk form. Det är dock inte alla moderna hemmafru. Dessutom krävs det någon form av kött: lamm eller nötkött. Även här är det inte alltid möjligt att följa reglerna. Därför moderna hemmafruar ofta kokta risotto i en kastrull med kyckling. Recept från sådana förändringar kommer inte att bli värre. Huvudsaken är att i processen iakttas:

1. Förhållandet av komponenter. Krupa har inte mycket kokt mjuk. Därför i början av riset bör tas ut i två gånger mindre än den för vatten.
2. Sekvensen för att tillsätta ytterligare ingredienser.
3. Time. Vissa tror felaktigt att genom förlängd matlagning maträtt smakar bättre.
4. Kvalitet köksredskap. I avsaknad visat sig nödvändigt att använda behållare med tjocka väggar, inte fastnar under tillagningen i livsmedel.

Resten av matlagning ges fullständig handlingsfrihet.

viktigt inslag

Det finns många olika recept som kommer att hjälpa till att förstå hur man lagar pilaff kyckling. Skillnaden mellan dem består endast i ytterligare komponenter och processbetingelser. Om de grundläggande ingredienserna (ris, fågel) allt klart, då de resterande produkterna väljs beroende på smak ägare.

Till exempel finns det ett intressant alternativ för hur man laga pilaff kyckling. För det krävs: 400 gram ris och morot, 500 g kött, salt, 3 lök, russin, 100 gram vegetabilisk olja, vitlök, kummin och lite huvud.

Den sekvens av åtgärder:

1. Det första du måste ta reda 5-6 gånger skölj under kranen och sedan snabbt dra det i varmt vatten.
2. Skalade lök skuren i halvringar och stek på hög värme i en stor mängd olja.
3. Top sätta stora bitar av kyckling och stek dem tills en mjuk skorpa.
4. Absorbera all jämnt lager av morötter, skuren i strimlor.
5. Lägg russin, skalad vitlök, vatten och kryddor.

Efter detta kommer bara att vänta tills produkterna når scenen full beredskap.

nationella särdrag

Varje nation har sin egen uppfattning om smak och sätt för framställning av vissa rätter. Uzbekistan har också förberett pilaff med kyckling. Receptet steg för steg är återigen inte svårt.

Först måste du köpa rätt produkter: 0,5 kg kött, ris och morötter, en tesked salt, 300 gram lök, en matsked kummin och berberis, en halv kopp vegetabilisk olja, en halv matsked gurkmeja och curry, samt en fjärdedel tesked paprikapulver.

Processen består av flera steg:

1. Grönsaker skurna i stavar och kött - små bitar.
2. Lök små stek i olja.
3. Lägg köttet, rör om och vänta tills det inte kommer att lysa.
4. Sug morötter och stek tillsammans i 5-6 minuter.
5. Utan att avbryta processen, anger kryddor. Efter 3 minuter, kommer allt att vara redo. Den resulterande massan brukar kallas "zirvak".
6. Top jämnt sätta tvättade ris.
7. Häll allt varmvatten och lämna locket gryta för 20 minuter.
8. Tillsätt vitlök och vänta ytterligare 15 minuter.

Du kan sedan ta bort provet och att uppmana alla till bordet.

Apparater i hemmet

Läcker pilaff med kyckling kan tillagas i multivarka. Denna enhet var ursprungligen avsedd att underlätta arbetet för människan. Därför arbetar med det blir ett rent nöje.

Det finns en bra recept för pilaff, vilket kommer att kräva: 600 gram kyckling - ett kilo ris, en morot, salt, vitlök, 100 gram adzhika, lök, 200 gram vegetabilisk olja och lite av dina favorit kryddor.

I det här fallet ska allt ske i enlighet med reglerna:

1. I en skål Multivarki gjuta olja och sätta köttet tvättas, skärs i bitar i den.
2. Aktivera "Hot" läget och låta produkten i 10 minuter.
3. Grönsaker slumpmässigt falla sönder och lägga till den totala vikten av 5-7 minuter.
4. Tillsätt ris, vatten och kryddor.
5. Ställ in "Pilaff" -läge och lämna så länge timern inte fungerar.
6. Sätt i mitten av massan av chefen för den tvättade men inte skalad vitlök och 10 minuter slå på "värme".

Arbetet kan vara klar. Nu kan du äta pilaff, inte att förglömma tidigare bort från hans vitlök.