Hur man gör surkål. Recept matlagning hemma

Kål - vegetabiliska grödor som odlas runt om i världen. Det är väl bevarade. Detta gör det möjligt att laga mat kål rätter året runt. Kål - diet livsmedel, som är en källa till vitaminer, spårämnen och mineraler.

Av vitkål tillagas en mängd olika rätter. Att bevara de positiva egenskaperna hos dess vegetabiliska grödor som konsumeras i färsk eller inlagd form. Surkål lätt Cook. För jäsning bör väljas sena sorter som har goda saltbeläggning egenskaper.

Hur man gör surkål? Recept för små behållare för ämnen hemma. Saltning kål i banker på vintern kräver inte rulla upp ordentligt. Den är upprättad i små portioner. Kom surkål kan mycket väl förvaras i kylskåp. Och eftersom det kan köpas när som helst på året, är ett nytt parti kock inte svårt.

Hur man gör surkål? Receptet av de sura snacks i tunnor eller i små behållare är densamma.

Gör surkål hemma kan i burkar, emalj, keramik eller lergods. Innan du förbereder att ge sig ut renat från övre blad och tvätt.

Rengör grönsaker hackade, placeras i ett stort behållare. Blandat med salt, något trampade att markera juice. Blandat med morötter, pre-riven på ett grovt rivjärn. Nästa grönsaker tätt placerade i behållaren, vilket kommer att göra surkål. Receptet kan variera kryddor. De ger den färdiga produkten ett litet försprång.

I glasburkar stampad kål mycket snäv, upp till "klädhängare". Emalj eller lergods containrar täckte hennes ren plåt, är vikten på det. I processen för betning juice befriade helt täcker kål. Framställningen sker vid rumstemperatur. Att förformen var inte bitter, omrördes försiktigt under jäsnings grönsaker, under avlägsnande av den bildade gasen. Efter tre dagars skörd redo. Den placerades i kylskåp. Vid rumstemperatur kommer jäsningsprocessen fortsätter, vilket orsakar försurning av kål.

Recept surkål standard. Men någon hemmafru i butiken sina egna hemligheter för framställning av denna användbar produkt. Många förutom morötter lägga äppleklyftor, tranbär eller granatäpplekärnor. förbereder också en pikant surkål med rödbetor eller paprika. I det här fallet tar skålen på en säregen smak.

När är det bäst att göra surkål? På landsbygden, är det gjort omedelbart efter skörd, det vill säga vid uppträdandet av den första frosten. Ja, och i städerna i hemmafruar runt samtidigt börja göra surkål. Recept kan välja någon, men du kan göra arbetsstycket på flera sätt. Folk säger att vi ska vänta på den stigande av månen, och i nästa dag i veckan, i vilken titeln är närvarande bokstaven "r", fortsätt till surkål, som visar sig saftiga och krispiga.

Surkål - en produkt med utmärkt smak. Dessutom har det kost och medicinska egenskaper. Det är ofta ingår i kosten för människor som är överviktiga och lider av hjärt-kärlsjukdomar.