Hur man gör utsökta rullar av smördeg grädde och protein?

Rör av smördeg - läckra och rikliga bakverk, som gärna inte bara barn utan även vuxna. Det bör noteras att sådana söta produkter kan lätt köpas i butiken. Men läcker och hälsosam dessert allt detta bara kommer att vara fallet om det är att göra själv hemma.

Steg för steg recept bakverk för rör

För att förbereda denna dessert måste du knåda puff basis. För att göra detta behöver du följande produkter:

• siktat vetemjöl - 350 g;
• smör eller margarin är bra - 210 g;
• fina havssalt - 1/3 dessert skedar;
• kallt vatten - 160 ml.

Processen att blanda

Puff deg rör receptet som vi överväger, sker helt enkelt. Detta kräver en fin havssalt att lösas upp i kallt vatten och sedan sakta häll det i siktat mjöl. Som ett resultat av dessa åtgärder, bör du få en ganska hård deg. För att göra det mjukare och mer homogent, måste den placeras i en plastpåse och förvaras i rumstemperatur i en timme.

Även gluten sväller, är det rekommenderat att göra behandlingen av matolja. För att göra detta, ta smör eller margarin, och sedan lite töväder och blanda det med ett par skedar vetemjöl. Efter det får mycket behovet av att ske i form av tegel och lämna åt sidan en stund.

Efter en halvtimme degen för en dessert som skall avlägsnas från påsen och sedan rulla till en rektangulär form, så att dess mitt var mycket tjockare (ca 1 cm) än kanten. Bredvid centrum av grunderna som krävs för att sätta den tidigare bildade gjutna av smör och linda sitt kuvert. Efter att du måste ta en stor och tjock kavel, och sedan långsamt och försiktigt rulla tegel i samma netolstym rektangulär form. Liknande åtgärder är önskvärda för att upprepa (men utan att tillsätta matolja) är omkring 4-5 gånger i intervall om 15 minuter.

bakning grunderna

Innan du gör rullar smördeg, bör de baka i ugnen. För detta ändamål är det önskvärt att använda en speciell form i form av en kon. Men om sådana enheter inte har visat att det är möjligt att använda en vanlig kartong. Det krävs för att täcka bakplåtspapper och insvept i kulechek så att det verkade från utsidan.

Efter beredning av formen är tillräcklig för att börja rulla ut smördeg. Eftersom det är önskvärt att göra två rektangulära ark med en tjocklek av inte mer än 4 millimeter. Vidare måste varje skikt skäras till långa remsor av bredd upp till 3 centimeter. För bildningen av sådana rör, måste överlappande omslag tidigare framställda formen degen och sedan lägga dem på pannan och baka i en mycket varm ugn tills brunfärgning (ca 10-14 minuter). Färdiga koner som krävs för att erhålla, fri från kartongämnen och cool.

Detaljerad recept branddeg

När grunden för dessert kommer att vara redo, bör du omedelbart gå till utarbetandet av söt grädde fyllning. För att göra detta behöver du följande produkter:

• citronsyra - ½ dessert skedar;
• kokande vatten - 80 ml;
• sand socker - 250 g;
• äggvitor - från 2 ägg.

Förfarande för framställning av fyllningen

Rör av smördeg kan vara fyllda med någon grädde. Vi bestämde oss för att använda en ljus grund för protein. Således, för att skapa denna massa måste fylla socker kokande vatten och rör om tills det är upplöst. Efter det samma rätter behöva hälla citronsyra och sedan lägga den på låg värme och låt stå tills kokning. Följande break ägg, äggulor skjuta åt sidan (kan användas för framställning av andra rätter) och proteiner starkt sval och slå med en mixer eller visp för att bilda styva toppar.

Efter sirapen precis börjar koka, och på sin yta som bildas bubblor, är vätskan som krävs för att ta bort från värmen och häll en tunn stråle till ägget massan. Sålunda proteiner bör också kontinuerligt vispa. Som ett resultat av detta förfarande, måste du ge en tjock, glänsande och frodig kräm som håller sin form perfekt.

Förfarandet att bilda

Rör av smördeg kommer att vara helt klar för användning endast när de är fyllda med protein vaniljsås. För detta ändamål måste luftmassan placeras i en spruta matlagning och pressa lätt trycka på rätt mängd för att fylla i färskt kon. Till dessa kakor såg mer aptitretande och vacker, på toppen av dem, kan du strö över jordnötter nymalda eller chokladbitar.

Hur man presenterar hemlagade desserter till bordet?

Self-made puff rullar med protein grädde bör serveras till bordet i en stor skål, tillsammans med te, kaffe, kakao, eller utan dem. Det är särskilt anmärkningsvärt att dessa kakor är inte särskilt hög i kalorier eftersom de innehåller en lätt fyllning. Om du vill ha en mer näringsrik produkt, kan du använda någon annan fet massa protein istället för grädde.