Mat och dryck, Recept
Hur man lagar äppelpaj med kanel
Från det ögonblick då de första människorna lärde sig att laga primitiv mat stod kulinarisk konst aldrig stilla. Det utvecklades, växte med våra behov. Och nu, när det inte finns några underskott på även de mest exotiska produkterna, har vi råd med några ovanliga experiment. Det är inte förvånande att nya rätter växer så fort och blir populärare.
Men som du vet finns det recept, som de säger, för hela tiden. De rätter som våra mormor förbereder, men som av någon anledning inte blir uttråkad även efter många år. Tvärtom svarar de med trevliga nostalgiska minnen till denna dag. En av dessa rätter kan kallas en äppelpaj med kanel. Vad kostar det bara en aptitretande lukt av denna läckra bakning!
Ingen kommer att hävda att äpplen och kanel utgör en perfekt aromatisk och smakkombination. Det är inte förvånande att en paj med äpplen och kanel har blivit populär med många gourmeter. Trots den relativt enkla matlagningsmetoden är det trots allt möjligt att ge en höststemning och en känsla av värme och komfort. Det är särskilt trevligt att erbjuda gästerna en kopp varm het.
Vad du behöver för en paj
Förmodligen har varje familj en egen, ett speciellt recept för att laga maträtten. Här presenteras den franska varianten. Så, för att göra äppeltårta med kanel, för degen måste du ta 800 gram mjöl, en matsked socker, 40 gram margarin (eller smör), 400 ml mjölk, kanel, en påse torr jäst (som vanligtvis är 10 gram), salt Och separat ytterligare 100 gram olja.
Fyllningen behöver cirka 350-400 gram. Den är beredd från äpplen och sockerpulver (du kan ta socker). Äpplen måste tvättas, skalas och skalas och rivas på en stor rivare. Du kan också skära dem i tunna skivor. Mängden socker beror på hur mycket äpplen är sura. Sedan lägger vi lite vatten och blandar allt med sockerpulvret, pasteuriserar vi allt i ca 30 minuter. Platsen för denna förberedelsemetod är att den resulterande fyllningen kan rullas i burkar och lagras tills det är nödvändigt.
Blanda degen
Att vår äppelpaj med kanel visade sig vara magnifik, mjölet skulle siktas väl. Vidare somnar vi sig till den torra jäst. Blanda mjölk separat med salt och socker och häll allt i disken med mjöl. Med hjälp av en visp eller en mixer (som praktiken visar, är det enklare och effektivare den andra) blanda degen. Det är viktigt att lägga till olja i slutet av processen. Vi lägger degen i kylskåpet tills den stiger. När det kommer upp tar vi det ut och sprider det på bordet, vi knådar det från alla håll.
Sedan rulla den resulterande massan i ett tunt lager (1 cm), smör toppen med olja från 100 gram som lämnades separat. Därefter måste vi rulla degen i en rulle och ta bort den igen i kylan, efter omslaget på matfilmen. Ungefär en halvtimme (det är möjligt längre) upprepar vi proceduren: Vi tar ut en deg, vi rullar ut ett tunt lager, vi smörjer med olja, vi stänger av en rulle och - i kylskåp. Denna procedur bör upprepas tre gånger.
Vi baka äppelpaj med kanel
Nu kan du få den färdiga degen från kylskåpet och låt den värmas till rumstemperatur. Efter att ha väntat lite skiljer vi provets del från den totala massan och lägger sidan åt sidan. Resten är placerad i en rund bakfat. Vi sprider äpplefyllningen blandad med kanel efter smak. Från resterande deg skär klipporna, placera dem vackert från toppen i korset. Täck formen med en handduk och lämna den.
När den stiger, var noga med att smörja ytan med slagen äggula och sätt i ugnen i 40-45 minuter. Periodiskt bör du kontrollera pajens beredskap, piercing den med en tandpetare. Baka på 200 grader.
När tårtan är klar sprinklar vi den med vatten, täcker den med en handduk och lämnar den en stund i fred innan den serveras på bordet.
Similar articles
Trending Now