Hur man lagar den ätliga kastanj

Vad kan du göra av kastanjer, om du redan har köpt dessa exotiska frukter? I våra marknader, de är mycket sällsynta besökare. Men i Europa är de ofta serveras till julbordet. Och, naturligtvis, väl medveten om hur man lagar kastanjer. Recept fyllda frukterna av dessa fåglar är mycket populärt. Rostade kastanjer - en gemensam gata delikatess. Låt oss titta på vad du kan göra i denna märkliga frukt.

Hur man väljer och hur man lagar kastanjer

Frukterna av hästkastanj oätliga. I den mat som konsumeras bara söderut. Smaken de sötaktig. Och det ser helt annorlunda från hästen: en nål som täcker skal, tjockare och lådan är inte en kastanj, utan flera. Odla i Kaukasus och på vissa ställen i Europa. I Ryssland de importeras från Armenien och Azerbajdzjan. Innan matlagning en kastanj, bör det stå klart från membranen som täcker utsidan. EN också från de inre membran av vitt. Ännu, innan tillagning kastanj, är det snittas tvären (eller göra ett litet hack sida). Utan denna procedur kan frukterna explodera i värmebehandlingen. Detta måste göras och om du ska steka kastanjer, och om du vill att baka eller koka dem.

Spectrum rätter som är framställda av dessa frukter, tillräckligt bred. Hur man förbereder kastanjer till efterrätt, vet nästan varje hemmafru i Europa. Det enklaste sättet att steka. Snittas frukt sprids på en stekpanna (företrädesvis gjutjärn eller aluminium). Placerad på toppen av linne trasa indränkt i vatten. Detta kommer att förhindra att kastanjer från att torka. Locket är stängt och grillat i en halvtimme under omrörning och fukta torr trasa. Vi avslutade valnötsskal kan lätt tas bort och till synes blir sprött. Utfodras dem, vattnas choklad eller någon annan söt sås.

Kastanjer - det är inte bara dessert

Dessa frukter kan bakas kanin och fågel. Rostade kastanjer kan mosade med en mixer, tillsätt lite grönsaker eller grönsaksbuljong. De är också en utmärkt filler för soppor. Du kan laga dem i en välsmakande sås. Till exempel i kaffet. För att göra detta, ta ett halvt kilo av behandlade frukter och incisionsfilm koka i kokande vatten (5 min). Ta sedan bort skal och koka i ytterligare en kvart. Markera två äggulor, slagen med ett par msk konjak, tillsätt 100 g av nybryggt kaffe bra. Slipa med grädde och koka på ett vattenbad tills tjock. Häll sedan kastanj sås, serveras på bordet.

krämig soppa

En handfull skalade kastanjer och en skivad selleri häll två koppar nötkött buljong och låt sjuda tills de är mjuka. Sedan pyurirovat och fyll sked mjöl, stekt i smör. Koka och peppar, tillsätt salt, ett halvt glas varm grädde. Servera med krutonger.

Kött med kastanjer

Skär köttet i portioner. Marinera över natten i vitt vin med kryddor. Fräs lök. Tillsätt sedan kastanjer, fikon och apelsinskal. Häll buljong och resterande marinad och låt sjuda tills de är mjuka. Som lämplig vätska kan tillsättas.