Läckra och friska köttlever: varma rätter och snacks

Nötköttlever är en kalori och mycket användbar produkt, rik på vitaminer och väsentliga mikrodelar för människokroppen. Men många människor, särskilt barn, gillar inte rätter från denna halvfabrikat, eftersom de kallas smaklösa. Den främsta orsaken till detta är fel matlagningsteknik.

"Leverkaka" kommer inte att lämna någon likgiltig. Nötköttlever (kilogram) tvättas noggrant, rengörs av alla vener och överskott av fett. Därefter måste du vrida den i en mixer tillsammans med en glödlampa och en skalad vitlökshuvud. I hakanären tillsätt 2 råägg, lite mjöl och salt. Rör noga tills degen är likformig. Sedan börjar vi baka pannkakor, på varje sida steka i fem till sju minuter och förbereda påfyllningen. Skaka morötterna, hugga löken mycket fint, stek i smör tills det är klart och kallt. Nu bildar vi kakan. Varje pannkaka är utsmält med majonnäs, sedan läggs lite fyllning och nästa lager läggs. Fortsätt denna väg till slutet och sätt infusionen i 2 timmar i kylskåpet.

Du kan laga pannkakor samtidigt, vilket gör mer pannkaka blandning. Värm upp stekpannan, smörj med olja. Nästa, baka pannkakor från levern, som vanligt. Servera med majonnässås, krossad vitlök och hackad dill.

Att förbereda levern med biffrullar tar lång tid. Du kan föreslå flera alternativ för hur du gör det här.

Det första alternativet är en rulle med smör. Nötköttlever (1kg) rengörs och kokas i en timme. Skala inte mindre än trehundra gram morötter, skära så mycket lök och stek alla ingredienserna tills de är färdiga. Blanda ingredienserna och krossa den genom köttkvarnen minst tre gånger, tillsätt lite salt och slipad svartpeppar. Endast i detta fall blir rullen mycket mild och mjuk. Sätt sedan stoppet på cellofanen, rulla ut det så att tjockleken inte är mer än 0,8 mm. På ytan sprid bitarna av smör, rulla tätt med rullar och lämna över natten i kylskåpet. Skär med en mycket skarp kniv, varje gång doppa den i varmt vatten.

Det andra alternativet är en rulle med kokta ägg och svampar. Förberedelse av nötköttlever bör vara densamma som i det första fallet. Koka flera ägg och fyll dem i en medium kub. Mushjön chop och stek med lök. Blanda alla ingredienser, sprida dem över cellofanytan och rulla med en rulle.

Det tredje alternativet är "Gentle" -rulle. Nötköttlever (0,5 kg) tvättas noggrant, rengörs av alla filmer och skärs med en genomsnittlig kub. 150 gram fläskbacon stek i en panna utan att tillsätta olja. Morötterna gnuggar stora, och 3 lök är finstrimlade. Först i pannan, läggs grönsaker och smör till fläsket, stekas tills det är klart, och sedan sätts levern. Stew skålen i ca fyrtio minuter under ett lock på en liten eld, i slutet saltet, tillsätt kryddor till din smak. Klar blandning passerar köttkvarnen tre till fyra gånger i varm form. Tillsätt sedan en halv pack mjuk smör och blanda noggrant. Gör en liten köttfärs och lämna i kylskåpet hela natten.

Snabbt laga mat kan det vara sås med köttlever. Halvfabrikat (0,5 kg) skärs i små bitar och stekas ihop med hackad lök. Lägg till en stor sked mjöl, salt och mushroomsplattor (200 g) till stekpannan. Gör en blandning av ett halvt glas gräddfil, en mättad buljong, en bit smör. Häll allt i en stekpanna och släck tills det är så att såsen tjocknar.

Bon appetit!