Hur man lagar kyckling beshbarmak

Beshbarmak Chicken populär bland de flesta folk talar turkiska dialekten. Det kan ses i Kirgizistan, Bashkortostan, Kazakstan och många andra regioner. Men för att lära sig att laga denna läckra maträtt överraskande, det finns ingen anledning att gå till något av ovanstående länder. Efter beshbarmak med kyckling, receptet för som vi beskriver i den här artikeln, har länge känt och älskat långt utanför den historiska hemland skålen.

Namnet "beshbarmak" turkiska språket betyder "gäng femmor." Det gjordes för hand finns det traditionella fest. Numera naturligtvis använda bestick, och denna tradition är föråldrad. Kanske är den enda "modernisering" att uppsluka sådana rätter som Chicken beshbarmak.

Generellt denna maträtt bland turkarna gjorda av hästkött eller nötkött, liksom de nomadiska förfäder. Men assimilering av folk och kulturell utveckling började använda kött fåglar: gäss, ankor, kalkoner. Chicken längre njöt hemmafru, som hon snabbt beredd, och köttet mörare, men kalorifattig rätter inte nämna.

Så, för att förbereda beshbarmak Kyckling, först förbereda fågeln: Pomo, skuren i bitar och lägg dem i stekpannan med rent vatten. Förbered rik, närande och fett buljong. När vattnet börjar koka, minska brand och fortsätta att laga mat, och samtidigt se inte kommer att skum. Buljongen ska vara transparent. Koka den i två timmar, tills köttet börjar släpa efter benet. Ungefär en halvtimme innan du tar bort från värmen, måste du lägga till salt, tillsätt lagerblad och svartpeppar (ärtor). Om du lagar mat med en annan fågel, göra samma saker. Medan vår soppa kommer, låt oss testa. Blanda äggen med vatten och salt, blanda till likformighet. Gradvis Häll mjölet. Knåda degen tills dess, tills den är helt slät, elastisk och seg. Därefter rulla den i ett tunt lager och skär i breda långa remsor och sedan åter spänner över. Som ett resultat vi fått stora diamanter hälften så stor som en handflata. Strö över mjöl och låt stå i trettio minuter.

Under tiden kan du gå tillbaka till buljong, för att han är redo och kan tas bort från spisen. Låt den svalna till stelnat fett, gå upp i framtiden det var lättare att separera. Köttet tas ut och separeras från benen. Då måste det skäras i stora bitar och lägg på plattor i portioner.

Lök skuren i halvringar och rena. Lägg upp separat i en kastrull. Försiktigt ta ut fettet från buljongen och lägg i löken. Du kan lägga till lite buljong och. I själva verket, en liten eld något senare, bågen så att det blev mjuk. I inget fall kan inte ge honom koka! Han bör förbli motståndskraftig.

I den färdiga buljongen på medelvärme, koka diamanter från testet tidigare skaka av sin måltid med resterna. När de är redo att släppas ut genom knivar i rätter tillagade med kött, och ovanpå tillsätt lök sås. Beshbarmak Chicken redo!

På bordet bör det serveras med buljong, som hälls i skålar. Du kan använda muggarna. Beshbarmak Chicken (foto av den färdiga skålen ingår) traditionellt äts doppa den färdiga degen i buljongen. Bon appetit!