Hur man lagar pilaf med nötkött och rökt kött

Har du någonsin försökt pilaf med nötkött och rökt kött? Om inte, rekommenderar vi dig att göra denna maträtt nu. Det visar trots allt att det är otroligt gott och doftande. De kan snabbt få tillräckligt med sig själva och mata hela familjen.

I den här artikeln kommer vi att berätta inte bara hur man ska laga pilaf på rätt sätt med nötkött och rökt produkter, men vi kommer också att presentera ett klassiskt recept på denna maträtt. Trots allt gillar inte alla att experimentera när de väntar på efterlängtade gäster.

Tasty pilaf: ett recept med nötkött, ett foto av en färdig maträtt

Om du är trött på det traditionella sättet att laga en sådan orientalisk maträtt som pilaf rekommenderar vi det att diversifiera och lägga till olika ingredienser och kryddor som ger hela middagen en speciell smak och rik smak.

För att genomföra initiativet behöver vi:

• Nötkött så ungt som möjligt med en liten mängd fett - 350 g;
• Rökt kycklingbröst - ca 200 g;
• Risflingor långkornig -400 g (lägg till eget gottfinnande);
• Kikärter - ca 50-60 gram (med en liten handfull);
• Lök vit bitter - 2 stora st.
• Morot är den mest saftiga - 2 medelstora.
• Vitlökshuvuden - 2 medium st.
• Deodoriserad olja - 130 ml;
• Salt hav, hackad peppar, samt kryddat kryddor - lägg till efter eget gottfinnande.

Behandling av spannmål

För att göra pilaf med nötkött och rökt kött mer tillfredsställande bör det göras inte bara med ris, utan även med en produkt som kikärter. Denna ingrediens är önskvärt att ta i en liten mängd, eftersom det senare kommer att öka märkbart i storlek.

Kikärter måste således sättas i en kolv och sköljas under varmt vatten. Vidare bör det hällas fullständigt med kyldt kokande vatten och lämnas en dag. Under denna period absorberar produkten mycket vätska, för dess värmebehandling behöver du inte mycket tid.

När det gäller risflingor börjar vi med att det endast ska köpas med långkorn. I den här typen av mindre stärkelse, vilket innebär att denna produkt inte kommer att kokas och kommer att förbli smula.

Så, långkornigt ris måste sorteras, sköljas i kallt kranvatten till dess genomskinlighet och skakas därför mycket kraftigt.

Köttberedning

Pilaf med nötkött och rökt produkter kommer att vara mer utsökt om huvudköttingrediensen köps så ung och fräsch som möjligt. Det måste tvättas och rengöras av alla onödiga vener. Därefter måste nötkött hackas i mellanstycken.

När det gäller röda kycklingbröst ska de rengöras av gropar och hud och delas sedan in i inte alltför tunna fibrer direkt med händerna.

Vegetabilisk bearbetning

Liksom alla recept på uzbek pilaf med nötkött, kräver den presenterade metoden att laga maträtten obligatorisk användning av morötter och vitlökar. De ska rengöras, och sedan börja slipning. Morötter måste hakas i strån och glödlampor - till halvcirklar.

Värmebehandling av östra skålen

Tasty pilaf med nötkött och rökt produkter bör beredas i steg. Efter bearbetning av alla komponenter, ta tjockväggiga rätter och häll i deodoriserad olja. Starkt uppvärmning av vegetabiliskt fett, det behöver sänka rökt bröst och koka dem över medelvärme till en lite stekt squall. Efter detta ska produkten försiktigt avlägsnas, placeras på en tallrik och lämnas åt sidan. Nästa i pannan måste du lägga ut det hackade nötköttet och blöta kikärter. Gulfa ingredienserna med dricksvatten, de måste lagas på låg värme tills croupen blir mjuk.

Efter att ha uppnått målet ska den färdiga dirwaken sprinklas med salt med förväntan på riskropp och lägga till krossad peppar och en liten nypa zira till den. Därefter ska produkterna jämnas med en sked och slå på en stark eld, sätt det tvättade riset till dem. Bredvid ingredienserna måste du lägga till lite mer vatten, häll det genom skeden. När disken är täckt med vätska med 1,5 centimeter ska disken vara stängd och elden bör minskas. Förresten, förutom pilaf, kan du lägga hela vitlökskruvarna och drunkna dem i tjocka. I detta tillstånd ska maträtten kokas i 20-26 minuter. I det här fallet är det i 5-9 minuter innan plåten är avstängd, nödvändigt att lägga ut de tidigare rostade röka brösten till pilafen.

Serverar en utsökt orientalisk maträtt till middag

Nu vet du hur man lagar pilaf med nötkött och rökt kött. Efter att riskroppen blivit mjuk, måste skålen avlägsnas från värmen, blandas med en stor sked och lämnas under locket i ¼ timme. Därefter ska lunchen fördelas mellan tallrikar och presenteras för hushållet i ett varmt tillstånd, tillsammans med bröd och hemmarinader. Bon appetit!

Det klassiska receptet på usbekisk pilaf med nötkött

Om du inte vill experimentera och förbereda den angivna maträtten, lägger till olika röka och kikärter till det, rekommenderar vi att du använder det gamla beprövade receptet, vilket inte kräver användning av extra ingredienser utan endast baseras på en standard uppsättning produkter.

Så det klassiska receptet på en läcker pilaf med nötkött innebär att följande komponenter används:

• Nötkött så ungt som möjligt med en liten mängd fett (om så önskas kan du använda lamm) - 450 g;
• Rice croup long grain - ett par glasögon (lägg till efter eget gottfinnande);
• Lök vit bitter - 2 stora st.
• Morot är den mest saftiga - 2 medelstora.
• Tomatpasta - 2 stora skedar;
• Fräscha vitlökshuvuden - 2 medium st.
• Deodoriserad olja - 110 ml;
• Salt hav, hackad peppar, samt kryddat kryddor - lägg till efter eget gottfinnande.

Bearbetning av ingredienser

Innan du gör hemlagad pilaf med nötkött, ska du noggrant bearbeta alla ingredienser. Till att börja med rekommenderas att sortera långkornigt ris och skölja det ordentligt i kallt vatten. Efter detta måste du skölja en bit nötkött, städa den från oätliga element, och hugga sedan in i inte mycket små kuber. Det är också nödvändigt att mala grönsaker separat. Lampor skärs i halvringar och morötter - på strån eller halvcirklar. När det gäller vitlökshuvuden ska de sköljas ordentligt, inte rengöra skinken. Om så önskas kan de göra några punkteringar, så att all smak gick till pilafen.

Förberedelse av usbekisk pilaf på kökspisen

För att skapa en uzbekisk maträtt måste du hälla deodoriserad olja i tjockväggiga rätter och värm upp det. Vidare i kokande vegetabiliskt fett är det nödvändigt att lägga ut bitar av nötkött och steka dem lite. Bredvid köttet måste du skicka lökar och morötter. Efter ingredienserna har fått en gyllene färg, bör de smaksättas med tomatpasta och kryddor med en beräkning för spannmål och släta sedan med en sked. Vidare ovanpå köttet och grönsakerna måste du lägga riskropp och häll det med kokande vatten, med en sked för detta. Också till pilaf är det nödvändigt att lägga punkterade vitlökar. I denna form bör den uzbekiska skålen kokas på låg värme (efter kokning) i ungefär en halvtimme.

Efter den angivna tiden ska lunchen tas bort från elden, blanda med en stor sked och lämna under locket (du kan dessutom lägga i filten) i 20 minuter.

Serverar usbekisk pilaf till middagsbordet

Det presenterade receptet på orientalisk maträtt gör att du kan göra gott och fräckt pilaf. Om du vill ha en mer mushy maträtt, bör det vatten som läggs till ingredienserna täcka dem inte med 1,5 cm, men med 3,5. För att uppnå detta mål kan långkorniga spannmål ersättas med rundkorn.

Efter att ha lagat en smula lunch måste den spridas ut på tallrikar och presenteras för hushållet i ett varmt tillstånd. Förutom den nuvarande uzbekiska skålen kan du servera en brödbröd, liksom inlagda gurkor eller tomater. Bon appetit!