Mat och dryckMatlagningstips

Hur man väljer och hur man lagar räkor?

Skaldjur är känd för sina goda egenskaper och utsökt smak. Räkor fullo uppfyller denna uppfattning: i dem mycket mineraler, vitaminer, högkvalitativt protein, jod och ytterst nödvändigt för kroppen yran omega-3. Ett annat plus - en liten kaloriinnehåll. För att uppleva alla dessa fördelar av fisk och skaldjur till fullo, måste du veta hur man väljer och hur man lagar räkor. Så några användbara regler.

Hur man väljer fisk och skaldjur

Innan du laga räkor, oskalade eller utan skal, måste du kunna korrekt välja dem. Totalt finns det omkring två tusen typer, som kan delas in i två kategorier. Detta räkor från Nordsjön och de som bryts i det varma vattnet. Den första mindre, men hälsosam och näringsrik, och den andra är större och godare. Välja dem i butiken, uppmärksamma det faktum att en part skaldjur bör vara av samma storlek, smidig och enhetlig färg, med böjda svansar. Gamla produkten skiljer gulaktig nyans med svarta och mörka fläckar, torra ben och skal. Räta svansar säger att kräftdjur frystes redan död. Även om du är helt säker på att du vet hur man lagar räkor, får man inte en god maträtt, om du köper en dålig kvalitet skaldjur. Var försiktig så att de inte klumpar av snö och ogenomskinlig is och på ytan av skalet av vita fläckar - ett tecken peremerzshih räkor. Var uppmärksam på färg huvuden. Black indikerar sjuka djur, men grönt och brunt kan inte vara rädd. Det är bäst att välja ett kräftdjur grå-brun färg, vilket innebär att de frystes fortfarande färskt.

Hur laga räkor

Om du har färsk fisk och skaldjur, tar deras förberedelser inte mer än tio minuter. Små prover kommer att vara redo i tre. Var uppmärksam på graden av beredskap, blir överkokt kött tuff och unappetizing. Hur man lagar skalade räkor? Gradvis tina dem, först lämnar i ett kylskåp, och därefter vid rumstemperatur. Det är inte nödvändigt att tina i varmt vatten eller mikrovågsugn, så att du beröva dem alla användbara egenskaper. Således är produkten klar för matlagning. Hur man lagar räkor? Lägg dem i kokande vatten med en liten mängd salt, koka i ca tio minuter, sedan lämna i vatten för en fjärdedel timmar. Så får saftigare och mer aromatiska. Efter att ha lärt sig att laga räkor och du kan experimentera med smaker. Prova till exempel att lägga till vatten persilja, lagerblad, dill, kummin. Du kan också lägga till svartpeppar ärtor eller socker. När räkor tillagas, de blir orange nyans och flyter uppåt. Servera dem med citronsaft rekommenderas och tas emot i beredningen av en läcker buljong. Du kan laga fisk och skaldjur och med hjälp av en dubbel panna om du vill. Det tar bara fem minuter, kött kommer att hålla och en stor smak och alla vitaminer och näringsämnen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.