Mat och dryck, Matlagningstips
Hur man väljer och hur man lagar räkor?
Skaldjur är känd för sina goda egenskaper och utsökt smak. Räkor fullo uppfyller denna uppfattning: i dem mycket mineraler, vitaminer, högkvalitativt protein, jod och ytterst nödvändigt för kroppen yran omega-3. Ett annat plus - en liten kaloriinnehåll.
Hur man väljer fisk och skaldjur
Innan du laga räkor, oskalade eller utan skal, måste du kunna korrekt välja dem. Totalt finns det omkring två tusen typer, som kan delas in i två kategorier. Detta räkor från Nordsjön och de som bryts i det varma vattnet. Den första mindre, men hälsosam och näringsrik, och den andra är större och godare. Välja dem i butiken, uppmärksamma det faktum att en part skaldjur bör vara av samma storlek, smidig och enhetlig färg, med böjda svansar. Gamla produkten skiljer gulaktig nyans med svarta och mörka fläckar, torra ben och skal. Räta svansar säger att kräftdjur frystes redan död. Även om du är helt säker på att du vet hur man lagar räkor, får man inte en god maträtt, om du köper en dålig kvalitet skaldjur.
Hur laga räkor
Om du har färsk fisk och skaldjur, tar deras förberedelser inte mer än tio minuter. Små prover kommer att vara redo i tre. Var uppmärksam på graden av beredskap, blir överkokt kött tuff och unappetizing. Hur man lagar skalade räkor? Gradvis tina dem, först lämnar i ett kylskåp, och därefter vid rumstemperatur. Det är inte nödvändigt att tina i varmt vatten eller mikrovågsugn, så att du beröva dem alla användbara egenskaper.
Similar articles
Trending Now