Hur man lagar grillspett av lamm recept för Kaukasus

Rätt grillspett av lamm kräver noggrann hantering och marinering. Såsen för detta kaukasiska rätter kan göras från olika ingredienser. Det är dock bäst att använda citronsaft och lite vinäger.

Hur man lagar grillspett av lamm recept för Kaukasus

Nödvändiga ingredienser:

• färska örter som persilja och dill - en balk;
• lökar små söta sorter - 4 st,.
• lamm med fettdepåer (du kan hacka) - 4-5 kg (beroende på antal gäster);
• svartpeppar i form av ärter - 10-12 st.;
• vinäger - 85 ml;
• mogna citroner är små - 3 st;.
• salt - 1,5 små skedar;
• Paprika - på begäran och smak.

Behandlingen av köttprodukten:

Innan du laga grillspett av lamm, måste du köpa färskt kött med små inneslutningar av feta lager. Det behöver en bra tvätt, ta bort alla onödiga saker (filmer, vener, kransar, etc.) och sedan skärs i långa, men inte mycket tjocka bitar som inte kommer att hänga från spetten.

Processen för framställning av smaksatt marinad:

Ställer frågan om hur man lagar grillspett av lamm, allt många människor är intresserade av såsen receptet, som är planerad att marinera köttet saftigt och välsmakande. Typiskt, såsom aromatiska flytande massa består av bästa tillgängliga ingredienser. Och för att förbereda det, måste du ta en emalj skål, häll tillbaka en liten mängd vinäger, tillsätt hackad dill och persilja, och sedan försiktigt pressa och hacka tre mogna citron. Det bör också noteras att en sådan marinad noga hälla vanligt salt, peppar som ärtor och paprika. Samtliga produkter ska blandas, och sedan omedelbart börja marinering kött.

Hur man Blöt grillspett av lamm

Till en kötträtt på kolen vände mer smakrika, är det också nödvändigt att lägga lök. För detta ändamål huvudet 4 söta grönsaker tvätt och hacka bör tillräckligt stor ring. Efter att de måste sätta på botten av en djup emalj ware, och ovanpå sätta bearbetas och hackat kött. Nästa lamm att hälla väldoftande sås, rör sedan för hand och lämna plats för minst 6-10 timmar. Det perfekta alternativet för grill tjäna köttet, vilket kommer att marinera över natten, utan snarare 12-15 timmar.

värmebehandling

Innan du laga grillspett av lamm, är det nödvändigt att starta en brand i grillen och se till att björk eller ek gradvis omvandlas till de glödande kol. Därefter aromatisk marinerade köttet bör spridas på spett och stek väl i 25-35 minuter.

rätt Serve

Läckra kaukasiska grillspett av lamm bör serveras till bordet endast när varm. Även för en sådan kötträtt är det rekommenderat att göra en sida skålen i en ljus grönsakssallad med tillägg av tomater, örter och gurka. Det är värt att denna middag kommer att vara och skivor av färskt vitt bröd och bakade eller kokt potatis.