Mat och dryckMatlagningstips

Hur man koka linser, för att erhålla och välsmakande och hälsosamma

Trogen följeslagare av mänskligheten sedan urminnes tider, användbara och välsmakande lins (baljväxter familjen) är, tillsammans med spannmålsgrödor, stapelföda, till vilken den mänskliga kroppen är anpassad på genetisk nivå. Rätter av linser förbrukas även invånarna i det gamla Egypten, Grekland och Babylon, med företrädare för olika klasser av linser var ojämn i värde. För de fattiga det ligger till grund för deras dagliga diet, och för de rika klasserna var en delikatess, en favorit för sina medicinska egenskaper. Invånarna i det gamla Ryssland också mycket utvärderat fördelar och näringsvärde linser, en gång den används även i bakning.

Den första unika med linser är att det är miljövänligt, oavsett graden av föroreningar. Den andra - en del av lins växtprotein, är inte sämre än djuret, utan att ha den egenskapen att köttproteinfettkomponenter. Till skillnad från andra baljväxter, innan tillagning linser, är det inte nödvändigt att suga, så när som helst finns det en möjlighet att inte bara diversifiera menyn, men också förbättra sin hälsa. När allt i linser innehåller sådana näringsämnen som järn, kalium och folsyra, och det är speciellt rekommenderat att använda vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, såväl som problem med njurarna och mag-tarmkanalen. Linser användbar under graviditeten, eftersom det bidrar till en sund utveckling av fostret.

Lins är rött, brunt och grönt (omogna). Det är viktigt att veta exakt hur man lagar olika typer av linser, att det inte förvandlas till oaptitlig röra. Kokt bruna linser, med pre-blötläggning i 2-3 timmar, 30-40 minuter. Om linser koka en gång, så kommer det att ta ungefär en timme - en halv. Något längre bryggt gröna linser, men för att förbereda de röda sorterna kommer att spendera mer än en halvtimme.

Lins tillagas en mängd olika rätter - soppor, spannmål, kakor, pajer, sallader. Här är några enkla recept som visar hur man lagar linser och helt enkelt utsökt.

Recept №1 - linssoppa.

För detta recept du behöver: ett glas bruna linser; lök: små morötter, halv små rotselleri; två tomater; paprika; vegetabilisk olja; torr basilika; mejram; 2-3 vitlöksklyftor; salt; färsk persilja.

Linser, skölj väl och sätta att koka. Morötter och selleri Riv, paprika skuren i remsor och steka alla tillsammans i vegetabilisk olja. Lägg fint tärnad lök och stek några minuter. När linser är nästan mjuk, lägga den stekta grönsaker, salt, späd eventuellt kokande vatten tills konsistensen av soppan och koka tills gjort. Vid slutet av matlagning, tillsätt skalade och tärnade tomater, hackad vitlök, kryddor och koka i ytterligare 5 minuter. Denna soppa är bra strö med persilja och servera med rostat rågbröd.

Recept №2 - linser med ris.

För detta recept du behöver: ett glas linser; ½ kopp ris; 3-4 matskedar smör; akut marken röd paprika; salt; färsk persilja. Till alla ingredienserna i rätter var beredda på samma gång, för det är nödvändigt att ta den röda linser, eller före matlagning linser, brunt och grönt sorter, blöt i 2-3 timmar.

Förformade linser, kokt i två koppar vatten. Separat kokt ris och smulig svalna till rumstemperatur. Häll riset i den varma linser, blanda försiktigt, tillsätt röd paprika och salt. Ringla med smält smör och strö över hackad persilja. Till denna maträtt ska serveras en sallad av färska grönsaker.

Och slutligen, några användbara tips:

1. Innan matlagning linser bör vara väl sköljas för att ta bort det från eventuell smuts.

2. salt Linser bättre i slutet av matlagning, så kommer det att vara redo och blir mjukare.

3. Det är bäst att sätta linser i kokande vatten, så det är mindre SJUDA.

4. Var noga med att då och då kontrollera beredskap linser, eftersom den exakta tillagningstiden för att ställa svårt för henne.

Nu när du vet hur man lagar linser, har du möjlighet att drömma djärvt, uppfinna nya rätter för sin meny.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.