Inlagd gurka - perfekt mellanmål

Nästan alla människor älskar inlagda grönsaker. En av de mest favorit är inlagda gurkor. Det finns inget bättre än en bit av någon alkohol krispiga på tänderna och mycket välsmakande gurka. Det finns otaliga olika recept där inlagd gurka är den viktigaste kulinariska ingrediensen. Nedan finns recept som helst värdinna, trots sin oerfarenhet, kommer att kunna förverkliga.

Inlagd gurka. Beredningen teknik

För konservering kräver 15 kg gurkor, 500-600 g gröna, fänkål, dragon, 45 g, 30 g av röd paprika, 45 g av löv eller pepparrot 15-17 Goroshkov svartpeppar, gräslök 9-12. För att fylla behovet av följande ingredienser: 15 liter vatten måste ta 15: e århundradet. skedar vinäger (9%), 180 g salt, 180 g socker.

Ung gurka, som inte har nått 8 cm i längd, måste tvättas noggrant, tätt packade i burkar (företrädesvis upprätt). Kryddor (dill, peppar, rotstockar pepparrot, vitlök och renad dragon) staplade på botten av burken. En kokande marinad hälls burkar gurkor, varefter de pastöriserade vid en temperatur av inte mindre än 85 ° C i 10 minuter (varaktigheten av processen beror på volymen). Efter pastörisering av burkar seamed metallock och inverterade för kylning.

Inlagd gurka i polska

För framställningen av bevarandet behöver följande ingredienser: 10 kg gurkor, morötter 5 små, små lökar 20-25, 15 gräslök. Att fylla den erforderliga 10 L vatten, 500 ml vinäger (9%), 600 g salt, 30 ärtor varm paprika, 20 lagerblad, lökar 4, två stora morötter.

Inlagd gurka ställdes enligt följande. Gurkor tvättas, och nedsänktes därefter under några sekunder i kokande vatten. De kyldes sedan i kallt vatten. sticka sedan gurkor på olika platser med en träpinne och gnugga med salt. Sprid i en emalj skål, sedan lägga den övre oket och lämna på en sval plats i 12 timmar. Inlagd gurka ställas mycket enkelt. Renade och rivna morötter med renade och hackad lök nedsänkta under en tid i kokande vatten. Marinad hällde burkar gurkor pastöriserad och är ungefär en halvtimme vid en temperatur av 90 ° C. Glasburkar och valsbeläggningar skickas till lagring i ett mörkt och svalt.

Inlagd gurka krispigt

Varje kännare av utsökta och raffinerade rätter uttrycker dem många av deras krav. Hur man gör inlagda gurkor hade perfekt smak? Skalade och tvättas noggrant gurkor behöver torr trasa. Därefter måste de Häll salt (2 kg gurkor - 1 matsked salt). Under dagen gurkor behöver ett par gånger för att skaka. Pekas ut saften dräneras. Grönsaker bör spädas med vatten pour 9% etyl vinäger. Denna marinad gurkor ska stå för ungefär en dag. Då ättiksyra fylla tömmas och föra den till en koka i en emalj potten. Kylda gurkor staplade i bankerna, som tillsätts ett par bitar av brinnande kran peppar två liten hackad lök, 2-3 vitlöksklyftor. Dem igen svalnat häll marinaden och pastöriserad. Inlagd gurka (Druvgurkor) är en mycket populär mellanmål, men aldrig glömma att alltför sura livsmedel bör inte konsumeras av människor med gastrointestinala problem.