"Invisible" äppelpaj: ett recept med ett foto

Antagligen inte i landet av människorna i de kulinariska traditioner som det skulle vara någon äppelpaj. American Äppelpaj - inte bara en kulinarisk produkt av detta slag. Särskilt älska desserter med äpplen i Frankrike. Detta land gav världen bakning recept tarte tatin och Gateau osynliga aux pommes. Namn på den sista dessert kan översättas med "osynliga äppelpaj." Vad betyder det? De säger att den verkliga fransyska ur ingenting kan göra en sallad, en hatt och en skandal. Kanske äppelpaj skapade också "ur ingenting"? Men detta är inte fallet. På det är mycket verkliga produkter, även om deras kostnaden är låg, och till fullo uppfyller den franska sparsamhet. Bara en funktion av kakan är att äpplen som bakning absorbera en liten mängd deg, och det blir verkligen osynlig. Ett annat fokus för det franska köket. Skär i skivor äpplen tas i degen och knåda. Men om snittet av kakan, de staplas i en strikt horisontell ordning. Tja, inte ett mirakel det?

Franska "Invisible" äppelpaj: ett recept med ett foto

Denna dessert är inte dyrt och inte tidskrävande. Den svåraste steget i beredningen av - en nedskärning äpplen i skivor. Deras tjocklek direkt påverkar smaken av kakan, och även då, om han kommer att överhuvudtaget. Därför bör du försöka skära äpplen så tunn som möjligt. Men med en särskild rivjärn för fragmentering kommer att göra det enkelt. Hela förberedelseprocessen är indelad i tre delar: knådning, skärning äpplena i skivor, skapandet av fyllningen. Allt annat kommer att göra ugnen eller multivarka (recept för äpple "Invisible" cirkel i köket devayse ges senare). Hela processen kommer att ta - tillsammans med bakverk - inte mer än en timme. Men ta med till bordet "Invisible" äppelpaj recept rekommenderas först efter det har åtminstone tre eller fyra timmar (eller ännu bättre night) kommer att stå i kylskåp. Om du har det på en gång, kommer det att bli lite omletny smak.

Fas 1: framställning deg

Noggrant utvalda, så att det inte finns några klumpar och sextio gram vetemjöl. Blanda den med en bunt (typiskt 10-12 g) bakpulver degen och en nypa salt. I en separat behållare, slå två stora eller tre små ägg och åttio gram socker. Du behöver en reservation. Om äppelpaj du har förberett sött, kan du lägga mindre socker. Vispa äggen bör inte fanatism. Det räcker med att en lätt skum. Du kan hälla tillbaka paket vaniljsocker, men då den vanliga söta sand bör ta mindre. Nu lägger ägg massan i mjöl med bakpulver. Återigen, vi jobba lite visp. Att "Invisible" visade sig läcker äppelpaj degen ska nå en viss konsistens som våra värdinnor frasen träffande definieras "som pannkakor." Och vilken typ av Mardi Gras utan mjölk? Häll det till en deg (ett halvt glas). Det är möjligt att dra några första 80-90 milliliter, och sedan podbavit behov. Häll smeten i två matskedar vegetabilisk olja och en - brandy. Det senare kan ersättas Calvados eller rom. Vegetabilisk olja - grädde. I detta fall tar det tjugo gram. All knåda väl tills konsistensen "som pannkakor."

Steg 2: shinkuem äpplen

alla bara här. Men vi bör ta detta steg för att förbereda kakan med allt ansvar. När allt kommer omkring, hur tjock äppleklyftor beror på om de kommer att absorbera degen. Om du klipper stora frukter, kommer du Fruity omelett. Eller om du föredrar, i test äpplen. Ta fyra bitar av vackra mogen frukt. Avskurna från deras skinn. Shinkuem finaste äpplen i prydliga skivor. Som att skära bort en frukt låda med frön. Vi kan i detta skede, ger en liten kulinarisk fantasi. Receptet tillåter, om så önskas, eller strös apple kanel rivet citronskal.

Steg 3: Anslut kakan

Det tar en minut. Tumlande äppleklyftor (i ren form eller kanel) i degen. Rör om. Det är allt. Dock bör du kontrollera om frukterna av degen indränkt. "Invisible" äppelpaj och den berömda att vi på plattan ser en efterrätt, som tycks vara gjord av frukt ensam. Därför, om degen är kvar, dorezaem in det lite äppleklyftor.

Steg 4: Bake

Vänder sig till två hundra grader ugnstemperatur. Det är viktigt att välja den form av rätt storlek för att "Invisible" äppelpaj kom ut alla samma paj, snarare än en pannkaka. På ett antal produkter som vi har fört som ett exempel, kommer det att ta en kvadrat med sidor av bakning tjugo centimeter. Eller så kan du ta en non-stick stekpanna med en diameter på 18 cm. Silicon borste smörj en ugnsform med smält margarin eller vegetabilisk olja. Cooking kan täckas med ett bakplåtspapper. Är det överhuvudtaget möjligt att använda en silikonform av önskad storlek. Sätt äpplen, som har den högsta suga upp degen. Något planat sin paddel. Det spelar ingen roll att segmenten är mot varandra slumpmässigt. I ugnen de mystically omformaterad så att kakan kommer att likna en sektionsvy smördeg från en äpplen. Vi sätter formen i ugnen i en halvtimme eller fyrtio minuter. Kort sagt, tills gyllenbrun.

Steg 5: Fyllning

Hittills våra bekymmer, "Invisible" äppelpaj recept med bilder gör erbjuder påfyllnad för det. För detta vzobem ett ägg med åttio gram socker. Om möjligt, ta den bruna sockerrör sötningsmedel - det fungerar bra i ugnen och karamelliserad, inte upplöses och smälter. När ägget mass vzobetsya till ett vitt skum, Volem det två matskedar smält smör. Bränd i en torr panna nukleolerna näve valnötter. I detta skede gör det möjligt för oss att ge fritt utlopp för sin kulinariska fantasi. Valnötter kan ersättas med mandel kronblad, rån smulor, ungefär potolchennym cookies. Om vi valde nötter, bör de vara lite grind. Ta en kavel och börja arbeta.

Det sista steget

Vi tar en titt nästan bakat kakan ur ugnen. Häll den på toppen av ägget sås. Strö med nötter / mandel kronblad / krossade kex / kokos och så vidare, såsom önskas. "Osynliga" äppelpaj recensioner uppmanas att ta med till bordet nästa dag, eftersom det verkar lite nybakat fuktig. Det tar tid att äpplen och pulver (det är viktigt att det var en torr massa, inte fastnar) absorberas den återstående vätskan. Så, återigen sätter vi kakan i ugnen och grädda i ytterligare tio minuter eller en kvart. Culinary produkt svalna till rumstemperatur, ta bort den i kylskåpet.

"Invisible" äppelpaj i multivarka

Detta recept är lämplig för köksapparater företag "Panasonic", "Redmond", "Philips" eller "Polaris". Det viktigaste - att beräkna bakning normalt passar i skålen. Och förbereda degen, och apple segment på det sätt som beskrivits ovan, för en konventionell ugn. Sätt enheten i "Baking" -läget till femtio minuter. För en fjärdedel av en timme före slutet av programmet öppnar locket och införa fyllningen. Det kanske inte får en sådan skarp topp, som i den klassiska tillverkningsmetoden, men kommer fortfarande läckra. Den kan serveras varm som Apfelstrudel, sätta en boll av glass på toppen. Eller stå i kylskåp över natten. Då kakan kommer att likna en fransk "osynlig" öken.