"Kall sylt" för den långa vintern: moskräm med socker

Den revade vinbären med socker är en utmärkt förberedelse för vintern. Det kommer inte bara att ge kroppen goda vitaminer under den kalla årstiden, bidra till att upprätthålla immunitet, men kommer också att vara ett gott tillägg till te på vinternskvällar, liksom fyllning för kakor eller kex. Att laga denna "levande sylt" är enkel nog, för förutom bär och socker behöver du inte annat. Tja, kanske lite tid.

Vi gör ämnen till vintern: moskräm med socker

Förbered:

• 1 kg moget svart vinbär;
• 2 kg granulärt socker.

Naturligtvis kan du ta mer bär, andelen är mycket enkel - 1 till 2 (det vill säga för varje kilo vinbär har du 2 kg socker och så vidare). Tvätta bären och torka sedan. Nästa steg kommer att vara slipning av vinbär i en mixer eller mixer, med användning av plastmunstycken, inte metall sådana , så mycket som möjligt . Utan att stoppa processen tillsätt socker i fraktioner. När det är upplöst, häll massan i disken - glas eller emaljerade och låt stå. Den revade vinbären med socker behöver inte lagas, det ska helt enkelt hällas över tidigare steriliserade burkar, rullas upp och lappas på en sval plats. Så det kan lagras upp till sex månader.

Rippade röda vinbär med socker

Självklart kan du laga en utmärkt söt räkning, inte bara från svart, men också från röda vinbär. För att göra detta behöver du:

• 1 kilo rött vinbär
• 2 kg granulärt socker.

Som i föregående recept bör bären tvättas först och torkas sedan (du kan få blötläggas med en pappershandduk). Därefter måste röda vinbär slipas med en mixer med plastmunstycken, men du kan göra det manuellt med träpistel. Även om du förbereder en stor del av "kall sylt", då kommer det att bli mycket arbete. När bären har blivit till potatismos, häll i socker i små portioner i en massa och omrör noggrant. När allt är klart, häll den resulterande moussen i en plastbassäng och låt stå ett tag (du kan lämna den över natten). Efter den angivna tiden hälls den gnutade vinbären med socker i steriliserade glasburkar och rullas upp med lock. Håll sylt i upp till sex månader. Förresten, varför rekommenderas det att använda träpestle eller plastmunstycken för att förbereda denna delikatess? Faktum är att vinbär innehåller en stor mängd vitamin C - 200 mg Per 100 g produkt, såväl som vitaminer i grupp B, PP, A och andra. Vissa av dem förstörs när de kommer i kontakt med metaller, vilket vi absolut inte behöver. När du väl har öppnat en burk svart eller röd vinbär på vintern kan du förbereda en utmärkt kissel eller morsa, och stödja också kroppen under en förkylning och ha druckit ett varmt te med sylt, rik på användbara vitaminer. Receptet på vinbäret gnides med socker är enkelt, det mästas av någon, även nybörjare, älskarinna. Det viktigaste - försiktigt sterilisera burkarna så att syltet inte försämras, och lagra sedan ämnena på en sval plats, som vi redan rekommenderat ovan.