'Rich' broccoli tempura

Den viktigaste ingrediensen för beredning av broccoligroddar i smeten kallas broccoli, som anses vara födelseplatsen för Medelhavet. "Italian sparris" Tidigare hette. I vår tid är broccoli mycket populär i USA och i hela Europa.

Den ätliga delen av broccoli buketter är att liknar "huvudet" av blomkål mörkt grön, lila och vita färger.

Att förbereda broccoli tempura bör välja ett kål, som blomställning tätt, eftergivligt ark, och ändarna av stjälkarna inte är delad. Smaka liknar sparris, så är det ofta används i stället för den i matlagning.

Broccoli är rik på vitamin E, C, PP, A, grupp B, såväl som protein, värdefulla aminosyror, olika mineraler. Det har fytin, främjar utsöndringen av tungmetallsalter. Karoten ovan bara morötter. Men viktigast av allt, det innehåller ämnen som neutraliserar de radionuklider och antioxidanter.

Denna kål ofta används i dieter som det har medicinska egenskaper. Till exempel broccoli tempura anses vegetariska rätter. Genom att inkludera den i din dagliga kost och hålla sig till en sådan makt över bilden av en viss tid, är det möjligt att undvika utvecklingen av åderförkalkning och bromsa åldrandeprocessen. Det rekommenderas också att närvaron av kål i kosten för barn, gravida kvinnor och personer försvagades efter en sjukdom. Framför allt är det bevisat att det är möjligt att minska risken för cancer även.

Vanligtvis kokta broccoli: grön - vatten, lila - för ett par. Viktigast är det inte smälta eftersom dess blomställningar är mycket anbud. Ofta, för att slutföra förberedelserna av dess nog att blekna.

Broccoli - en stor sida skålen kött- och fiskrätter. Det används och som en dekoration av rätter, och det finns många läckra recept, vars huvudrollen kål. Det är inte bara kokt, stuvad, stekt, men också ätas rå, ofta lägga broccoli till sallader.

I världen kockar och kockar vet hur man lagar broccoli i smeten för att bevara alla de värdefulla vitaminer och mineraler. Många uppskattar mellanmål, eftersom det är, trots sin relativt låg i kalorier, är en mycket, mycket näringsrik.

Vår recept för broccoli tempura erbjuder ett ganska enkelt sätt att förbereda denna maträtt med ett minimum tidsåtgång.

Du behöver ett huvud av broccoli, 300 gram mjöl, 2 ägg, en tesked socker, lite olivolja och salt och peppar (efter smak).

Till att börja tvätta kål och försiktigt isär den i buketter. Koka dem om tre minuter podsolit vatten. Om du vill spara den gröna broccoli, sedan efter henne dra ut en kokande vatten, lägga den under rinnande kallt vatten.

Samtidigt förbereder smeten. Separera äggulorna från äggvitorna. Rör om äggulorna med mjöl, salt, olivolja, socker, peppar och en liten mängd av kokt vatten. Undvik klumpar. Lägg de vispade äggvitorna separat.

I en liten kastrull, värm vegetabilisk oljekälla, där alla yngel florets av broccoli, tidigare doppad i var och en av dem tidigare kokta smeten. När kålen är täckt med gyllene skorpa gyllenbrun, ta bort den från värmen.

Alla stekt blommor på en platta med en servett för att torka upp överflödig olja (efter fet mat inte gynnar kroppen).

Innan servering, kan broccoli tempura dekoreras med färska örter och lägga till en liten bit av en sås.

Detta recept är avsedd för fyra portioner. Separat bör det noteras att 100 gram av skålen är bara 115 kalorier. Det kommer därför att uppskattas av alla, utan undantag: de verkliga finsmakare och anhängare av vegetarisk mat, och de som har olika dieter.