Kam räkor - en delikatess från de nordliga haven

Fisk och skaldjur är en viktig plats i kosten många folk runt om i världen. Bläckfisk, bläckfisk, kammusslor och, naturligtvis, alla dina favorit räkor - produkter är inte bara läcker, men också användbar. De är särskilt rik smak och behöver inte ett överflöd av örter och kryddor, de är bra i sig, och för beredning av en verkligt festlig middag, de kan även bara laga mat i kokande vatten. Men om du visar lite fantasi får du en riktig delikatess. Och uttrycks utseende kommer inte att lämna någon oberörd. Ta till exempel ett kamliknande räkor, som har en utmärkt smak, och ser på bordet alldeles utmärkt.

härkomst

Comb räkor - ganska stora i jämförelse med medmänniska. Den återfinns i de kalla vattnen i Stilla havet, i norr. Hon hindrar inte en halv kilometer vattenpelare, sjuder över den naturliga miljön i dess livsmiljö. På grund av den relativt stora djup kam fånga räkor (eller som det kallas, vatten kastanjer) - inte lätt. Dels orsakar detta ett relativt högt pris för denna delikatess. Dock är lejonparten av fångsten exporteras till Japan, där mollusk som kallas "bot ebi", som översatts till ryska betyder "söt räka."

Smak och färg

Inte undra på att japanerna har kommit med ett namn. Comb räkor verkligen känd för delikat söt smak. Han kombinerade med grönsaker, ost, grönsaker och andra skaldjur, och för att understryka det, det finns inget bättre än vitt vin.

Namnet "kamma räkor" inte heller visas från ingenstans. Saken är vapen, som ligger på huvudet och kroppen av mollusk kroppen.

beredning

Samt tillagas och serveras till bordet räkor kam? Receptet är den vanligaste i Fjärran Östern, rekommenderar helt enkelt koka dessa blötdjur i havsvatten. Om det är omöjligt att få lämplig konventionell kokande vatten, generöst smaksatt med havssalt.

Dessutom kan bot ebi laga mat på grillen, baka, steka i smeten och även göra honom en grill. Stor storlek gör kräftdjur fina kockar strövar hämnd. Fångad under häcknings räkor kan tillagas rätt tillsammans med kaviar, som ligger på deras buken. Matlagning kan vara som tidigare rengjorda slaktkroppar och som helhet, tillsammans med skalen. Den första metoden är bra för soppor, sallader, sushi. Och stekt eller kokt i skalet kam räkor kan levereras som en separat skål som en läcker tillägg till vitt vin, champagne och även öl.