Kastanj honung: fördelar och nackdelar. Caloric egenskaper och kastanj honung

Enligt en gammal romersk legend ungefärlig gudinnan Diana, en nymf som heter Nea, försöker göra sig av med irriterande tjat älskande Gud Jupiter, dödade sig själv, och sedan vände sig till den vackra träd med vackra bladverk, vackra blommor och intressant frukt, gömd i håriga taggiga skal. Kastanjen tillhör samma familj som bokar och ekar. I tjocka blommande bina får nektar från blommorna och göra kastanj honung, fördelar och nackdelar som kommer att beskrivas i denna artikel.

fastidious kastanj

I tusentals år kastanj var den huvudsakliga källan till makten i de bergiga områdena i Medelhavet. Det finns 10 typer av huvud - EU (sådd), japanska och amerikanska. För närvarande sås slag kastanjer odlas främst i Europa. Chestnut växer i den bördiga jorden i en genomsnittlig fuktighetsgrad, inte tolererar kalk stenar, och tål inte torra förhållanden.

Efter sådd kastanj växer så mycket som 7 år och först efter denna period börjar blomma. Blommande sker från maj till juni, och mognande frukter - från oktober till november. Den genomsnittliga livslängden kan vara upp till tre hundra, femhundra år och mer. På sluttningarna av den berömda vulkanen Etna är världsberömd kastanjeträd - enligt olika uppskattningar, är det två till fyra tusen år.

Fakta från historien

I forna tider, kastanjer var en del av kosten för de fattiga, men de rika inte heller avfall ställas av dessa speciella rätter. De kan ätas rå, torkad, rostade, eller ens baka bröd från mals till mjöl frukt. Under medeltiden, träd var det primära basföda och på fest skörden, de var en symbol för välstånd och rikedom.

Med tiden antalet träd föll och några av dem övergavs. För närvarande kastanjerna är tillbaka i köket. De är populärt med franska och italienarna. I Italien, ett stort antal festivaler tillägnad kastanjer hålls årligen. I början av hösten är det förberett en mängd olika rätter, som inkluderar söta och doftande fruktsallader, suffléer, soppor, bakverk och en mängd olika desserter, inklusive en doftande kastanj honung.

Dragen av pollinering av blommor

Chestnut under blomningen är underbart och produktiv honung anläggningen. Det upptar en speciell plats rå ofiltrerade honung kastanj, användbara egenskaper som hjälper den att hålla den högsta positionen bland alla honung sort. Denna produkt kommer att våren med blommor formade som klockor.

Bin pollinerar aktivt doftande blommor kastanj, som har en intressant funktion - färgade fläckar på de vita kronbladen på en blomma. de första gula, sedan blir orange och slutligen djuprött. också observerat en förändring av smak med förändringen skugga fläckar. Intressant, denna speciella lukt blommor med gula fläckar är en signal närvaro nektar. De är något och föredrar bina, ignorerar blommor med ljusa röd-orange markeringar.

En favorit delikatess av den franska

Rå och ofiltrerad honung kastanj, användbara egenskaper som var kända i det antika Rom, har en mörk färg. Hans speciella krydda och smak - en riktig blandning av elegans och mystik. Denna välsmakande färska livsmedel innehåller enzymer och pollen. Ju mörkare färg, desto starkare lukt och smak rikare och mer specifikt kastanj honung är mycket populära på den europeiska kontinenten. Han var särskilt förtjust i franska, eftersom smaken av denna ovanliga honung något kryddig, med en bitter smak, som försvinner när den värms upp. Detta är en bra produkt för dem som inte gillar alltför söt honung. Och ändå är det förvånansvärt väl lämpad för smaksättning konfektyr.

Egenskaper och sammansättning hos honung från kastanjer

Det finns följande funktioner. Första, variation av honung något och kristalliserade långsamt, kan den förbli flytande hela vintern, och på våren förvandlas till en mörkbrun massa. När lufttemperaturen + 19-22 grader Celsius det förblir flytande under ett år.

Sammansättningen av honung är mycket rikt. Den innehåller många användbara ämnen, inklusive salter av mangan, koppar, järn, fruktos, och en stor mängd vitaminer. Kastanj honung, fördelar och nackdelarna med vilka beror delvis på mängden sackaros (i honung från kastanjeträd är det mycket mer än i andra typer), inte bör konsumeras i stora mängder. En eller två matskedar per dag är tillräckligt.

Oåtkomlig och dyrt

Den relativt höga kostnaderna för denna typ av honung beror på låga volymer och sällsynta kastanjer. Den största importören är Italien. Den förser kastanj honung till många länder. Även för tio år sedan på andra sidan Atlanten var det omöjligt att hitta honom, och nu är det tillgängligt i ett stort antal nätbutiker. På grund av de höga kostnaderna finns en falsk kastanj honung. Vid beställning måste du vara försiktig och litar endast beprövade tillverkare. Ibland vanlig honung tillsätt farinsocker, och sedan säljs som en röd.

indikationer

Och att honung är inte bara behandlar! Detta magiska innebär i dämpning särskilt god effekt på hjärtat och kärlen som används vid behandling av sjukdomar såsom tromboflebit och åderbråck. Otroligt fördelar som på kroppen kastanj honung. Hur du tar denna underbara verktyg? Av alla honung den har en väl definierade antimikrobiella, anti-inflammatoriska egenskaper och används därför inte bara inuti men även externt med behandling av sår, ulcus och halsont.

Chestnut honung: fördelar och nackdelar

Den kastanj honung är användbart? Liksom alla mörka och starka sorter, sänker denna produkt blodtryck, och blod är användbar mot anemi, såväl som infektioner i njurarna och urinblåsan. Detta är en fantastisk källa till antioxidanter leder till utmärkta resultat i att balansera nervsystemet, helt lugn och toner samtidigt.

Honung har varit känt i århundraden för sina läkande egenskaper. Det finns sex grundläggande hälsosamma egenskaper kastanj honung:

1. Honung har antibakteriella och antiseptiska åtgärder. Den råa produkten innehåller en mild lösning av väteperoxid, som frigörs när det kommer i kontakt med vatten. Honung är mycket hygroskopisk. Detta innebär att det lockar naturligt fukt. De flesta bakterier föröka sig i våta förhållanden, medan honung torkar såret, förhindra infektion.

2. Honung som sötningsmedel inte ger en betydande ökning av blodsockret. Dess nivå ökar gradvis, utan att skada hälsan. Det är dock värt att komma ihåg att kastanje honung, fördelar och nackdelar som är direkt beroende på mängden av konsumtionen inte rekommenderas för användning i stora mängder. En tesked om dagen bör vara tillräcklig för att ha en positiv effekt på kroppen.

3. Hur användbar kastanj honung? Svart sort har ett högt innehåll av antioxidanter. Antioxidanter hjälper celler bekämpa fria radikaler, som är en av de många degenerativa sjukdomar. Det unika med denna produkt ligger också i det faktum att det förbättrar funktionen av hjärnan.

4. Honey hjälper till att bättre smälta maten eftersom den innehåller naturliga enzymer som hjälper matsmältningen.

5. Endast en tesked före sänggåendet hjälper till med sömnlöshet och förbättra sömnkvaliteten. Teorin är att honung läggdags förser kroppen med en tillräcklig mängd av glukos till bränsle hjärnan över natten. Detta förhindrar eller begränsar tidigt på morgonen frisättningen av kortisol och adrenalin (ett stresshormon), som stör sömnen. Det stabiliserar även blodsockret och främjar frisättningen av melatonin, ett hormon som är nödvändigt för återhämtning och återställande av kroppsvävnader under helgerna.

6. Chestnut Honey, recensioner som är mestadels positiva, välgörande för huden och används ofta i kosmetiska produkter för hudvård. Vissa människor tycker att det är mycket effektiv vid behandling av solbränna, eksem och sjukdom som kallas akne.

Trots en rad fördelar, finns det fortfarande en grupp människor för vilka produkten är kontraindicerad. Dessa patienter som lider av diabetes och allergier mot pollen av kastanjeträd och barn upp till ett år.

Kaloririk och lagringsfunktioner

Det bästa stället honung lagring är ett mörkt rum, eftersom ljus kan skada vissa naturliga föreningar. Dessutom måste locket ordentligt stängd. Bättre att inte lagra honung i kylskåpet, eftersom kylningen är också förlorat en viss del av användbara egenskaper.

Den färska frukt kastanj innehåller ca 180 kcal per 100 gram av ätliga delen, vilket är betydligt mindre än, till exempel, en valnöt, mandel och torkad frukt. Och vad är en kalori kastanj honung? Mycket större än frukterna. Alla honung är en kaloririka livsmedel, och Red har också ett högt energivärde. Vid 100 gram innehåller cirka 300 kalorier. Det är viktigt att ta hänsyn till det faktum att honung är mycket väl absorberas och inte skadar kroppen, om vi jämför det med andra sötsaker.

Det är lättare att lista vad inte behandlar kastanj honung. Fördelarna med produkten och skada du nu kända, men glöm inte att i allt är det viktigt att efterleva åtgärden.